安溪铁观音茶叶网

　　门者在购买铁观音时往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念，其中销售员多以香型迷惑消费者，让消费者以为香味高的就是好铁观音。铁观音确实要讲究香，但并非越香越好。香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区，那里云雾多，日光漫射，紫外线强，茶叶部积累较多芳香物质，茶叶厚柔软，嫩性强。这些地方的铁观音一般能制作出优质的茶香，价钱也较贵。此外，好的茶香与其品种有关。目前市面上较流行的品种是安溪铁观音，但安溪铁观音也不全部都是好的。安溪铁观音基本可分为正枞铁观音、正宗铁观音、铁观音。这三种铁观音的茶香和价格相差很大。

　　　　忙年忙年，很大一部分忙的是年货。对于老百姓而言，油盐酱醋茶是新年必不可少的东西，而一年有一年的光景，一年有一年的品种。在这个忙年的高潮时期，本报特为你精心挑选了几样年货，看看今年的年货有哪些新特点、新趋势，有哪些新的年货适合推荐给亲朋好友。从今日起，本栏目将陆续予以介绍。　　本报讯（记者王安）春节临近，我市茶叶市场再度热闹起来。日前记者从盛唐茶都了解到，近一段时间以来，铁观音的销售量一路走高，最多的一天出货80余吨，成为最抢手的茶叶。其他茶叶市场也纷纷表示，今年铁观音的销售量明显增加，而以往销售火热的普洱茶则相对冷清。　　铁观音迎来强势爆发　　记者从李村茶叶市场七里香茶坊了解到，入冬以来铁观音销量明显上升。该茶坊负责人王振超告诉记者：近期铁观音的日批发量都在500公斤左右，比去年同期翻了一番。去年同期销售最好的是普洱茶，可是今年普洱茶的销量不足去年的一半。盛唐茶都总经理杨吉发也表示，铁观音已是销售中的绝对主力，日出货量一般在三四十吨左右，最好的一天出货80多吨。　　杨吉发认为，铁观音的强势爆发，与长时间的市场培养有很大关系。与普洱茶的过热炒作不同的是，铁观音进入市场以来一直较为低调。杨吉发说：铁观音经过了长期的市场培育，已具备了一定消费市场，再加上铁观音本身的品牌作用，强势爆发也是必然。　　

　　“铁观音”涉足“会所时代”

　　5月15日，位于福建省泉州市晋江池店绿洲公园内的八马溪山阁会所开业。开业当天，众多闽籍富豪名流前来捧场，而八马代言人、著名影星许晴也亲临现场参加剪彩仪式。据悉，八马溪山阁会所为闽南首家在生态公园上建立的高端茶会所，而八马位于厦门白鹭洲公园的会所亦将于近期开业。业内人士表示，此次八马溪山阁的高调开业，标志着福建品牌茶企“会所时代”的全面开启，而此前中闽魏氏五星级茗品会所、华祥苑儒士馆等的成功运营则为“会所时代”的来临奠定了基础。

　　铁观音的高品质

　　个选法：如何选购质量好，价格又便宜的高档次极品安溪铁观音？

　　A农家苑铁观音介绍说市面上有两种形态的铁观音茶叶，一种是毛茶，一种是精制茶，两者差异在于毛茶带梗，精选已去梗。鲜叶通过初制加工后的茶称为毛茶。由于受产地、品种、栽培技术措施、季节、初制条件、安溪铁观音茶叶初制技术等因素的制约，毛茶相对而言较粗糙，无论是外部形态，还是内质风格上均比较复杂，不尽一致。而对毛茶进行了筛分、拣剔、伴堆、烘焙等加工技术处理后，使其符合成品茶的规格要求，此类茶称之为精制茶。有梗的茶滋味比较浓郁，去梗的茶比较鲜爽。看个人喜好了。现在铁观音太多了，只有安溪产的铁观音才是正宗的铁观音。可从“观形、听声、察色、闻香，安溪铁观音品韵”入手，辨别安溪农家苑铁观音茶叶种类优劣。

　　　　喝惯乌龙茶，我对其中的精品铁观音情有独钟。铁观音是我国乌龙茶的佼佼者，驰名海内外。它的发祥地在福建省安溪县西坪镇，这是世人公认，从无争议。我曾去过安溪多次，但从未涉足西坪。去年冬初，我在参加安溪县国际茶叶高峰会期间，专程走访西坪镇，探觅铁观音原产地胜迹。西坪距离安溪县城不远，有着便捷的公路直通。进入西坪，山路逶迤，群岭拱抱，地势险峻，呈现出一种殊异的景观。我一路上放眼四望，一垄垄的茶园弯转交织，由近至远波漫延荡，环带形的茶树丛，从山脚到山巅梯次层叠，工整有序，锦绣般的大地旖旎秀丽。虽然时序已是冬日，山岚雾霭依旧恋恋不舍地在无际的茶山中袅袅飘忽，树青叶绿勃勃生机。我心想，这样的山，这样的地，怎能不长出好茶叶呢！安溪栽培乌龙茶已经有千年历史，铁观音从古至今较为一致的说法有三百多年，源自一株（也有说是两株）茶树苗。但是，这株母本茶树在哪里？一说在尧阳村，一说在松岩村。这次，我到西坪，相继去这两个村进行实地考察。两个村各自认定铁观音最早源出的所在，均位于山涧岩缝之中，高耸突兀之处，那确实是能生产出好茶的地方。两个村现在对这两个地方十分看重，进行精心整治，兴建纪念碑、亭，吸引游客，以示荣耀。但是，碑亭标志的茶树虽然也有相当年岁，粗壮的茎干外皮皱裂流露出饱经风霜，可惜已不是母本原株。