安溪铁观音茶叶网

　　中国茶叶网消息安溪铁观音名闻天下，可是铁观音蜜茶却鲜有人知。去年冬天以来，在安溪中国茶都，一款既保持茶之韵又兼药之用的蜜茶，引起了许多茶商和茶客的青睐，这款蜜茶还被雅称为蜜藏的铁观音，是一种市场渐销的保健新茶饮。

　　BA铁观音作为乌龙茶的极品,因为其自然的芳香和回味的甘甜而特别受到铁观音爱好者的喜欢.现在有越来越多的人喜欢上铁观音.

　　　　本报讯同品观音茶韵，共叙中华情缘。昨天上午，由县委书记李建辉亲自带队的安溪铁观音神州行香江行大型考察交流采风团，从安溪启程前往香港，进行为期一周的茶事宣传活动。县领导陈水潮、宋丽珍、谢志攀同行考察。　　由安溪县人民政府主办，香港泉州同乡总会、香港安溪同乡会协办的安溪铁观音神州行·香江行大型考察交流采风活动，将于11日15日在香港隆重举办。这是安溪铁观音神州行圆满完成中国内地行（2005-2007）各项宣传推广任务之后，又一次走出境外开展的大型茶事宣传推介活动。　　此次活动以观音韵·中华情为主题，将借助首届香港国际茶展平台，进一步扩大安溪铁观音神州行成果，展示安溪铁观音品质魅力、品牌实力和文化影响力，提高安溪铁观音在香港乃至国际市场的知名度、美誉度。作为此次活动的重头戏之一，我县还将应邀参加由香港贸易发展局、中国茶文化国际交流协会主办，香港文汇报承办的首届香港国际茶展。　　安溪铁观音神州行·香江行行程紧凑，内容丰富。11日下午，考察交流团将在香港中银大厦70层会所，出席由香港福建社团联合会举行的欢迎茶会，并举办安溪铁观音神州行·香江行首场品茗赏艺会，邀请出席活动的在港福建乡亲现场品尝安溪铁观音，观赏安溪茶艺表演，共叙乡情乡谊，共谋中华茶业发展大计。　　

　　E6农家苑铁观音源于全国首个茶业合作社，所卖的铁观音茶叶都是自己家里生产，让广大铁观音爱好者品尝到原汁原味的正宗安溪铁观音茶叶，欢迎广大铁观音爱好者来我家里做客，如果有什么不懂得问题，欢迎加QQ：136691178进行咨询，或拨打24小时咨询热线,安溪农家苑铁观音负责人会对您的问题，做出更专业详细的解答。

　　　　上周茶业版“铁观音省外市场机遇多”一文中，介绍到很多铁观音企业由于省外市场机遇多，逐步开拓外地市场，主要采取的是加盟、代理的连锁模式。那么茶企业是如何选择加盟商家的，在拓展加盟商时，人才又起着什么作用呢？记者就此问题，走访了泉州市几家知名茶企。

　　选择加盟商各有标准

　　记者采访中了解到，茶企业在选择加盟商时有几个最重要的标准。一方面，要求加盟商需拥有较强的经济实力，即有足够的资金经营。另一方面，加盟商能真正地把茶业当成事业来做，并要求加盟商需有较好的营销理念，并且能诚信经营。再次，要具备有较好的人脉关系，选择加盟商在其腹地内经营，一定程度上是建立在他们与本地的消费者、管理者有良好人脉关系的基础上。

　　补铁观音做法：

　　第三次摇青以后，将摇好的茶青，置于空调间，静置至次日下午以后，至茶青的臭青味完全消失，才可以开始入锅炒青。由于茶青静置时间长，杀青时间拖延至第二日晚，因此称为拖补，又叫拖青。

　　拖补做法少摇多摊，摇青时间短摊凉静置时间长，通常称失水。

　　拖补，为何叫拖呢，是青叶到了正常的要杀青的时候，但青叶的还不能完全完成做青要求，因此还要在超出的时间继续做青，于是有了拖的说法。不能完成是由于天气气候等因素的影响。慢慢的就形成了这种风格茶。要拖，就需要配以空调和抽湿机以完成。这样，就少摇多静，不摇出水，而是静置失水。于是就有了拖青和拖酸的茶品了。这种工艺做的好的有清爽的青香和酸香或清酸味，但基没有了铁观音的音韵，做的不好的有生硬的臭青味或闷青味或臭闷酸味。这类茶因为走水不充分，发酵度较低，冲泡时要快冲快出，否者汤色呈浑绿色，汤味青涩味明显。同样因为走水不充分，发酵度较低，这类茶底片青绿或墨绿，叶面生硬，青味明显。但此类茶干茶色泽碧绿，有开盖夺香之势，很容易吸引刚接触观音的茶客。