安溪铁观音茶叶网

　　当普通店铺和专卖店同时出现时，你是会选择前者，还是后者?前者可能价格会占据优势，毕竟普通店铺，他们可以根据市场营销需求随时改变自身的营销战略，通过价格战获得货源市场。而专卖店却不可以随意任性的更换价格，但是他们另辟蹊径，找到了其他的发展模式。作为人们心中既可以休闲，又可以集解除疲劳，清肺等养生功能为一体的铁观音便是一大经典。那么，铁观音茶专卖店是如何营业的呢　　作为铁观音茶专卖店，觉不允许肆意妄为，因为既然是专卖店，就是一个有组织，有纪律的大集体，他们分布在世界各地，虽然看似是个体经营，其实他们更多代表的是专卖店的所属方，在他们身上，肩负的是责任，是承诺，是担当，是一种商业道德，所以，从这方面来说，专卖店比普通店铺更值得尊敬，也更值得信赖，它们身上闪烁着普通店铺所没有的光芒。

　　大家都很想知道铁观音属于什么茶，并且我们也都知道，铁观音茶叶不管是在南方和还是在北方，都非常的收到大家的欢迎，但是也因为习惯的不同，口味上会有差异，但是我们所喜欢的铁观音到底是属于什么茶类呢？我向大家有的知道，有的还真不是很了解，下面就来和大家说说，铁观音属于什么茶。

　　铁观音茶叶因茶树的名称而得名。铁观音茶树原产于安溪县西部的内安溪。这里群山环抱，峰峦起伏，年平均气温15-18度，无霜期260-324天，年降雨量1700-1900毫米，相对湿度78%以上，有四季有花常见雨，一冬无雪却闻雷之谚。土壤为酸性红壤，PH值4.5-5.6，土层深厚，适宜茶树生长。

　　铁观音是乌龙茶的极品，其中尤以福建安溪为最。鉴别精品铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断出茶叶产于何地何村、几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。出身于安溪茶叶世家的长沙南岩轩茶庄总经理林金笔先生便是个中高手，据他介绍，外行人品饮铁观音可从观形、听声、察色、闻香、品韵入手，辨别茶叶优劣。

　　观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。

　　听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“铛铛”之声，其声清脆为上，声哑者为次。

　　A铁观音做青有一个摇青工序，摇青中必然擦破了茶鲜叶的叶缘细胞，使茶鲜叶中的水分从破碎处蒸发，从而产生缺水现象，迫使向叶中部吸水，这种细胞间渗透现象在铁观音的制作中称为“行水”。水分在外行时，同时把溶于水中的可溶性物质也带至叶缘，形成了高浓度区，并在多酚氧化酶的参与下，产生了剧烈的生化反应，形成了茶黄素和茶红素等物质，茶鲜叶就呈现了红边现象。铁观音炒青时，经高温炒青，充分炒青，炒青叶含水量不断减少，尤其是叶尖和叶边较为干脆，初揉时叶尖和叶边部分会断碎，形成一些碎茶末。把这些红色的茶末筛掉，称为“筛红末”。安溪铁观音红碎末必然带有很多的可溶性物质和营养物质，可加浓茶汤，增加茶汤中的营养成分。因而可以理解为：筛去红碎末是一种损失。同时，筛去茶叶中的红碎末也使茶叶的制成率大为降低（如正常情况下4.4公斤―4.8公斤的茶青就可制成1公斤干茶，筛去红碎末的则要5.4公斤―12公斤的茶青才能制出1公斤干茶，其损失率约达20%）。但是，筛去红碎末的干茶在冲泡时，茶汤中的茶红素含量减少，使茶汤从未筛去红碎末的深金黄或橙黄色，转为金黄色或金黄绿色，茶汤的色泽更加使人赏心悦目，更适合市场消费者的鉴赏眼光，认为是鲜爽味好，可以提高茶叶的销售价格。

　　7藏安溪铁观音的时候，需要注意以下几点：

　　茗山生态铁观音秋茶全面上市

　　榈庭一叶落，慨然知已秋，秋茶飘得满街香！

　　金秋是万物大丰收的时节！秋高气爽，寒露前后，主产茶区安溪的天气非常好，白天气温较高，早晨、夜晚较冷，昼夜温差明显，非常适宜好茶的采摘与制作。因此今年秋茶质量比去年有所提升。

　　茗山茶业，拥有2千多亩的无公害生态茶叶生产基地。虽然在秋茶生产前期，市场价格较去年有所上涨，但我们能很好的控制茶叶质量和价格，始终秉着让顾客喝到满意实惠的好茶。顾客的满意是对我们最好的回报。