安溪铁观音茶叶网

　　大家都知道寿眉茶也是白茶中的一类茶品，当然也是有受到许多茶友喜爱的一款茶品了，那么下面就和小编一起来了解一下寿眉茶的采摘加工技术吧。

　　烘焙茶叶主要是为了通过降低茶叶含水量来防止茶叶在贮存期品质劣变，进而延长贮存寿命。通过烘焙技术，可以去除茶叶青臭味以及其它异味，增进茶香，提高茶叶品质。同时还可以使茶叶中的氨基酸类与还原糖类加温时经脱水转化成香气成分，可以杀菌，降低农药的残留。下面就来说说烘焙的一些技术注意事项。

　　乌龙茶工艺史考证

　　我国古代制茶工艺发展史，从晒制、蒸制的散茶和末茶，演变为拍制的团饼茶，在唐宋达到了全盛时期。元代的制茶方法沿袭宋代，但团茶、散茶并存，绿茶工艺已出现雏型。及至明代洪武初年，正式诏废贡奉龙团，提倡叶茶。绿茶杀青由蒸改为炒，饮茶由煎煮改为冲泡，标志着我国制茶工艺的创新和飞跃。这个时期，绿茶炒青工艺渐趋完善，同时也推动其它茶类的发展和创新。如黑茶、花茶、乌龙茶、红茶等相继兴起，争奇斗胜，万紫千红。可以说，明代是我国制茶工艺继往开来的一个全盛时期。

　　乌龙茶属半发酵茶类，因其初制过程独特的“做青”工艺而区别于其它的茶类，并形成香高味醇的独特品质，是我国茶叶宝库中一颗璀灿的明珠。过去，关于乌龙茶工艺的发祥地、工艺产生的大体时期、其与红茶工艺的演变的关系及其在我国制茶工艺发展史中的地位等问题，由于古代并未有科学的茶叶分类学，常以产地、品种名茶；一些有关茶叶的史籍和诗词又多出于士大夫之手，他们多数不懂种茶和制茶，因而撰写或转抄的关于工艺记载常不准确，造成我们今天考证工作的困难。因此，茶叶曾出现这样那样不尽一致的见解和论断，也是在所难免的。对此，我们从1975年开始搜集整理这方面的有关的茶史资料，并以已发掘的史料为立论依据，提出了武夷岩茶（Bohea）是乌龙茶的始祖；“工夫”、“小种”等是武夷岩茶固有品名；乌龙茶早于红茶，其工艺形成年代至少可以追溯到明末清初，即十七世纪初叶等观点。现分述于下：

　　七子饼茶，又称圆茶，是云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂生产的一种传统名茶，七子饼茶也属于紧压茶。

　　七子饼茶于1983年7月与1987年9月先后两次被商业部评为优质产品；1983年12月获省优产品称号；1988年l月获省优质食品奖；1988年11月荣获全国优质保健食品金鹤杯奖；1988年12月获首届中国食品博览会银奖。1970年开始出口港澳地区。

　　七子饼茶外形结紧端正，松紧适度。熟饼色泽红褐油润（俗称猪肝色），汤色红浓明亮，滋味浓厚回甘，带有特殊陈香或桂圆香。生饼外型色泽随年份不同而千变万化，一般呈青棕、棕褐色、油光润泽，汤色红黄鲜亮、香气纯高、滋味醇厚、清爽滑润，具有回甘、生津之特点。

　　白茶的历史传说很多，其中有一段关于太姥银针的美丽传说流传至今。太姥银针因产自于太姥山而得名，这段美丽的神话传说自然而然与太姥山有关。相传尧时(公元前2358-2257年)战乱，太姥山下一农家女子，为躲避战乱逃至山中，栖身鸿雪洞，以种蓝为生，为人乐善好，施深得人心，人称蓝姑。由于连年战乱，附近村庄麻疹恶疾流行，无数患儿因无药救治而夭折。一日夜里，蓝姑梦见南极仙翁，仙翁告知：鸿雪洞顶有一株2米高小树叫;茶，是当年给王母娘娘御花园运送茶种时不小心掉下的一粒茶种发芽长成的，;茶的叶子晒干后泡开水是治疗麻疹的良药。从此，蓝姑精心培育这株仙茶，并教太姥山乡亲一起种白茶、采白茶、制白茶。很快，整个太姥山区就变成了茶乡。晚年，蓝姑在南极仙翁的指点下羽化成仙，人们感其恩德，尊称她为太姥娘娘，太姥银针也因此而得名。

　　能让美丽女人更美丽，那是毋庸置疑的！但是当然霍山黄芽更有其他很好的功效与作用，有什么呢？一起来看看吧。