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　　壮美灵秀的环境赋予了黄山毛峰独特迷人的高山韵。山中灵秀之气孕育了黄山毛峰的浓醇香韵，令黄山毛峰成为茶中的上品。

黄山风景区黄山是我国景色奇绝的自然风景区。那里常年云雾弥漫，云多时能笼罩全山区，山峰露出云上，像是若干岛屿，故称云海。黄山的松或倒悬，或惬卧，树形奇特。黄山的岩峰都是由奇、险、深幽的山岩聚集而成。黄山毛峰的产地环境

　　　　　

云、松、石的统一，构成了神秘莫测的黄山风景区，这也给黄山毛峰茶蒙上了种种神秘的色彩。黄山毛峰茶园就分布在云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围，在高山的山坞深谷中，坡度达30一50度。

　　3E白毫银针

介绍白毫银针，简称银针，又叫白毫，是属于仅有的白茶品种中的极品，同君山银针齐名于世。明代田艺蘅《煮泉小品》中称：茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近自然，且段烟火气耳。可见白茶的品种之优异。白毫银针这个名字的由来是因为它的成品多为芽头，全身满披白毫，干茶色白如银，外形纤细如针，所以取此雅名。白毫银针创制于1889年，是现代白茶的创始者。白毫银针的鲜叶采摘标准为春茶嫩梢萌发的一芽一叶，将其采下后，要用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。白毫银针纯用肥芽制成。产地不同，制法和品质略有差异。福鼎银针早时亦称北路银针。采制时选凉爽晴天，将鲜针薄摊于萎凋帘，置于日光下曝晒，待含水率达10-20%时，摊于焙笼上(烘心盘用薄纸垫衬，以防芽毫灼伤变黄)，用文火(40-50℃)烘至足干。白毫银针亦称南路银针，鲜针摊于水筛上，置于通风场所，晾至含水率20-30%时，移至烈日下晒干。晴天也可先晒后风干。毛茶经拣剔好为精茶，复火后趁热装箱。

　　白茶香飘茶山一两值千金

专家为白茶打分

　　昨天，2009安吉白茶品鉴会暨产品订货会在安吉举行，现场一茶农四两鼎级白茶卖出12000元，真可谓一两值千金！。

　　本次安吉白茶品鉴会正赶上“明前茶”上市的大好机会。现场，茶农们纷纷把自家的新茶拿出来参与评选和品鉴，来自安吉县鄣吴镇的茶农(0B)(0B)

　　�刚刚进入春季的时候，普洱茶的涨幅在15%左右，清明节后的涨幅就有30%了，现在最高的涨幅在50%左右。”昨天，马连道茶叶城的一位王姓店主在接受采访时表示，“主要原因是普洱茶的产量普遍有所减少，因为去年天气干旱，再加上现在的人工和运输成本居高不下。”店主林先生则表示，今年最好的普洱茶毛料最高价格已经卖到每公斤1000元左右了，部分毛茶价格已经接近2007年的高位。“但是这一轮的价格上涨基本还在合理范围内，和4年前的炒作完全不同。”

　　■收藏推动普洱茶市场

　　重新启动

　　，祁门县祁山小学祁门红茶红领巾社团的队员们，在老师的带领下走进安徽省祁门红茶发展有限公司，开展了一次极具特色的弘扬茶文化学习实践活动。

　　在茶艺师的带领下，大家参观了祁红文化长廊、茶叶生产车间和祁红超市，观摩了泡茶、端茶、品茶等茶艺，并运用所学到的茶文化知识动手实际操作了泡茶、端茶、品茶等程序。

　　社团成员戴卓婷说到，让她记忆犹新的是电商这个环节，因为她觉得电商可以让世界的人足不出户就可以买到祁门红茶;社团成员沈茉感叹，亲自体验了抖茶和筛茶，才知道那个筛子控制起来还真不容易。

　　远古县古属峡州，唐代陆羽《茶经》中就有无安产茶这记载。据县志远载，鹿苑茶起初(公元1225)年为鹿苑增寺侧载值，产量甚微，当地村民见茶香味浓，便争于相引种，遂扩大到山前屋后种植，从而得以发展。现已在鹿苑一带创制出一种黄茶类的鹿苑毛尖。

鹿苑茶品质独具风格，芬芳馥郁，滋味醇厚，被誉为湖北茶中之佳品。鹿苑毛尖的品质特点是，外形条索环状(环子脚)，白毫显露，色泽金黄(略带鱼子泡)，香郁高长，滋味醇厚回甘，汤色黄净明亮，叶底嫩黄匀整。