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　　很多朋友喜欢喝，那么什么是台湾冻顶乌龙茶呢?为了了解台湾冻顶乌龙茶编辑总结一下台湾冻顶乌龙茶有关知识，希望您在阅读后对台湾冻顶乌龙茶有更深层次的理解。　　台湾冻顶乌龙茶是台湾省所产乌龙茶的一种，属中发酵(做青程度约40%)、轻焙火型，台湾冻顶乌龙茶主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山。冻顶山是凤凰山的支脉，海拔700m。传说山上种茶，因雨多山高路滑，上山的茶农必须绷紧脚尖(冻脚尖)才能到山顶，故称此山为;冻顶山。冻顶山，山高林密土质好，栽种的青心乌龙茶等良种茶树生长茂盛，为品质优异的冻顶乌龙茶奠定了物质基础。对一般消费者而言，产自台湾南投县鹿谷乡一千六百多公顷贩茶园，都是;冻顶乌龙茶，甚至来自邻近茶园的发酵茶亦可冠上;冻顶乌龙之名。　　但行家认为，真正的;冻顶乌龙产自位于鹿谷的乡彭雅村海拔六百米的山顶上那片四十多公顷的茶园。冻顶乌龙茶采制工艺十分讲究，鲜叶为青心乌龙等良种芽叶，经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、多次反复团揉(包揉)、复烘、焙火而制成。　　台湾冻顶乌龙茶外观紧结，呈条索状，墨绿色带有光泽;茶汤清沏，呈蜜黄色，香气清纯，具有花香，滋味甘醇浓厚，汤色黄绿明亮，耐冲泡。产品等级分为特选、春、冬、梅、兰、竹、菊。台湾冻顶乌龙茶入口圆滑甘润，饮后口颊生津、喉韵幽长。有人形容说，喝冻顶茶的感觉很妙，愈品愈有味。老式的冻顶茶，制法极具风格，香气稳重，喉韵十足。新式冻顶茶加入了;半包种的做法，其香气较易发散，别有一番风味。现在这两种制法的冻顶茶均已在台湾广为流行。更多台湾乌龙茶产品请见买买茶官方网站：台湾冻顶乌龙茶相关阅读：

　　　　冻顶乌龙茶是台湾生产的茶叶，之所以称为冻顶乌龙是因为产自冻顶山，产自高山，采摘非常不容易，那这冻顶乌龙到底是什么茶?下面详细介绍一下什么是冻顶乌龙　　　　什么是冻顶乌龙?冻顶乌龙茶，产于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带。冻顶山是凤凰山的支脉，居于海拔700米的高岗上，传说山上种茶，因雨多山高路滑，上山的茶农必须蹦紧脚尖(冻脚尖)才能上山顶，故称此山为"冻顶".冻顶山上栽种了青心乌龙茶等茶树良种，山高林密土质好，茶树生长茂盛。

　　什么是冻顶乌龙茶?据说是因冻顶山迷雾多雨，山路崎岖难行，上山的人都要绷紧脚趾，台湾俗称;冻脚尖，才能上得去，这即是冻顶山名之由来，茶亦因山而名。下面详细介绍什么是冻顶乌龙茶。　　冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅，因为香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。在日本、中国和东南亚，享有盛誉。冻顶乌龙产自台湾鹿谷附近冻顶山，山多雾，路陡滑，上山采茶都要将脚尖;冻起来，避免滑下去，山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。所以冻顶茶产量有限，尤为珍贵。　　冻顶乌龙茶俗称冻顶茶，是台湾知名度极高的茶，冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种，所谓;包种茶，其名源于福建安溪，当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放，内外相衬，放入茶叶4两包成长方形四方包，包外盖有茶行的唛头，然后按包出售，称之为;包种。　　冻顶产茶历史悠久，据《台湾通史》称：台湾产茶，其来已久，旧志称水沙连(今南投县埔里、日月潭、水里、竹山等地)社茶，色如松罗，能避瘴祛暑。至今五城之茶，尚售市上，而以冻顶为佳，惟所出无多。又据传说，清咸丰五年(1855年)，南投鹿谷乡村民林凤池，往福建考试读书，还乡时带回武夷乌龙茶苗36株种于冻顶山等地，逐渐发展成当今的冻顶茶园。　　冻顶乌龙茶的特点：　　1.茶叶成半球状，色泽墨绿，边缘隐隐金黄色。　　2.冲泡后，茶汤金黄，偏琥珀色，带熟果香或浓花香，味醇厚甘润，喉韵回甘十足，带明显焙火韵味。　　3.茶叶展开，外观有青蛙皮般灰白点，叶间卷曲成虾球状，叶片中间淡绿色，叶底边缘镶红边，称为「绿叶红镶边」或「青蒂、绿腹、红镶边」。　　以上就是对什么是冻顶乌龙茶的介绍，希望对大家了解什么是冻顶乌龙茶有所帮助。

　　冻顶乌龙茶是台湾所产乌龙茶的一种，台湾生产的乌龙茶依据发酵程度(做青程度)的不同有轻度发酵茶(约20%)、中度发酵茶(约40%)和重度发酵茶(约70%)之分。轻度发酵茶似绿茶，具有清香；重度发酵茶似红茶，具有甜香；中度发酵茶清香较浓烈。冻顶乌龙茶属轻度或中度发酵茶，主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山。

　　冻顶产茶历史悠久。冻顶山是凤凰山的支脉，居于海拔700米的高岗上，传说山上种茶，因雨多山高路滑，上山的茶农必须蹦紧脚尖(冻脚尖才能上山顶，故称此山为"冻顶"。冻顶山上栽种了青心乌龙等茶树良种，山高林密土质好，茶树生长茂盛。

　　乌龙茶在茶叶中属于较为特殊的一种，不同于完全不发酵的绿茶，也不同于全发酵的红茶、黑茶，乌龙茶属于半发酵茶，经过采摘、萎凋、摇青、炒青和揉捻、烘焙等制作工序精制而成，乌龙茶主要产自闽北、闽南、广东和台湾等地区，而且最常用来冲泡功夫茶，乌龙茶还远销日本和东南亚等地区。乌龙茶的功效有哪些呢　　乌龙茶最早是由宋代的贡茶龙团凤饼演变而来的，根据产地和制作工艺的不同演变出许多品种，其中最著名的乌龙茶有以下几种：安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶、台湾冻顶乌龙等等。乌龙茶的口感较绿茶更为醇厚，而且香气浓郁、入口有回甘。乌龙茶的功效主要体现在分解脂肪和减肥瘦身等方面。

　　冻顶乌龙茶在台湾最负盛名，被誉为“茶中圣品”。“冻顶”据说因为这山脉迷雾多雨，山陡路险崎岖难走，上山去的人都要绷紧足趾，台湾俗语称为"冻脚尖"才能上山，这即是冻顶山名之由来。