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　　台湾高山乌龙茶产于中国台湾南投县、嘉义县等地。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　台湾高山乌龙茶的品质本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　高山乌龙茶叶形如半球形状，色泽深绿，汤色为金黄色。香如金桂，清香甘甜为其一大特征。高山乌龙为轻设发酵茶。经萎凋、摇青、杀青、重揉捻，团揉，最后经文火烘干制成。色泽深绿，汤色金黄，花香突出，滋味浓醇且耐泡。饮后体会：滋味浓醇，香气高扬。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　台湾高山乌龙茶的泡法本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　台湾高山乌龙茶的泡法分三种：　　台湾高山乌龙茶的泡法1：个人冲饮　　适量台湾高山乌龙茶放入杯中，并以九十度左右的热开水直接冲饮即可。　　台湾高山乌龙茶的泡法2：冷泡法　　将台湾高山乌龙茶置入容器约八至十分之ㄧ的茶叶量(以600cc矿泉水瓶为例，约置入两瓶盖的茶叶)，再注入干净冷开水(注意不可以有热度)约九分满加盖后冷藏，约六至八小时后即可饮用(因未使用防腐剂避免茶水变质，请于48小时内饮用完毕)，加盖后未冷藏则约四小时后即可饮用。冷泡方式能有效控制茶叶中咖啡因、茶碱及单宁之释放，并能保有其它元素之完整性，是目前台湾极力推广之养生饮法。　　事实上，冷泡茶水有茶香，但是苦涩度较不会释放，比起热泡法要好喝许多，冰凉的冷泡茶也是夏天最适合饮用的健康茶饮。　　台湾高山乌龙茶的泡法3：传统热泡法　　1.茶具　　好的茶具泡出的茶水会更好喝。一般我们在试茶时，多使用标准的评鉴杯(瓷器)，此因为陶器会修饰泡出茶水的好坏。喜欢喝茶的人可以自己养壶，养久之后可使泡茶的茶水更加美味，至于选择茶壶的要点在于其形状要让茶叶容易伸展，太扁或太高皆不适宜，泡台湾高山乌龙茶时，可注意茶壶里面的台湾高山乌龙茶是否完全伸展，如果台湾高山乌龙茶茶叶满溢成掀盖状，则代表茶叶过多。　　2.份量　　一般的茶又在还没泡之前，都属于一种紧缩的状态，因此拿捏茶叶份量是相当重要的事。一般来说，台湾高山乌龙茶为例，约是壶的四分之一到五分之一的量(可依个人喝茶的浓淡来做调整)。　　3.水　　因为越干净的水在口感上就越佳，蒸馏水虽然干净，却缺乏矿物质，尽量使用矿泉水或山泉水，自来水少用为妙，因为自来水为了消毒加弗加氯的，化学添加物会使茶叶中的〔儿茶素、茶碱〕变质，使茶汤颜色、香味、口感变质。还有要注意的是水温，一般来说茶叶的发酵度越低或越嫩绿，水的温度越低通常95-85度之间就可以了。而发酵越重或越老的茶，就必须用100度左右的水。　　4.时间　　泡茶前以热开水完全冲一遍，台湾高山乌龙茶必须温润一次，将开水冲入置好茶的壶中约壶的一半，可使台湾高山乌龙茶茶叶先行湿润跟舒展之后盖上盖子，然后马上将茶水倒入茶海中。茶水可做温杯之用;然后壶再倒入开水，盖上壶盖，视茶叶的老嫩置茶多寡而浸泡时间不一样，一般第一泡约50秒到一分钟再倒入茶海中，此为第一泡茶，等茶叶展开之后可将时间缩短为二十至三十秒，泡多次以后(第七、八泡以后)茶味渐淡，此时每冲一次时间加长10至15秒即可。　　5.品香　　泡出茶后，先倒入闻香杯中;闻香杯就是高高瘦瘦的小茶杯，停一下然后将茶汤倒入品茗杯中，将闻香杯在空气中轻轻摇一摇，的闻一闻杯中所留下的气味，感受茶的香气。　　6.品茗　　喝品茗杯中的茶汤时，别急着把茶喝下去，在口中逗留一下再吞下，只要等一会儿，茶的甘醇或苦涩都会出现在味蕾上，由此就可知道茶叶的好坏及时间的拿捏甚至是茶壶的好坏都可以感受到。　　7.清壶　　茶泡完后一定要将茶具清洁干净，将壶内的茶叶都挖干净后，用开水冲一遍在用清壶布慢慢擦干后，将壶盖与壶分开放，以利茶壶中的水气蒸发，这样下次泡茶时就可以有干净漂亮的茶具可使用了

　　3月25日，在梧州市广西春茶节茶叶交易会展厅，梧州市民在选购台湾茶叶。

　　台湾的高山乌龙由于种植地区位处海拔1000公尺以上的高山，日夜温差大，土壤肥沃茶叶所蕴育了山头气的独特性，这是中海拔茶区无法比拟的。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　同样是乌龙茶，种在600公尺的地区和1000公尺所产生的茶汤就会明显差异。在高山地区所种的茶树，茶芽生长较慢，相对孕育的滋味就更为丰富。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　因此迷上了高山乌龙，就会养成口味的忠诚度，成为固定消费族群。高山乌龙茶，也为此创下茶叶的保有高单价行情。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　目前台湾的高山乌龙茶区以阿里山高山茶最富盛名。阿里山的地质以砂岩页岩泥岩为主，自然条件适合产茶。一般消费者买到的阿里山乌龙茶泛指大产区的名称，细分之下可发现：茶区主要沿着阿里山公路发展，以乐野、石棹、樟树湖最具代表性。品茶行家可以分辨不同村落、不同地理环境所产生茶叶各自口感差异。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。

　　典型的高山乌龙茶之东方美人茶，生长于台湾，独特的自然环境滋养了东方美人茶优越的品质，淡淡的兰花香以及醇香的口感，至今为不少茶友的最爱。品名：东方美人茶采摘时间：夏茶茶叶产地：台湾保质期：720天净含量：50g价格：176元/袋

　　在我国宝岛台湾，有一种很有名的茶叫高山乌龙茶，它属于半发酵茶。下面小编就为各位介绍来自台湾的台湾高山乌龙茶。

　　山乌龙茶隶属乌龙茶种类，它是台湾高山乌龙茶的代表。茶叶生长环境的优越，造阿里山乌龙茶高档的茶叶品质。阿里山乌龙茶的产地阿里山乌龙茶产于在台湾嘉义竹崎乡海跋1400公尺的高山上，终年云雾缭绕，所栽培出来的茶叶味道清新自然，最大的特征就是香气甘醇且相当耐泡。阿里山乌龙茶生长的自然环境阿里山高山气候冷凉，1200-1600公尺的高海拔，早晚云雾笼罩，平均日照短，茶树芽叶苦涩成分降低，进而提高了茶叶的甘味。同时因日夜温差大的缘故，茶树生长缓慢，茶叶芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高。