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　　台湾乌龙茶是在台湾茶叶中佼佼者，是台湾茶叶的支柱，起源于福建，由于台湾当地多高山而且适合茶树的生长，所以产茶含有高山茶的特点并且品质极佳。茶叶中具有许多对人体有益的物质，喝茶对人体来说具有不错的保健效果，小编现在想知道就是台湾乌龙茶的功效与作用是什么　　台湾乌龙茶的功效与作用

　　台湾地区盛产乌龙茶，台湾乌龙茶在中国茶极富盛名。而在台湾地区如此流行的茶叶到底是一种什么样的茶品呢?下面就来介绍下台湾乌龙茶的茶叶知识。

　　台湾乌龙是乌龙茶类中发酵程度最重的一种，也是最近似红茶的一种。乌龙茶类鲜叶原料采摘标准一般均为新梢顶芽形成驻芽时采摘二、三叶，唯有台湾乌龙是带嫩芽采摘一芽二叶。

　　乌龙茶的发展要追溯到清朝年间，经过几百年的种植发展，台湾已经成为世界最重要的茶叶生产基地，所生产的乌龙茶占据国际茶叶市场很大份额。关于乌龙茶的起源，台湾当地流传着一个美丽的传说。据说台湾乌龙茶是一位叫林凤池的台湾人从福建武夷山把茶苗带到台湾种植而发展起来的。林凤池祖籍福建，是一个有志气的青年。一年，他听说福建要举行科举考试，心想去参加，可是家穷没路费，怎能去呢?乡亲们得知此事后，都纷纷捐助给林凤池凑路费。临行时，乡亲们对他说:;你到了福建，可要向咱祖家的乡亲们问好呀，说咱们台湾乡亲十分怀念他们。还交代说:;考上了，以后要再来台湾，别忘了这是你的出生故里呵。林凤池学问好，考中了举人，住了几年后，决定要回台湾探亲，临行前考虑带什么礼物呢?觉得福建武夷山的乌龙茶有名，就要了36颗乌龙茶苗带回台湾，种在了南投县鹿谷乡的冻顶山上。经过乡亲们的精心培育繁殖，建成了一片茶园，采制的台湾乌龙茶清香可口。后来林凤池奉旨晋京，他把这种台湾乌龙茶献给了道光皇帝，皇帝饮后称赞说:;好茶，好茶。问是什么地方的茶，林凤池说是福建茶种移至台湾冻顶山采制的。道光皇帝说:;好吧，这茶就叫冻顶茶。从此台湾乌龙茶也叫;冻顶茶。

　　无奈之下，张捷杰决定回家休整，欲另做打算。接下来的一年，张捷杰考取了导游证，在黄石的一家旅行社做起了导游。但是竞争激烈的旅游业让他倍感压力，而且没有什么发展空间，在一次朋友聚会上，同学提出合伙创业的想法点燃了张捷杰的梦想，两人一拍即合，当即决定自主创业。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　张捷杰说：;同学的叔叔一直生活在台湾，与台湾茶商常有来往，可以提供进货渠道。斟酌再三后，我们决定一起经营一家特色茶社，主要销售台湾乌龙茶。初定创业项目后，张捷杰首先走访了我市茶叶市场，经过一番考察，张捷杰得知黄石销售的茶叶大多为普洱茶和铁观音，尚没有台湾乌龙茶，看来这碗;头啖汤是喝定了(;头啖汤是广东话，即第一口汤)。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　传统选址;喜忧参半本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　说干就干，张捷杰先同合伙人与茶商联系进货。同时，他开始在黄石市内寻找合适的门面。按照以往茶叶专营店的发展经验，要么开设在人流量大的商业街道，要么开设在大型社区门口。张捷杰考察后，却发现;鱼与熊掌不可兼得，商业街的确人流量大，但商铺的转让费动辄要十几万元，小本资金承受不了，而成熟的大型社区数量又有限，选择范围不大，而如果选择人流量不大的社区，生意也做不起来。一时之间，他犹豫不决，选址因此陷入僵局。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　一次偶然的机会，张捷杰在寻找一位住在牧羊湖的同学商谈选址问题时，无意中发现沿湖路与艺校路交叉路口，竖起了一个新牌子――牧羊湖特色餐饮街，他一下子找到了选址的灵感。　　他通过调查了解到，该餐饮街全长近2000米，街内以特色餐饮为龙头，带动副食、百货等16个行业发展。;这样一条特色创业街，小本生意生存下来应该问题不大。张捷杰兴冲冲地找到一家店铺咨询，得知租金只要500元，他立即签了一个面积约50平方米的店铺。今年7月份，张捷杰的茶社开张了。　　近日，记者来到这间面积不大但颇有讲究的茶社门口，看到茶社除了销售茶叶，还会接待一些四处;寻茶的茶友，为他们提供茶叶和服务，从中收取少许费用。开业不到一个月，茶社几乎每天都可迎来前来品茶的茶友。　　;做生意需要耐心，做茶生意更应如此，张捷杰表示，对黄石人来说，台湾乌龙茶还是一个新品种，是否能取得可观的收益暂时还不好判断，不过通过一段时间的经营，张捷杰总结道：;我认为，茶庄生意的好坏，首先取决于你的为人，其次要学会整合资源。虽然目前茶社的空间极为有限，但已经成为大家喜欢的交流平台。另外，我将继续学习，通过学习提高自己，拓展茶庄的生意。　　欲在黄石开分店　　说起茶庄的投入，张捷杰向记者透露，从投身开办茶庄到现在，他和合伙人分别投入了2万多元资金，其中门面装修就花了4万元。而日常开支方面，目前每月的支出为1000元左右，500元为租金，剩余的则是水电费、卫生费等其他费用。　　为了创业，张捷杰已把去年工作积攒下来的2万多元积蓄全部投进去了。谈到未来的发展计划，张捷杰称，;我们茶社主要面对高端消费群体，如果收益理想，我打算五年之内在黄石开一两家分店，之后延伸到其他地级市。张捷杰认为，目前，黄石确实有很多人习惯喝普洱茶，要想接受台湾乌龙茶或许需要一段过程。令张捷杰感到欣慰的是，黄石有越来越多的人开始喜欢喝台湾乌龙茶，他预计未来台湾乌龙茶的市场前景会越来越好。

　　1、北埔的东方美人茶{?风茶}

　　东方美人茶因其茶芽白毫显着，又称「白毫乌龙茶」。大部分生长在新竹峨眉乡、北埔乡、横山乡及竹东镇等一带和苗栗的头屋、头份、宝山、老田寮、三湾一带，桃园龙潭等地亦有部分生产。

　　茶叶外观：以白毫肥大，叶部呈红、黄、绿相间，颜色鲜艳者较上品；

　　茶水色：以明亮艳丽橙红色为佳，

　　茶汤：入口滋味浓厚，甘醇而不生涩，过喉滑顺生津，口中回味甘醇，

　　香气：闻之有天然熟果香，芬芳怡人者为贵。