安溪铁观音茶叶网

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　　新华网云南频道９月３０日电（记者　陈明昆）云南思茅市西盟县将利用地理自然优势，将从台湾引种在当地发展建设３０００亩乌龙茶园。据介绍，该项目实行公司农户基地的模式，茶园由台湾东吴大学教授黄俊豪与西盟锡矿联合筹建，项目于2003年启动。设计建设面积达3000亩，自去年7月至今已定种700亩。目前茶树成活率高，长势良。项目预计在今年底建设加工厂，并于明年初春茶上市时开始投入生产。

　　买茶不能光看包装，同时，光看茶乾也不準确，最好是泡来喝，入口为凭。　　境外茶喉韵带苦涩，且泡水不长，只能泡约叁、四泡;台湾高山乌龙茶泡水可以到六到七泡。如何从叁大步骤找到味觉的拼图，如何放大你的味蕾，都是分辨台湾高山乌龙茶与境外茶的关键。　　看穿境外茶的种种现象，怎么挑选才不会买错?分辨「山头气」，可从下列步骤落实：　　一、从香气来分。台湾高山茶香仿若兰花，是其他产区的茶无法取代与模仿的。　　二、就茶汤来分。台湾高山乌龙茶汤色明亮透彻，清澈不带混浊，表示製茶工序精製度高，加上焙火手艺表现，多为境外茶所不及。　　叁、就韵味来分。台湾高山乌龙茶的韵味深远，让品者两腋生风。

　　乌龙茶的一大特点是具有独特的香气，所以品评乌龙茶的香气也是茶人们的一大乐事。乌龙茶的不同产地诞生出不同的香味评审方法，比如福建采用传统法，而广东、台湾等地区采通用法，我们来介绍下这两种方法。

　　台湾乌龙茶是世界上非常有名的茶叶，这种茶叶有着大量的对人体非常有益的营养成分，不只能够延缓衰老程度，也能够预防各种疾病的发生，此外，台湾乌龙茶的泡法和一些比较平常的乌龙茶的泡法也有一些地方不一样，除了能够用热水冲泡之外，还可以用冷水冲泡。而且冲泡出来的茶汤的味道非常地醇香诱人，而且清爽可口。那么，下面就是对台湾乌龙茶的泡法之一冷泡法进行具体的介绍。

　　台湾乌龙茶的品质优越，口感鲜醇，从台湾传来的乌龙茶冷泡法也在大陆风靡一时。冷泡的乌龙茶保持了茶叶原本的鲜醇味道，口感不会过于苦涩，反而带有独特的甘甜，而且在夏季饮用格外的解渴爽口。为什么台湾乌龙茶适合冷泡呢　　台湾乌龙茶主要生产于文山、新竹、南投等地区，茶叶生长在高山一带。高山上气温低，云雾缭绕，因此茶叶的生长缓慢，保留了较多的氨基酸，茶水的苦涩味道减轻，口感更加的甘甜。而且由于气温低，病虫害的现象非常少，茶农无需喷洒农药，所以茶叶可谓是十分的纯天然，非常适合冷泡。