当前位置： 首页 >> 台湾乌龙茶 >> 正文
2月12日

分类:台湾乌龙茶

乌龙茶的评审方法_福建台湾有不同

时间：2018-2-12 1:43:18 发布:乌龙茶的评审方法_福建台湾有不同| 评论:0 | 浏览:
乌龙茶的评审方法_福建台湾有不同的正文:

　　乌龙茶的一大特点是具有独特的香气，所以品评乌龙茶的香气也是茶人们的一大乐事。乌龙茶的不同产地诞生出不同的香味评审方法，比如福建采用传统法，而广东、台湾等地区采通用法，我们来介绍下这两种方法。

传统法：使用110毫升的钟形杯和审评碗，冲泡的茶量为5g，茶与水比例为1：22。审评顺序：外形一香气一汤色一滋味一叶底。先将审评杯碗用沸水将其烫热，再将茶叶称取5g后投入钟形杯内，用沸水冲泡，一般冲泡次数在3次。其中头泡要求2分钟，第二泡3分钟，第三泡5分钟。每次都在未沥出茶汤的时候，手持审评杯盖，闻其香气。在同一香味类型乌龙茶的比较中，经常以第3次冲泡中香气高、滋味浓的为最好。

通用法：准备150毫升的审评杯和容量略大于杯的审评碗，冲泡用茶量为3g，茶与水比例为1：50。将3g茶叶称取后倒入审评杯内，再冲入沸水至满杯。浸泡5分钟后，沥出茶汤。品评茶叶时，先评汤色

，继之闻香气、尝滋味，最后看叶底。

以上两种评审方法不分优劣，只要是对乌龙茶熟知且品评熟练，都能判断出乌龙茶的香味。不过，通用法操作比较方便，审评的条件也一致，所以比起传统法看，更容易得出正确结果。

标签：

文章均为安溪铁观音茶叶网发布，转载请注明本文地址：http://www.988133.com/view.asp?id=28859
« 上一篇下一篇 »

  • 评论:(0)
  • 隐藏评论
【评论很精彩，有内幕、有真相！】

    用户隐藏评论后，会出现此文字，请进入后台，在右上角选择【主题配置】即可修改此信息！