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　　乌龙茶为我国特有的茶类，品尝后齿颊留香，回味甘鲜。主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。台湾乌龙茶特别有名，以它正综的地方口感及功效而出名，那么台湾乌龙茶有什么功效与作用?　　台湾乌龙茶具有瘦身的功效与作用。台湾乌龙茶之所以流行，完全是因为它溶解脂肪的减肥效果，这种说法也确实有科学的根据。饮用乌龙茶可以提升类蛋白脂肪酶的功能，也就是说，并非乌龙茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以饮用乌龙茶后，脂肪代谢量也相对地提高了，从而起到了减肥瘦身的功效。　　台湾乌龙茶具有预防蛀牙的功效与作用。台湾乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织，而且在组织内产生引起蛀牙的酵素，这种酵素和食物中所含有的糖分起作用，产生蛀蚀牙齿的物质。这种可以蛀蚀牙齿的物质与细菌附着在牙齿上即形成齿垢，累积之后就会发生蛀牙现象。　　台湾乌龙茶具有抗肿瘤、预防老化的功效与作用。台湾乌龙茶具有促进分解血液中脂肪的功效，也能降低胆固醇的含量。此外，乌龙茶也有抗肿瘤、提高淋巴细胞及NK细胞的活化作用，以及加强免疫功能、预防老化等作用。专家已经发现乌龙茶多酚类还有吸着体内异物并使其一起排出体外的功效。　　现在，对于台湾乌龙茶有什么功效与作用这个问题，可以迎刃而解了。不过一般而言，台湾乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面，所以在日本它又被称之为美容茶、健美茶。

　　饮茶有许多益处，这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢?这对一般人来说，是知其然而不知其所以然。对于台湾乌龙茶有什么功效，有哪些营养成分呢?下面就详细介绍台湾乌龙茶的知识。　　经过现代科学的分离和鉴定，乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。这就是台湾乌龙茶的营养成分介绍。　　台湾乌龙茶之所以流行，完全是因为它溶解脂肪的减肥效果，这种说法也确实有科学的根据。因为茶中的主成分--单宁酸，证实与脂肪的代谢有密切的关系，而且实验结果也证实，乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量，实在是不可多得的减肥茶。　　台湾乌龙茶的保健功能:茶功如神，早已为人们所知。唐代诗人卢全是这样形容茶叶功效的:一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷;四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散;五碗肌肤清;六碗通仙灵;七碗吃不得也;唯觉两腋清风生。宋代吴淑《茶赋》说:夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茹之利，其功若神。明代李时珍《本草纲目》云：茶苦而寒，阴中之阳，沉也降也，最能降火。　　乌龙茶是我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。　　以上就是对台湾乌龙茶的功效，及营养成分的介绍。

　　高山乌龙茶是著名的乌龙茶之一，由于地理位置以及环境优势不同，与福建乌龙茶有着口感上的差异，在茶行业相互间的交流越来越紧密的时期，台湾乌龙茶在福建漳平建立了生产基地。福建漳平台湾农民创业园是全国最大的台湾高山乌龙茶生产基地、海峡两岸农业合作示范基地。近年来，创业园搭建两岸农业交流的新平台，通过两岸农业科技的优势互补，促进农业合作良性发展。近几年来，大批台商前来漳平投资，他们将台湾精致农业与当地传统农业嫁接，推广台湾精致茶园管理技术和先进设备，带动当地生态农业产业发展。目前，漳平台湾农民创业园已入驻台资企业59家，其中高山茶企业48家，茶园面积5万多亩，实现产值6亿多元。

　　乌龙茶亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，是我国几大茶类中，在日本被称之为“美容茶”、“

　　　　台湾乌龙茶有四种香型，细腻的花果香型、花果香型、老火香型、老火粗味型，这不仅是台湾乌龙茶的特色，也是品质鉴别的标准之一，那台湾的乌龙茶要怎么冲泡才能出味呢?下面介绍一下台湾乌龙茶泡茶的方法。

　　简单冲泡方法，取出茶叶适量，用100度纯净水冲泡，茶具为白色大盖杯(便于观茶色)，一般情况下，按照台湾乌龙茶泡茶的方法，每泡茶叶适合冲泡7泡左右，这也是人们常说的“七泡有余香”。

　　按照台湾乌龙茶泡茶的方法，正常情况下：一水约5-10秒，二水约10秒，三水约15秒，四水约25秒，五、六、七水约35-50秒，具体视茶叶浓度和个人口味而定，极品的好茶都会更耐浸泡，可以泡8-9泡次。

　　乌龙茶将落户南京江宁区

　　记者从昨天召开的江苏南京台湾农民创业园揭牌仪式暨南京台湾现代农业论坛上获悉，投资近万亩的台湾乌龙茶园将落户南京江宁区横溪街道，这是继小兰西瓜之后，南京与台湾在休闲农业上又一重大合作项目，届时，南京老百姓不用出城就可以品尝到地道的台湾乌龙茶。（王娟）