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　　9C�16日,武夷山市茶业局就关于同意成立桐木正山小种红茶协会的批复(武茶[2009]03号),经研究,同意成立桐木正山小种红茶协会,武夷山茶叶局作为该协会业务主管部门,要求按有关规定办理登记手续.

武夷山市桐木正山小种红茶协会于2009年3月成立,这是武夷山成立的首家红茶协会.正山小种红茶(lapsangsouchong),迄今已有400多年的文化历史,是世界上最早出现的红茶之一,仅产于武夷山国家级自然区中心地带武夷山市星村镇桐木村桐木关一带.经桐木茶农长期不断探索、改进、制作技艺更加完善,红茶品质更加优良,且具有浓郁的

　　一直以来都有“千里大别山美景在罗田”的说法，不只是因为罗田山上红叶美景名扬天下，更重要的是在罗田山上有着众多以“观音仙茶”和“香露茶”为主的茶树。

罗田茶叶的生产历史悠久，《资治通鉴》之中就有写到，宋朝时候曾经在罗田“石桥铺立茶场，造贡茶”。可见，罗田产茶早已上千年，可谓是古老的茶产区。罗田山抵触大别山的主峰，山高林密，气候温和，多为沙质土壤，酸碱适度，十分适宜茶树的生长。这里所产的茶，茶叶都是香浓味醇，其中以南部石桥铺的观音仙茶和北部落梅河香炉观的香露茶更加突出。南部的观音仙茶与福建的铁观音名字相近，就连一些特征也十分相似。观音仙茶颜色浅绿，醇香耐泡，冲泡四次之后，其味依然醇厚，饮用完后令人感觉满口清凉。这点与铁观音茶的“七泡有余香”倒是非常相似。

　　年来，随着红茶市场的不断增温，特别是“金骏眉”在市场热销后，武夷山市正山小种红茶得到了快速发展，企业和茶农的效益不断提高，正山小种红茶已经成为武夷山茶产业继岩茶之后的又一重要增长点，对武夷山茶产业的总体发展起到了促进作用，但随着正山小种红茶的发展，也出现了一些问题，这些问题的存在不同程度的影响到整个正山小种健康有序的发展，下面就以下问题进行分析：

一、正山小种的历史起因正山小种产区地处武夷山脉。武夷山脉的主峰位于武夷山市西北28公里的黄岗山，海拔2158米，号称“华东屋脊”。正山小种的发源地和主产区——“桐木”村，位于重峦叠嶂的武夷山脉的之中，年平均气温为零下8-10度，昼夜温差为6-10度，全年霜期为90-100天。肥袄的土地，较短的日照，充沛的雨量，加上几百年来群众培育适宜当地生长的茶树有性群体，正山小种便有了得天独厚的鲜叶原料，也使芽叶具有了特殊的持嫩性。正山小种红茶最早大约出现于明朝后期，据资料记载，1662年葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英皇查理二世时带去几箱中国“正山小种”红茶作为嫁妆，带入英国皇宫，据传英国皇后每天早晨起床后第一件事，就是要先泡一杯“正山小种”红茶，为此“正山小种”红茶成为贵重的珍品。随后，安妮女王提倡以茶代酒，将茶引入上流社会，为此正山小种红茶作为当时的奢侈品，后逐渐演化成“下午茶”。在此期间老茶师、英国人诺顿夸奖说：“喝这种茶胜过饮人参汤。”英国17世纪著名诗人拜伦在他的著名《唐璜》（长诗）里道：“我觉得心儿变得那么富于同情/我一定要去求助于武夷的红茶/武夷的红茶（BOHEA）。给予富有文学浪漫色彩的赞评。后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市场，故取名为“正山小种”，“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔；相同地域；用相同一种传统工艺制作；品质相同，独具桂圆汤味的统称“正山小种”，“正山”既指正确正宗的意义，而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意；故“正山小种”又称桐木关小种。也就是说在历史上由于正山小种的品质突出，就受到了坦洋工夫，政和工夫等红茶的假冒。

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罕见的兰花香铁观音有两种风格：具有很强的冲力，一为尖锐、霸气。刚性十足，令人印象极深，普遍被茶友作为衡量产品是否高档安溪铁观音的基准，这类茶基本上都属于轻发酵制法；但它缺陷是产品的回韵可能不会特别绵长，而且也比较容易出现强苦味。但清幽的兰香也非常明显，二种为高雅、含蓄。显得具有阴柔性、渗透力强，其优胜之处在于茶汤口感较有亲和力，茶汤回韵十足当然，这并不是绝对的

　　正山小种红茶是武夷山的招牌红茶，每一个蕴育茶山的产地，都有一群爱喝茶的人。并且讲究各种茶叶的泡茶的方法。比如西湖龙井，人们就会特意龙井村寻找山泉，来冲泡西湖龙井，这样产地的茶叶和原产地的山泉水，才是天时地利的绝配。去在武夷山，人们泡茶是不是也如此讲究。

武夷山人喝茶是非常纯粹的，一切都集中在茶上，一丝不苟地泡茶。品茶时心中只有茶，纯粹到不吃茶点，甚至不谈与茶无关的话题，这种纯粹概况起来就是一个词“讲究”，讲究到什么程度，就以正山小种红茶为例，来看看泡茶的方法讲究哪些。武夷山人坚守古训：山泉水为上，溪水次之，井水为下，自来水那就是不能用来泡茶的了。你可以看到痴茶者不辞辛苦到山中找水背回家泡茶，到深山找水背水本身就是很休闲很快乐的事。

　　一度被爆炒的普洱茶，如今身价大跌，昨日，有茶商表示，今年普洱茶同比便宜了六成左右，和三年前的价格差不多。

　　记者昨在香港路、京汉大道等处茶市见到，普洱茶的价格已经平民化，一块400克的普洱熟饼，要价一般三四十元到100多元，和时下热销的绿茶、铁观音价位差不多。　　有茶商介绍，普洱茶的保健功效、收藏价值一度被过分夸大，受到各方盲目追捧，导致市场价格虚高，三四百克的一块普通茶饼，有时被炒到数千元。如今消费者变理性了，普洱茶的价格泡沫随之破灭。　　据介绍，目前，武汉市民更喜欢喝绿茶和铁观音，其市场占比超过60％。