安溪铁观音茶叶网

　　0历史证明，武夷山是世界红茶的发祥地，中华正山小种红茶是世界红茶的不祧之祖。4个百年前，从厦门远渡重洋的正山小种红茶，那穿过时空的浓浓纯香，依旧带给许多人无限的遐想。　　据历史资料记述1662年，英王查理二世迎娶蒲桃牙公主凯瑟琳，221磅中国正山小种红茶还有一点精致美好的茶具作为陪奁的一小批，进入英国皇宫。这位高矮胖瘦细长柔美的王后每日必饮的正山小种红茶，成了法国王后觊觎已久的珍品并导发了哄动伦敦的盗窃红茶事情。自此皇家里外对贵比金子的武夷红茶均情有独钟，推崇茶事之风在从这以后的玛丽二世、安妮女国王的推动下，在英伦三岛愈演愈烈。公爵太太安娜.玛丽亚为消弭疲惫，炮制出的午后茶雅尚，在英伦三岛大行其道，传流直到现在。英国人觉得，茶之存在的地方即是期望存在的地方。　　1650年初，正山小种红茶的商业活动绝对由荷兰人垄断。1637年，威特老船长率领的英国船队第一次从厦门购买茶叶并直接运返英国。1644年，英国东印度企业在厦门成立商业活动管理处。1652年至1654年及1665年至1667年代里的两次英荷战争，英国人打败荷兰人而渐渐垄断了中国的茶叶出口市场。1669年英国政府规定茶叶由英国东印度企业专营，从这个时候起英国由厦门从各处买进的正山小种红茶及其它中国茶叶，源源不断，输入欧罗巴洲。由于茶叶，1773年突发的波士顿倾茶事情，直接造成了美利坚合众国独立：为了换取茶叶，英国人舍得在中国倾销大烟，造成了1840-1842年的中英第一次鸦片战争。　　1604年左右，荷兰商旅把正山小种红茶带入欧罗巴洲，最先把它为提神儿治病的植物在药铺卖出，而此时代界别处均无出产消费红茶的记录，18百年刚开始的一段时间，大量西方传教的人及商业活动商莅临正山小种红茶的原产地-桐木，以考察传教为名，不顾一切抢劫夺取武夷山物种基因宝藏，大量茶叶种苗失单取到印度栽种出产。　　正山小种红茶欧罗巴洲人最早称为BOHEA（闽南语武夷的拼音），在欧罗巴洲它是中国茶的象征，因出货路子好市场多有人工小种或烟小种假冒，故取名为正山小种意欲标示正统派，特指桐木及桐木周边相同海拔、相同地域、用相同工艺制造、质量相同的小叶种红茶。正山小种的英文名LapsangSouchong闽南语为内山小种，意指武夷山远山里产的小种红茶，欧罗巴洲人原称其为BOHEA一即武夷。闽方言时称正山小种为乌茶，故武夷(BOHEA)后为夷人统称为BlackTea。　　明朝末代清刚开始的时候动荡不安，有支武装部队从江西进入国境福建路过桐木关占驻了茶厂，待制的茶叶因没有办法趁早烘焙而萌生红变。武装部队走后，茶农为了减损亏损，燃松木烘烤茶叶弥补，不成烘烤的茶叶却变得香浓味醇，既有淡淡的松烟香味又有龙眼干汤的鲜甜，口感极好，上市后反大受追捧，正山小种红茶因为这个诞生。　　正山小种红茶外形条索肥实，颜色光泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味儿淳厚，带有龙眼汤味或蜜饯的枣味，参加牛嚒嚒茶香不减，形成糖稀状嚒嚒茶，液色更为灿烂美丽。英国老茶师诺顿称赞道：喝这种茶胜过饮人参汤。C.西伯在他的《茶颂》里这么称赞红茶：茶啊！您是沁人的浆汁使我清醒：您是高尚的液体，抚慰我不安的魂灵：打开您诚恳的胸怀吧，让我领有福祉平静。英国17百年出色的写诗作家拜伦在他的闻名长诗《唐璜》里写道：我感到我的心儿变得那末富于同情，我必须要去抱佛脚于武夷的红茶。他对武夷的正山小种红茶，给浪漫而又富裕文学色彩的名声。

　　来，普洱茶在茶叶市场的份额越来越大，参与普洱茶的人员也越来越多。而前些年比较火热的铁观音，近段时间在网络上越来越衰，在微博上也有一些铁观音的利益者发起了一些活动，但铁观音的颓势已显，在市场上的地位下降是正常的。普洱茶和铁观音是两个有意思的茶类。它们都是中国一级茶类下面的一种。普洱茶是中国黑茶类里的云南黑茶下面的一种；铁观音是中国乌龙茶类闽北和闽南类里的一种。

　　普洱茶和铁观音很像，至少在营销手法上，详细可以去看这篇文章云南经济日报（记者寇韵杰岳远学）铁观音攻势猛烈普洱茶何去何从？①，这里就不在阐述。而时隔3年多的今日，铁观音走到了目前这样的一个困境里。详情广州日报（作者:郭晓昊）铁观音改变非主流需正道②。自媒体拯救铁观音。

　　7山正山小种是目前市场上最为热门的茶品，不仅因为正山小种风韵独特，保健功效也是令无数茶客钦慕武夷山正山小种的主要原因。据最新研究表明正山小种能强壮骨骼以及抗氧化抗衰老等神奇功效。续正山小种红茶经卷上且追求豪华没有止境。晁说之（字以道，过这番话，客人回答：假使司马光见到如何说了。正山小种有强壮骨骼的功效：近日，美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用正山小种的人骨骼强壮，正山小种中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。《北苑贡正山小种红茶别录》（当为宋代熊蕃《宣和北苑贡正山小种红茶录》）记载正山小种红茶具有银模、银圈、竹圈、铜圈等。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯正山小种，坚持数年效果明显。如在正山小种中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在正山小种中也可加上各种水果，能起协同作用。正山小种能抗氧化、延缓衰老：在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和正山小种及其化学成分的研究，研究结果表明，正山小种中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。北宋梅尧臣《宛陵集》中有《正山小种红茶灶》诗写道：山寺碧溪头，幽人绿岩畔。夜火竹声干，春瓯茗花乱。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里密特尔曼医生说：正山小种与绿茶的功效大致相当，但是正山小种的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益。美国杂志报道，正山小种抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

　　　说来让人吃惊！不知不觉之中，全国竟有１０多个省份数十个县市，悄然种植乌龙茶甚至铁观音。茶界人士指出，不出一两年，全国乌龙茶产能将上升数倍至十数倍。　　本周，更有一条消息让人咋舌，浙江、江西名为金观音的新茶，可能于明年元旦、春节两节期间杀进福建茶市。据称，金观音由安溪铁观音和黄金桂杂交而成。观察人士认为，从名称上看，金观音显然冲着铁观音而来。　　中国茶叶种植到底怎么啦？当年全国遍植柑橘的悲剧犹在眼前，安溪茶业如何趋利避害、保持产业优势，已是安溪茶业可持续发展不可回避的问题。　　

　　小种红茶最古老的一种红茶，是红茶的鼻祖。香气高长带松烟香，汤色红浓，滋味醇厚，带有桂圆汤味，深受众多茶客喜爱。对于正山小种红茶的泡法，比较随性。可以单传统的简单冲泡，也可用功夫泡法如品祁红般慢慢体会茶艺，一般上班族是无法随心所欲运用功夫茶泡法洗洗品味，这边教大家简单的泡法，红茶新泡法一样能够品正山小种的风情。首先，选择茶具。选用红茶茶壶茶杯组泡，杯子选用白瓷杯或玻璃杯。或者其他大壶、大杯冲泡。因为玻璃杯和大口瓷杯，属口开放型，而且杯壁保温性好，散热均匀，常用于冲泡红茶。采用功夫泡法，一般用紫砂茶碗（为瓷类盖碗）。然后控制水温，烧开水，用开水烫热盖碗，再放入茶叶5克左右,然后冲入沸水（大概90度左右）即可，3～5分钟后出水。最后，饮茶先闻其香，再观其色，然后品味。待喝一半时续水。一杯茶叶通常可冲泡8～10次。有些茶，待茶汤冷后会出现苦味或涩感，而上好正山小种茶汤冷后，却会有甜味润口，且有耐泡、再浓也不苦的特点。

　　若说铁观音是什么茶?铁观音既不是红茶，也不是绿茶，而是地地道道的乌龙茶，是闽南地区乌龙茶的代表茶品。铁观音经由半发酵工艺制成，介于红茶和绿茶之间，其独特的“观音韵”，清香雅韵天成，一直倍受茶界人士的青睐。今天我们就为大家介绍一下铁观音吧。