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　　起武夷岩茶，人们就会联想到碧水丹山。武夷岩茶有着辉煌的历史，一度成为贡品。在历史上享誉甚高。但是，好东西出了名，就会招来;假李鬼，冒牌货充斥茶叶市场，让一些钟情岩茶的消费者蒙骗上当，因为武夷岩茶在中国的茶叶排名中，也属于十大名茶之一。慕名购买者大有人在，购得自已所独钟的武夷岩茶真品，除了对武夷岩茶有鉴赏能力的消费者能认出岩茶的真伪外，确实有不少人因辨识岩茶的知识掌握不多的消费者，在较为复杂的茶叶市场想谨慎购茶，却防不胜防，买了假冒伪劣回去。因此，如何让消费者不落入购买;陷井，本文根据一些常规经验，提供鉴别方法：

　　录》张源，约1595年

　　洞庭张樵海山人，志甘恬澹，性合幽栖，号称隐君子。其隐于山谷间，无所事事，日习诵诸子百家言。每博览之暇，汲泉煮茗，以自愉快。无间寒暑，历三十年，疲精殚思，不究茶之指归不已。故所著《茶录》，得茶中三昧。余乞归十载，夙有茶癖，得君百千言，可谓纤悉具备。其知者以为茶，不知者亦以为茶。山人盍付之剞劂氏，即王、卢仝复起，不能易也。吴江顾大典题。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　采茶

　　采茶之候，贵及其时，太早则味不全，迟则神散。以谷雨前五日为上，后五日次之，再五日又次之。茶芽紫者为上，面皱者次之，团叶又次之，光面如筱叶者最下。彻夜无云，*露采者为上，日中采者次之。阴雨中不宜采。产谷中者为上，竹下者次之，烂石中者又次之，黄砂中者又次之。

　　日，“裕元杯”第六届武夷山市民间斗茶赛在武夷风情商苑落下帷幕，大红袍、肉桂、水仙三个“状元”已经赛出，其中肉桂、水仙两“状元”双双落入岩上茶叶研究所刘国明之手，大红袍“状元”被清风涧茶厂黄勇抱走。

　　民间斗茶赛：大家说了算

　　众所周知，现在很多地方都在举办茶王赛，谁拿状元是专家说了算；但是武夷山的民间斗茶赛却是大家说了算。

　　据主办单位武夷山市茶叶同业工会会长刘国英介绍说，武夷山市民间斗茶赛由当地三家岩茶协会发起，组织成立组委会，是武夷山茶人自愿参加的民间茶事活动。斗茶赛本着公开公平、自由轻松的原则，搭建茶人交流的一个平台，其目的在于加强岩茶加工技术的交流与总结。促进岩茶品质的提高，宣传岩茶的品质特征和风格。谋求茶人的最大效益。

　　中国这些年的茶叶发展，颇有些各领风骚数十年的味道，首先是安溪人策划的一系列轰轰烈烈的神州贩茶运动，他们用坚实的肩膀与脚步挑出了香飘华夏的观音铁韵，用闽南商人的睿智与坚毅占据了中国茶叶的半壁江山；紧跟着的是举云南全省之力而崛起的普洱茶，它在最短的时间里掀起了一股中国茶界从未有过的大风浪，虽有大起大落的炒作之嫌，但它的影响和余波至今却还在茶市里回荡。

　　在铁观音与普洱茶各自“风光”之后，许多人都在问：“下一个风光的会是哪一种茶?”其中，红茶和武夷岩茶的呼声最高，去年就有很多茶界人士预测过武夷岩茶的崛起，秀甲东南的生长环境、丰厚的历史文化底蕴、妙不可言的茶品内质，加之这两年岩茶市场明显升温，价格屡创新高，让很多人都对武夷岩茶的未来充满了期待。

　　3E武夷岩茶“雀舌”，因叶片长得像小鸟的舌头而得名。目前，“雀舌”只在武夷山各个品种园中试种，还没有形成批量生产。

　　岩茶是武夷山最为著名的特产，山中盛产色艳、香浓、味醇的岩茶，以;大红袍最为名贵，被誉为;岩茶之王，千余年来，盛行不衰，游客可购买品味或送人。如果兴致正浓，也可去看看盛产岩茶的武夷御茶园。乘竹筏从武夷山九曲溪顺流而下，便可见四曲南面有一片依山傍水的平地，这就是元代皇家御茶园遗址。此外，香菇、笋干等土特产品价廉物美，亦值得一购。武夷山旅游定点购物单位为：太阳城购物商场，宝树堂制药有限公司，武夷山书画社，北苑茶艺交流中心，茶文化交流中心，延年灵芝场经营部。