安溪铁观音茶叶网

　　1.采摘　　

安吉白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

　　2.摊放　　

采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动，避免阳光。摊放目的，一是散发青气、水份，二是提高茶叶品质。三是便于炒制，摊放时间要适中一般手抓柔软为宜。

　　3.杀青　　

用多功能炒茶机高温杀青，先高后低，高温一般在250－300℃左右，防止红梗、黑梗。茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温。投叶量：投叶量七槽每锅2斤，时间3分钟左右。

　　黑茶：怡清源;岁月留香在东莞首发

原题：安化黑茶第一砖;岁月留香在莞首发　有业内专家表示：此茶或成茶界新宠

　　

　　7月13日，由湖南省怡清源茶业有限公司限量制作的安化黑茶第一砖首款纹理型方正黑砖茶;岁月留香，在东莞华南茶叶市场举行全国首发式，吸引了众多茶友的关注。

　　在首发式上，怡清源常务副总颜益龙介绍，岁月留香是限量制作的大体型、大重量，市场唯一的纹理型、方正黑砖茶，茶砖重量2.9kg，突破了传统黑砖茶特点，松紧度介于传统黑砖与茯砖之间，茶叶条形清晰可见，表里如一;采用了看得见的好原料，原料完整柔嫩，卷曲成条，匀齐度高(规格提升至2-4目原料)，并在砖身压有怡清源董事长简伯华亲笔签名及;岁月留香字样的专属?徽。

　　一、基本概论

1.泡茶要将每种茶不同的风格表现出来，不只是自私地把它泡出来喝，有了这样的心情，才有办法与茶为友，很客观地欣赏茶的美。2.泡茶除了将茶转化成可以享用的饮料外，还可以藉泡茶、喝茶的动作，以及茶器、环境的搭配，表现你所要陈述的意念与思想，同样的，也可以借着它达到陶冶心性的效用。3.如何将茶泡得顺畅而优美是有方法可以遵循的。初学时，老师会将一些经验与学理告诉我们，但学会后要将这些方法消化掉，转化成自己的习惯与风格，也就是所谓的从「有法」到「无法」。学习泡茶三个月后，如果有人看你泡茶，只觉得你的泡茶规矩很多，那一定是你的「消化不良」，否则应该只感受到「优美」与你所要表现的「话题」，泡茶方法已化为无形，即所谓的「浑然天成」。

　　中国茶不仅中国人喜欢喝，一些别的国家的人尤其是英国人，也非常的喜爱茶叶的香醇甘甜味道，所以根据全球的人们对与各类茶叶的喜爱程度不同，会经常有一些中国茶叶排名，常见的就是中国十大名茶，那么我们就选取其中的几种简单了解一下。

中国茶叶排名之西湖龙井，西湖龙井是有自己特色的绿茶种类，“天堂瑰宝”的美誉就是对它最好的肯定，种植龙井茶树的区域分布在西湖湖畔的秀山峻岭之上，茶树生长在一个山水环绕，气候温和的环境里，并且这里常年都是云雾缭绕，雨量充足，所以茶树好的生长环境造就了龙井好茶的诞生。中国茶叶排名之六安瓜片，六安瓜片之所以那么有名，一是在于口感令人叫好，二是在于它有厚重的文化底蕴，早在唐代的《茶经》里就有关于六安瓜片的记录了，在清朝的时候，六安瓜片也是奉献给朝廷的贡品，甚至曹雪芹在他的作品《红楼梦》里也提到了它，可见它的受欢迎程度，从古到今，它依然兴盛不衰。

　　Cp>　　水果，蔬菜不可少，至少现在这些食物又安全，还能补充我们所需要的维生素和矿物质，提高我们机体的免疫力，尤其是西红柿、西葫芦、草莓、苹果等等。其次就是一些值得推荐的好食品了，例如红枣，补充充足的铁和维生素C，而两者的结合能够很好的促进吸收。再来是胡萝卜汁，虽然口感不是很好，但是如果加入一些蜂蜜的话，效果就会好很多，而且对于提高机体免疫力是具有很好的作用的。

　　流感来了，现在的我们也许在考虑吃什么好了，猪肉，鸡肉，牛肉，牛奶......似乎什么都成了疾病的传染源。还好，这些我们还是可以吃的，猪肉只要在制作过程中保证做熟，经过加热可以杀死传播疾病的病毒。但是在这个时候虽然我们不是身处疫源地，但是加强自身的免疫力可是必须，这样我们才能抵御那些死而复生的疾病。

　　假茶是对真茶而言的。它是用类似茶树新梢的其他植物的芽叶，做成形如茶叶的样子，冒充茶叶销售的。目前已发现的有用柳树芽叶、桑树芽叶、冬青芽叶、女贞树芽叶、金银花芽叶等制成的假茶。这种假茶，一般还比较容易识别，但不法人员往往将假茶原料混杂在真茶原料中一起加工制作，这种真中有假，假中有真的茶叶，就增加了辨别真假茶的难度。

但是，必须说明的是，有一些茶虽然也不是用茶树芽叶制成的，例如用罗布麻芽叶制成的罗布麻茶，用人参芽叶制成的人参茶，用桑树芽叶制成的桑茶，以及柿叶茶、枸杞茶、杜仲茶、甜叶菊茶等；还有一些茶，它们之中虽然有茶，但却掺杂着数量不等的药用植物的芽叶，如减肥茶、抗衰老茶、糯米香茶、保健茶等等，以上这些茶，虽是非茶之“茶”，或者是根据中药学的理论配制而成含茶之“茶”，与通常意义上的茶有一定区别，但不可与假茶混为一谈。