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　　是我国重要的茶叶种类之一，主要产于福建福鼎与政和，发展历史久远。白茶不仅在制作工艺上要求颇为严格，冲泡方法更是讲究，茶叶、水、茶具的选择都有具体的要求，在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使品饮都充分领略到白茶的鲜爽甘醇。那么冲泡前需要做什么准备？1、茶叶选择要选择一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，香气清高鲜爽，外形细秀、匀整的优质白茶。2、泡茶用水冲泡白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。3、茶具冲泡白茶选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的独特品格。除冲泡杯外，冲泡白茶还需要备有：玻璃冲水壶，观水瓶、竹制的本色茶盘，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。

　　黑茶：安化黑茶加工更加标准化

　　近日，安化黑茶生产加工标准体系建设中的6个标准制定通过了省级专家评审。

　　黑茶生产加工标准化体系建设是一项十分重要而迫切的基础工作，在市茶业协会的倡导下，由湖南农业大学、安化县农业局、益阳市茶叶局、湖南省白沙溪茶厂有限责任公司、湖南省益阳茶厂有限公司、湖南省农业科技教育服务中心安排16位科技人员联合组成安化黑茶标准制定小组。制定小组通过研究分析，按照标准化、系统化的要求，规划设计了安化黑茶生产加工过程中的栽培技术规范、感官审评方法、加工通用技术条件、加工技术规程、安化黑茶、黑毛茶分级、千两茶、湘尖（天尖、贡尖、生尖）、茯砖茶、黑砖茶、花砖茶和贮藏运输通用技术条件12个标准制定的体系建设，经过1年多的艰苦努力，已制定的黑毛茶分级、湘尖（天尖、贡尖、生尖）、茯砖茶、黑砖茶、花砖茶和千两茶标准修订6个标准，于2月8日通过了省级专家评审组的审评，这些标准根据专家组评审专家提出的完善意见修改后，不久将通过湖南省质量技术监督局作为湖南省地方标准发布实施。

　　对于泡茶的水温，有些人就是喜欢斤斤计较。就比如泡岩茶。都说乌龙茶需要90-100℃的水温，很多人就问，都要用刚刚烧沸的水泡吗　　泡茶的水温是无法掌控的。壶一离开烧具还是沸腾么?水冲下来热量会不会散失?你泡茶的地方海拔是多少?已经沸腾了，说明已经达到了水的沸点100度?感觉中学物理老师已哭瞎。那么泡岩茶的水温多少合适?水的沸点与气压有关，大气压随地势的升高而降低，水的沸点也随高度的升高而逐渐下降。

　　在中国茶文化里，茶礼仪也是十分的繁冗复杂。虽然那些茶礼仪我们不可能一一读懂，但是学会一些常见的茶礼仪，可以避免在茶桌上失礼。叩茶礼，就是茶桌上最常见也是最实用的的一种茶礼仪了。中国茶文化里的叩茶礼是什么呢　　在外面喝茶时，当主人给你倒茶，你应该怎么做呢?双手接过?这样也太烫手了，而且看起来也很傻。说谢谢?这样容易打断主人跟别人的对话，听起来也很突兀。你有关注过老茶客都怎么做吗?在主人倒茶时，茶友们都会用两根指头在茶桌上轻叩，以示谢意。这就叫做叩茶礼。

　　近几年，投资变得越来越艰难了，人们想守住自己的财产变得更加的不易。比如投资股票，投资原油，等等，都是属于入不敷出的投资行业。而有机茶的投资是否有前景呢?投资有机茶好不好　　近年来国际市场对有机绿碎茶、绿片茶消费需求呈几何级增长，有机茶海外市场一片飘红。如今国内的人们对于绿色有机食品的需求量也不断增大，所以未来有机茶加盟行业将在食品行业“刮起旋风”。有机茶的前景如何?国内层出不穷的茶叶安全隐患，让人们逐渐的靠拢绿色有机茶叶，人们对健康安全食品的渴望已远超从前，与此同时，在国家大力扶持和市场需求的强力拉动下,我国绿色与有机茶产业也有了飞速发展，因此目前食品行业最火热的就是绿色有机茶叶的加盟。

　　上周，第二届“新潟春节祭”在素有“雪国”之称的日本新潟县新潟市最繁华的商业街——古町隆重举行。早春二月，被中国传统灯笼和中国红装点一新的古町大街人声鼎沸，锣鼓喧天、数万日本民众和华人华侨齐聚一堂，共庆中国的传统节日——春节。