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　　砖茶是用茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶，属于紧压茶。原料是黑茶，砖茶种类很多，如茯砖茶、青砖茶、黑砖茶、花砖茶等。砖茶的饮用还需要用茶刀切，没有散茶泡茶方便。不过，砖茶的功效与作用却不能小觑。

砖茶可以利尿解毒。黑茶含有的咖啡碱对膀胱有刺激作用，既能帮助利尿，又能解除酒读，帮助醒酒。且黑茶中的茶多酚能使香烟中的尼古丁沉淀，随小便排出体外，降低吸烟对人体的有害作用。茶多酚还可以对重金属毒物有很强的吸附作用，帮助人体缓解重金属的毒害。砖茶可以杀菌消炎。黑茶中的茶黄素对肉毒芽杆菌、金黄色葡萄球菌、肠类杆菌等有明显的抗菌作用，还对流感病毒的侵袭、肠病毒的感染有一定抑制作用。

　　　　泡茶的时候，大家有没有过这样一种经历，用杯子泡茶，茶叶总是会浮在上面，为了让茶叶下沉，不少的人会将杯子倒扣，但是茶叶还是会浮到上面去，除非等上一段时间，否则茶叶不会马上下沉，为什么会有这种现象呢？怎么样才能不让茶叶上浮？

　　要想知道怎么样才能不让茶叶上浮？我们得先了解茶叶上浮的原因，茶叶之所以上浮是受多种因素影响的。一方面茶叶上浮离不开浮力的影响，干茶的体积小，重量轻，刚进入水中的时候，浮力刚好等于重力，在这两种力的作用下，茶叶保持平衡，漂浮在水面上。随着茶叶的湿润，叶面逐渐展开，茶叶的面积增大，吸收水分的速度加快，当茶叶的重力大于浮力的时候，茶叶就会下沉。

　　洱一样有着;越陈越香特点的安化黑茶，近年来平均每年都有30%的升值空间，成为藏界新宠。据了解，湖南黑茶历史悠久，市场覆盖面广，其作为早期最主要的边销茶之一，消费群遍布西北六省、东北三省，以及西南地区。此外，更远销至东南亚各国、日韩、俄罗斯、欧美等国家和地区。

湖南省茶业协会会长曹文成介绍，2005年以前，湖南安化黑茶每年产销量稳定在2.5万吨左右，2005年开拓南方市场以来，其产销量逐渐增加至去年的5万吨，主要是高档黑茶，供应全国各地，尤其是经济较发达地区。曹文成预言，不久的将来，湖南安化黑茶将成为中国乃至世界人们品饮的时尚潮流产品。

　　清代张大复在《梅花草堂笔谈》中说:“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，试十分之茶，茶只八分耳”。

说在茶与水的结合体中，水的作用往往会超过茶，这不仅因为水是茶的色、香、味的载体;而且饮茶时，茶中各种物质的体现，愉悦快感的产生，无穷意会的回味，都是通过水来实现的;还有茶的各种营养成分和药理功能，最终也是通过水的冲泡，经眼看、鼻闻、口尝的方式来达到的。下面我们分别就山泉水,江、河、湖水,井水,自来水,纯净水论其水品。山泉水山泉水大多出自岩石重叠的山峦。山上植被繁茂，从山岩断层细流汇集而成的山泉，富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素;而经过砂石过滤的泉水，水质清净晶莹，含氯、铁等化合物极少，用这种泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大发挥。但是，并非山泉水都可以用来沏茶，如硫磺矿泉水是不能沏茶的。另一方面，山泉水也不是随处可得，因此，对多数茶客而言，只能视条件和可能去选择宜茶水品了。　　江、河、湖水

　　古茶树是生长已久的茶树，昌宁县古茶树资源十分丰富，拥有野生型、栽培型和过渡型古茶树15.42万株，部分古茶树树龄超过1000年以上，是名副其实的“千年茶乡”。每到茶叶采摘季节，昌宁大大小小的宾馆住满了来自全国各地的茶商。

但昌宁雪兰茶有限公司总经理禹文超直言这只是表面上的繁荣。他说：“我们县达到一定规模的茶业公司就有30多家，茶叶初加工企业490多家，小作坊更是数不胜数，但因缺乏统一标准，大家各打各的算盘，肆意压价，导致市场混乱，在竞争中没有定价权。”“如何整合家乡的茶叶市场资源，提高市场话语权和竞争力，把资源优势转化为经济优势，帮助茶农增收?”昌宁县很快作出了注册“昌宁红茶”地理标志证明商标的决定。

　　　　怎样泡茶才养生?喝茶养生的观念已经越来越深入人心了，保健茶也是未来茶叶发展的一个趋势，茶叶本身有很多的养生功效，那怎样泡茶才能激发茶叶的功效呢?下面介绍几款实用的茶疗配方。

　　怎样泡茶才养生?首先推荐西洋参茶

　　方法：西洋参切片或者研成细粉，每次取3克放进杯中，用沸水冲泡，加盖5分钟，可分数次饮用。

　　功效：西洋参性凉，味甘微苦，补气养阴，清热生津。适用于肺虚久咳、干咳少痰、身体有热症者(如口干烦躁、手心发热、脸色发红)，西洋参可以帮助调养，但要注意阳虚体质者不适合长期饮用。