砖茶的冲泡方法_注意这些就能泡一杯好茶
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沏一壶黑砖茶，可见其汤色橙黄，香气纯正，入口后醇厚回甘，乃品茗之选。黑砖茶内含物丰富，有许多保健功效。既不伤胃，又不影响睡眠，而且它的养胃健脾效果十分突出，被视为“健脾佳品”。那么黑砖茶冲泡方法是怎样的呢?我们要先了解茶叶的结构。
黑砖茶制作方法是先将原料筛分整形，风选拣剔提净，按比例拼配。机压时，先高温汽蒸灭菌，再高压定型，检验修整，缓慢干燥，包装成为砖茶成品。每块重2公斤，呈长方砖块形，长35厘米，宽18.5厘米，厚3.5厘米。砖面平整光滑，棱角分明。茶叶香气纯正，汤色黄红稍褐，滋味较浓醇。该品为半发酵茶，去除鲜叶中的青草气，加以砖身紧实，不易受潮霉变，收藏数年仍不变味，且越陈越好，适于烹煮饮用，尚可加入乳品和食糖调饮。砖面平整端正，四角分明，厚薄一致，花纹图案清晰，色泽黑褐;内质香气纯正，略带松烟的香味，汤色红黄微暗，叶底老嫩尚匀，滋味浓厚中微带些涩味。每片砖净2公斤。用擂钵捣出来的茶_什么叫做擂茶
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擂茶发源于湖南益阳市安化县梅城镇，又名三生汤，是一种汉族特色食品。擂茶一般用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。
中国很多少数名族都喝擂茶，因而擂茶的种类很多，有陆河擂茶、土家擂茶、安化擂茶、武陵擂茶、揭西擂茶、五华擂茶、瑞金擂茶、将乐擂茶等等。下面着重给大家介绍一下土家擂茶、安化擂茶、武陵擂茶、揭西擂茶和五华擂茶。土家擂茶：主要分布在湘、黔、川、鄂交界的少数民族地区，是土家族的一种特产，由土家五谷杂粮：大米、生姜、芝麻、大豆、花生、玉米等辅以茶叶为原料在特制的擂钵中擂制而成，具有营养丰富、健康养身和健胃养颜等诸多功能，是热情好客的土家、苗族人款待客人和馈赠的最佳之品。湖南安化黑茶产业聚集区获批全国知名品牌创建示范区
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938188.com茶叶网讯：近日，国家质量监督检验检疫总局发布《质检总局关于同意命名上海市市北高新技术服务业园区等10家园区为“全国知名品牌创建示范区”的公告》(2015年第107号)，安化县黑茶产业聚集区名列其中，成功获批为“全国知名品牌创建示范区”。
该县自2013年11月启动筹建工作以来，通过强化组织保障、突出政策引领、严控产品质量、多渠道开展宣传等措施，产业建设得到有序发展，品牌创建取得显著成效。2014年实现茶叶加工量4.95万吨、综合产值78亿元、茶产业税收1.2亿元，连续六年稳居全国重点产茶县十强，黑茶产量位列全国第一。水太烫红茶易发酸_泡茶水温切忌过高
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红茶的口感如何?相信茶友们一定能说出一大串的溢美之词，祁门红茶带有特殊的果香，正山小种红茶有桂圆香，川红功夫红茶有枣香……不同的红茶品种和制作工艺都会让红茶的香气有所区别，但是发酸的红茶你喝过吗?红茶发酸的原因是什么呢 有些茶友在喝红茶的时候，发现红茶带着一股酸味。红茶发酸最常见的原因是制作工艺，红茶是全发酵茶，这意味着它的发酵程度比熟茶还重。要知道，发酵这道工艺非常关键，发酵红茶时所用的水、温湿度的掌握等等都会影响红茶的口感，这些因素都掌握在发酵师傅手里，红茶发酵的过程大约持续6~8小时，期间茶的发酵情况靠发酵师傅用鼻子嗅，一旦发酵过度就会引起酸味，红茶发酵过度会产生乳酸菌，造成后期品饮时有酸味。
昆明迎客常用九道茶_什么是九道茶
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昆明九道茶主要流行于中国西南地区，以云南昆明一带最为时尚。泡九道茶一般以普洱茶最为常见，多用于家庭接待宾客，所以，又称迎客茶，温文尔雅是饮九道茶的基本方式。因饮茶有九道程序，故名"九道茶"。
昆明的迎客九道茶一是赏茶：将珍品普洱茶置于小盘，请宾客观形、察色、闻香，并简述普洱茶的文化特点，激发宾客的饮茶情趣。二是洁具：迎客茶以选用紫砂茶具为上，通常茶壶茶杯、茶盘一色配套。多用开水冲洗，这样既可提高茶具温度，以利茶汁浸出;又可清洁茶具。三是置茶：一般视壶大小，按1克茶泡50-60毫升开水比例将普洱茶投入壶中待泡。泡茶主要要掌握好茶叶的用量和水的温度，才能使茶的味道更好。茶叶的用量，有“细茶粗吃，粗茶细吃”之说。一般来说，细嫩之茶含茶汁较少，冲泡时要多放一点；粗茶含茶汁多，要少放些。以250毫升一杯水为计，一般茶叶可放3~5克，而乌龙茶等精细茶应放8克左右。冲泡茶叶的水温，要看水的质量和茶叶的等级。如果水质较好，烧开即可泡茶，过沸会损失水中对人体有益的微量元素，使茶汤失去香味；若水质不佳，就要多煮一会儿，使杂质沉淀。俗话说：“老茶宜沏，嫩茶宜泡。”所谓沏，就是用刚烧开的水；所谓泡，就是用热水瓶中的水。从科学的角度来讲，用湿度很高的水沏茶，会破坏茶叶中的维生素C，但水湿过低又不易使茶叶香味溢出。为两全其美，品饮高级、细嫩的绿茶，水温最好是80~90℃。特别嫩的茶，泡茶时水温还可以再低一些。其他中低档茶，可用100℃的滚水冲泡。至于红茶、花茶，则宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。茶和水的比例，一般是3~4克干茶，加200~250毫升的开水，泡3~4分钟后慢慢品饮为好。高档茶一次冲泡过多，会影响茶清幽、淡远的真味；低档的用量过多，苦味较重，难以入口。总之，泡茶颇有学问。只有细心揣摸，反复实践，才能享受到茶的芬芳和甘醇.
