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　　安吉白茶色、香、味、形具佳，在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使品饮都充分领略安吉白茶形似凤羽，叶片玉白，茎脉翠绿，鲜爽甘醇的视觉和味觉的享受。应怎样做算是正确饮安吉白茶?正确饮安吉白茶主要分为冲泡前的准备与冲泡。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　安吉白茶冲泡前的准备本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　1.茶叶选择：要选择一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，香气清高鲜爽，外形细秀、匀整的优质安吉白茶。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　2.泡茶用水：冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80-85℃为宜。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　3.茶具：冲泡安吉白茶选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏安吉白茶在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的独特品格。除冲泡杯外，冲泡安吉白茶还需要备有：玻璃冲水壶，观水瓶、竹制的本色茶盘，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。　　安吉白茶的冲泡　　1.备具：将安吉白茶冲泡时的用具逐一端到表演台上。　　2.备水：将沸水倒在玻璃壶中备用。　　3.观水：取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮，给人以动感。　　4.赏鲜叶：安吉白茶鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。　　5.温杯：倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。　　6.置茶：用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。　　7.浸润泡：提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。　　8.运茶遥香：左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。　　9.冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。　　10.奉茶：用茶盘将刚沏好的安吉白茶奉送到来宾面前。　　11.品茶：品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。　　12.观叶底：安吉白茶与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。　　13.收具：客人品茶后离去，及时收具，并向来宾致意送别。　　白茶的科学饮用方法　　由于茶叶中的主要成分的药理功能不完全相同，故不同茶类对饮茶人的保健、养生、祛病的功效也有所差别，本问所谈白茶主要包括白毫银针、白牡丹、寿眉及新工艺白茶的科学饮用方法。　　正确饮安吉白茶还应注意以下几点：　　饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。　　白茶性寒凉，对于胃热者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃寒者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。　　饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用功夫茶的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。　　茶又宜常饮，不宜间断。茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了苦茗久食，益思意的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：饭后茶消食，午茶长精神。饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。　　白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会物极必反，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起茶醉现象。　　茶宜兼饮，不宜偏饮。由于茶叶产地、品种、采摘时机和加工方法不同，所含有营养及各种有效成分也有所不同。因而，饮茶应多样化为好。经保健专家介绍一般应安排：春饮绿茶、夏饮白茶、秋饮花茶、冬饮红茶(或乌龙茶)。

　　怎样好的储存安安吉白茶?虽然各种茶的加工工艺不同，其贮藏条件要求也略有不同。但无论是白茶、红茶、绿茶，要怎样好的储存茶，总原则即为防潮、防异味。因此怎样好的储存安吉白茶也就是要做到以上几点，从以上几点要求出发，这里介绍几种怎样好的储存安吉白茶的方法供参考。　　一、生石灰贮存法　　用无臭无味的镀锌铁桶或干燥洁净无异味的瓦坛、陶罐，将生石灰装进布袋后封口成石灰袋。茶叶放人前，先用文火焙炒一下，使茶叶充分干燥，晾冷后用薄牛皮纸包裹，用细绳扎紧后即将其分层排列于坛或罐四周，而将生石灰袋置坛或罐中央，石灰袋上覆盖茶叶一包。茶叶装满后，以牛皮纸堵塞坛口，在坛口上加盖草垫(用以吸潮)后封存于干燥的室内。　　放置茶叶与生石灰的比例为5：1。过一段时问当生石灰大部分风化时，换用石灰，以保持茶叶的干燥度。　　二保温瓶贮存法　　将茶叶装入热水瓶内或冰瓶、保暖杯内，尽量装满。在瓶口外裹以胶布即成。也可用棕色玻璃瓶或深色塑料瓶保存茶叶。即在瓶中装入七八成茶叶，在茶叶上塞上一团干净无味的纸团后拧紧瓶盖，用蜡封口，或用胶带纸密封瓶口。　　上述两种方法感觉怎样好的储存安吉白茶似乎有点麻烦，那么再介绍一种更简单实用型的怎样好的储存安吉白茶的方法。　　三.常温贮存法　　可用防潮性能强、无味无毒的聚乙烯塑料食品袋或用铝箔茶叶袋或茶罐存放，3~6个月茶叶不会变质。也可将茶叶装入小型铁罐头内，加盖并用胶带纸封口，外面套上塑料食品袋扎紧，置于温度5℃的冰箱内冷藏。注意防止茶叶在冰箱内受潮或其他异味的侵袭，可保持茶叶1～2年不变质。　　以上三种关于怎样好的储存安吉白茶的方法也只作参考。怎样好的储存安吉白茶的方法只要求做防潮、防异味即可。

　　安吉白茶虽然名为白茶，不过却是实打实的绿茶，什么?茶友们一定感到困惑了：明明是绿茶，为什么要叫白茶呢?完全是个标题党嘛。其实安吉白茶之所以叫白茶，可不完全是在开玩笑，它是一种特殊的树种，茶叶在鲜嫩的阶段呈现出白色，等茶叶成熟后才渐渐变成绿色，因此被命名为白茶。由于安吉白茶比较稀少，很多茶友都不懂应该如何分辨安吉白茶的品质，怎么才能买到好的安吉白茶呢　　观察茶叶外形

　　近日，记者从安吉县农业部门获悉，今年第一批白茶已经开采。白茶鲜叶价格在每斤200元/左右，干叶每斤1400元左右，而作为安吉白茶标志的大坞山明前茶的价格已涨到了每斤6000元。

　　安吉白茶是在20世纪80年代才被发现的品种。后经30余年的研究、试验、示范、推广应用……目前已经成为安吉农业的特色支柱产业。据最新统计显示，2011年，全县安吉白茶种植面积已近10万亩，产量1000吨，产值达11.6个亿，安吉白茶产业链从业人员高达20多万人。

　　白茶原产于浙江安吉县，是安吉县一张闪亮的名片。凭借安吉县优越的生态自然环境造就了安吉白茶的独特绝佳品质，使安吉白茶的品牌知名度不断提升，给安吉县的经济带来新的发展高度。

　　Cp>　　为进一步打响安吉白茶品牌，提高安吉白茶知名度和美誉度，推动安吉白茶产业转型升级及持续健康发展，安吉县将于4月上旬举办2012第四届安吉白茶开采节，目前开采节活动方案已经敲定，各项筹备活动紧锣密鼓进行中。

　　2012年第四届安吉白茶开采节由中国国际茶文化研究会、浙江省农业厅、湖州市人民政府主办，安吉县人民政府承办，以“提升安吉白茶产业，推进幸福安吉建设”为主题，活动地点主要设在溪龙乡、天荒坪镇、开发区（递铺镇）。

　　据介绍，与往年相比，今年白茶开采节主要活动共11项，包括开采节开幕式、敬安吉白茶祖盛典、安吉白茶文化促进会成立、安吉白茶产业联盟成立、安吉白茶斗茶活动、“恒盛杯”安吉白茶采茶能手擂台赛、全国百家茶馆论坛、安吉白茶专项打假行动、新闻发布会、安吉白茶文化研讨交流会、安吉白茶文化游仪式等。其中敬安吉白茶祖盛典、安吉白茶斗茶、采茶能手擂台赛等形式新颖，具有看点。而安吉白茶专项打假行动，将查处侵犯“安吉白茶”证明商标专用权、流通领域经销不合格安吉白茶商品等行为，维护安吉白茶品牌。同时，开采节上，全国各地百家茶馆的老板将齐聚安吉，品茶、斗茶、赏茶、论茶，开展茶商、茶农联谊活动，并走进《如意》电视剧拍摄主场地，一睹安吉白茶园的独特风光。