安吉白茶的香飘千里之外
作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 安吉白茶 | 评论：0人 | 浏览:
采茶时节，安吉白茶的香味已经飘到了千里之外。昨天下午12点多钟，在宋茗白茶有限公司的待客厅里坐满了许多前来购茶的外地客商。
;我是3月31日乘飞机从辽宁赶到宋茗的，抢到了2斤头茶。辽宁客商黄绍朋一边品茶一边感慨地说道，;我抢到的头茶马上快递回去，现在已经售出了！
黄绍朋是宋茗白茶的老客户，说起与宋茗白茶合作的情节，黄绍朋说，2007年，自己就与宋茗茶场合作，因为品质有保证，加上宋茗茶场不断地研发新产品，制茶技术不断提升，使得很多高端客户喜欢喝他们的茶，为此，我们的合作也越来越多。
色、香、味俱佳，受到很多朋友的喜爱，但是很多朋友也受到了假货的困扰，那么应该怎么鉴别安吉白茶呢？怎么分辨安吉白茶的好坏呢？今天专家给你分享4招鉴别安吉白茶的方法。
安吉白茶鉴别第一招：观外形.。安吉白茶上品外形嫩度为毫多而肥壮，叶张肥嫩;品质次之为毫芽瘦小而稀少的：品质最差的是叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的。
安吉白茶鉴别第二招：闻香气。安吉白茶上品香气为毫香浓显，清鲜纯正;味道次之的是淡薄、青臭、失鲜、发酵感。
安吉白茶鉴别第三招：品。安吉白茶上品为鲜爽、醇厚、清甜；如果粗涩、淡薄则为差。
时间，茶树蓬面每平方米达到10-15个标准芽可采时为开采期。茶叶应分批多次早采、嫩采，要勤采、净采，不漏采；要求一芽一叶，芽叶成朵，大小均匀，不能采碎叶，不带蒂头、老叶，不采奶叶、鱼叶，留柄要短。鲜叶要提手采，轻采轻放，用竹篓盛装、竹筐贮运，防止重力挤压鲜叶，确保鲜叶质量。
做到五分开：一是幼龄茶树叶与成年茶树叶要分开；二是长势不同的鲜叶要分开，特别受过冻害、病虫害，老叶少的茶树；三是晴天叶与雨水叶要分开；四是不同地块的鲜叶分开。特别阳坡与阴坡茶叶，山上和水田的要分开；五是上午采的叶与下午采的叶要分开。安吉白茶的起源与特异性状
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白茶是以安吉县区域生产的白叶1号茶树品种的春季白化鲜叶为原料，通过杀青、理条、烘干等工艺制成的一种凤形绿茶。而非福建等地所产的以多毫嫩芽为原料，经自然萎凋制成的红装素裹的半发酵茶白茶。
白叶1号茶树品种原名为安吉白茶，曾用名大溪白茶、山河白茶、湖州白茶，考虑产权、商品干茶与茶树品种相同，概念容易混淆，故于2004年定名为白叶1号。白叶1号茶树原产于安吉县天荒坪镇大溪村海拔800余米的桂家场，仅有一丛树龄逾百年的野生形态的白茶从。生长环境群峦叠嶂，云遮雾霭，以竹木为主组成的林相常年葱绿，由花山岗岩母岩风化成的土壤含有较多的钾、镁等微量元素；全年无霜期短，冬季低温时间长，以前绝对低温经常在-10摄氏度以下，相对湿度大。在这样的生态条件下发生的突变体形成了独有的遗传特性，具有规律性的白化返绿现象和高氨低酚的特征。世纪中叶，在中国竹乡，黄浦江源所在地之安吉县海拔800多米的深山密林间发现了一蓬树龄逾百年的再生型古白叶茶树。致八十年代初，在中国茶科所、浙江大学茶学系、浙江省农业厅的茶树育种专家的指导下，经市、县茶叶科技人员的共同研究开发，通过无性繁殖的方法，育成了;白茶一号品种。如今，;白叶一号已被国家认定为珍稀茶树品种。;白叶一号的开发成功，为我国填补了这一茶种的空缺，为世界增添了一个珍贵的茶树品种。
宋徽宗赵佶《大观茶论》对白茶有详细的描述，认为;白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄，崖林之间，偶然出生。非人力所可致。有者不过四、五家，生者不过一、二株。并指出;汤火一失，则已变而为常品，如加工得法，则;表里昭澈，如玉之在璞，他无与伦比。宋之安《东溪试茶录》将茶树分成七个群体，一曰白叶茶地不以山川远近，发不以社之先后，芽叶色白如纸，民间以为茶瑞。这种真正意义上的白茶与目前茶学界对茶叶分类中的那种不炒不揉，通过晾干方法制成的;白茶不同。白叶茶为何会失植近千年有待进一步考证。对安吉白茶越来越尝识，对其的需求量也越来越大，假货也越来越多地充斥着市场?问埔苍嚼丛窖现亍Ｔ谡饫锛虻サ馗嫠叽蠹壹鸢布?ahref=>白茶的主要的几点特征：安吉白茶干茶：翠绿鲜活略带金黄色，香气清高鲜爽，外形细秀、匀整的。观叶底：安吉白茶与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张透明，呈玉白色。茎脉翠绿色。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。反之：外形细紧、青绿、口感较差带苦涩味、价位也较低那肯定是假冒的。在安吉产区：茶协为保护安吉白茶的品质，规定：一年只在春季采摘20多天，成本较高，而量较小，也因此价格略高于常茶。俗语：便宜无好货么！购买时须仔细鉴别，认准品牌才买，那才是最佳选择！
