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　　白茶简介

　　900年前，宋徽宗在《大观茶论》中写道：;白茶与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，虽非人力所可致。文中没有讲明白茶的产地，从古到今，人们一直只闻其名，不见其形。2003年，经专家考证，宋徽宗所讲到的白茶就是生长于浙江省安吉县的安吉白茶。安吉县位于浙江省北部，这里山川隽秀，绿水长流，是我国著名的竹子之乡。1982年，人们偶然在安吉的一处山谷里发现了一株白茶古茶树，自此以后，安吉白茶日渐被人们所认识和开发。这里生长着安吉白茶和西湖龙井。两相对照，安吉白茶茶树的颜色明显较浅。更加神奇的是，茶树茶芽颜色会随着时令发生变化：清明前的嫩叶是灰白色的；到了谷雨，嫩叶会逐渐转绿，直到全绿。安吉白茶的产茶期较短，一般只有一个月左右，这使得白茶更显娇贵。中国茶基本可分六大类：绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶，安吉白茶虽名为白茶，却属于绿茶类。因为它是白叶茶（只是在生长过程中的一段时期会是白色的）按照绿茶的方法制作而成的。新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青。在这之后是整形理条，最后烘干，安吉白茶就全新出锅了。新的安吉白茶，冲泡以后，茎翠叶碧，茶汤颜色鹅黄，香气鲜爽馥郁。

　　普洱茶网讯：和六大茶类中一些可长期采摘的茶叶不同，安吉白茶只有20多天的采摘时间，交易也就集中在这段时间。那么，一年中最繁忙的采茶季结束了，茶老板干啥去了？

　　开采前气温高，茶叶外形偏大，口感和香气比往年好，且价格适中，库存只有30%左右。恒盛白茶负责人陈锁介绍，这还是茶企刻意压库存的结果，因为茶事并不能随着茶市的结束而结束，茶企还有很多事要做。

　　线上线下拓市场锻品牌

　　日前，笔者来到大山坞茶场时，茶场正在准备参展产品。5月份要去太原参加浙江绿茶博览会，这是进一步提升企业品牌价值、影响力的好机会，不能错过。茶场负责人盛勇亮说。

　　E5��吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶。安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。

　　

　　安吉白茶生长环境

　　

　　安吉地处天目山北麓，这里群山起伏，树竹交荫，云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃。安吉全年气候温和，无霜期短，冬季低温时间长，绝对低温一般在10度以下，空气相对湿度81%，直射的蓝紫光较少。土壤中含有较多的钾，镁等微量元素。这些特定的条件，为安吉白茶返白过程和物质代谢提供了良好的生态环境，有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及营养物质的形成和积累，为茶叶香郁味鲜的品质奠定基础。

　　9白茶是珍稀茶种，不管是制作还是茶苗的种植都有很严格的要求。安吉白茶的培育及生产要求茶农要全方位去呵护治理。

安吉白茶育苗一般采用无性繁殖短穗扦插育苗技术，经试验表明，白茶采用茶籽育苗，其后代呈现性状变异，即没有春季阶段性返白的特性，采用短穗扦插育苗，能保持母本的特性，后代性状一致，繁殖系数高，成活率高。考虑到白茶的经济效益，目前，不设专用母本园，而是母本园与采摘园兼用。扦插时间一般在秋季9—10月，此时期插穗长根快、成苗率高、管理同期短，有利于降低生产成本。

　　普洱茶网讯：昨日上午，记者走进安吉县农业局工作站，工作人员介绍，今年准备在所有茶企的白茶包装上添加二维码扫描，让客户可以方便使用手机查询追溯白茶质量，这样对推广安吉白茶起到了更好的效果。

　　据了解，2010年，农业部为了保障农产品质量安全，在全国选取40多个单位进行试点种植业产品质量可追溯制度，我县以此为契机，大力开展白茶质量追溯体系建设，确立起安吉白茶对外的良好形象。

　　经过3年多的建设，白茶质量追溯体系建立得比较完备。经作站工作人员程玉龙介绍，2010年该体系刚运行时，仅有宋茗白茶和乐平茶场加入，如今已有11家茶企加入，追溯体系涵盖茶园面积9000多亩。

　　，从安吉县工商局获悉，由该局携手县农业部门建立的安吉白茶证明商标专业品牌指导站正式成立。

　　安吉白茶自2001年1月被国家工商总局批准注册证明商标之后，现已发展为面积达10万亩，产量1200吨，产值13亿元的特色农业支柱产业，为全县农民人均增收3000元以上。目前全县已有无公害白茶园4.23万亩，有20多家制茶企业获得了农业部GAP认证，并在33个国家和地区进行了国际注册，区域公用品牌价值达22.67亿元，成了安吉对外形象的一张金名片。

　　今年以来，安吉县工商局在安吉白茶包装物上新增防伪标识，使进入流通环节后的安吉白茶拥有了一个高科技支持下的电子身份证明，消费者可以通过防伪标识载入的平台进行电话查询，准确无误了解手中的安吉白茶来源渠道是否正常及商标管理相关资讯。