我们知道对于很多茶类来说都有其由来的历史传说，那么对于安吉白茶来说，它的历史传说是怎样的呢，下面我们就来看看吧。
相传，茶圣陆羽在将知道的茶叶编写入《茶经》一书后，总感觉还是没有将茶叶都写好，有时决定出去游历一番，看看是否还有新的不知道的茶品，是否有更好的茶品，于是就待着他的一个书童出来寻找了。一天，陆羽来说湖州府境内的一座山上，感觉这座山风景秀丽，于是就在山上游览起来。看着看着，他被眼前的一种从没见过的茶树所吸引，只见这种茶树的茶叶都是白色的，甚是好看，于是就叫书童采制一些回去制成茶。然后用当地的溪水进行冲泡品饮。冲泡后茶香浓郁扑鼻，令人神清气爽。是我国六大茶类之一，主产于福建福鼎地区一级浙江安吉。安吉白茶是浙江安吉的特产白茶，安吉白茶的品质优，口感佳，是不可多得的名优白茶。安吉白茶发现于清朝。
白茶据历史记载在唐朝《陆羽》茶经中就有，宋徽宗《大观茶论》中就有“自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄，崖林之间，偶然生出，非人力所致。”并有“点茶之色，以纯白为上”的说法。安吉白茶白如玉，名字中虽有白茶二字，但它却属于绿茶类。那么是怎样的环境让安吉白茶的嫩叶全为白色呢?下面我们一起来看一下安吉白茶的生长环境。 安吉白茶产于浙江安吉，安吉地处天目山北麓，这里群山起伏，树竹交荫，云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃。安吉还有;中国竹乡之称，植被覆盖率为60%，而茶竹之缘，值得品味。;川源五百里，修竹半期间，安吉白茶生长于原始植被丰富，森林覆盖率70%以上的浙江西北部天目山北北麓，地形成;畚箕形的辐射状地内，天目山和龙王山自然保护区为产业区筑起了一道天然屏障。 另外，安吉白茶的生长环境十分好还由于安吉这个地方全年气候温和，无霜期短，冬季低温时间长，绝对低温一般在10度以下，空气相对湿度81%，直射的蓝紫光较少。土壤中含有较多的钾，镁等微量元素。这些特定的条件，为安吉白茶返白过程和物质代谢提供了良好的生态环境，有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及营养物质的形成和积累，为茶叶香郁味鲜的品质奠定基础。 由此看来，安吉白茶的生长环境十分好，真是不可多得的好环境。正是这样的好环境孕育出了惊世骇俗的安吉白茶，以及它们独特的板栗香或蕙兰香。
安吉白茶的特点有哪些_不同等级的安吉白茶的特别之处
作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 安吉白茶 | 评论：0人 | 浏览:
安吉白茶常常被人称赞是非常珍贵的一种绿茶，那安吉白茶究竟有什么特别的呢?不同等级的安吉白茶有什么区别呢 精品安吉白茶外形条直显芽、芽壮匀整、嫩绿鲜活、透着金黄，冲泡后，安吉白茶叶脉是绿的，叶白脉绿也是识别安吉白茶的标志。
安吉白茶的早春幼嫩芽呈现玉白色，其中一芽二叶为最白。春茶后期随气温升高，光照增强。安吉白茶的叶色逐渐转为花白相间。气温超过29℃，夏秋安吉白茶为绿色。
所以安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，茶叶经瀹泡后，叶底也呈现玉白色，这是鉴别安吉白茶很好的一个方法。
�一号是一种低温情况下产生叶绿素缺失的一种遗传变异体，是茶树中的特异性品种。我国各地一些地方均有发现，由于这种茶树代谢机能的特异性，低温时抑制了叶绿素的合成，但显著的提高了游离氨基酸的生成量，因此，早春白茶的游离氨基酸含量一般均在6%以上，高者甚至达9%。这时其他一般绿茶品的含量只有2%4%。茶叶中游离氨基酸由20多种氨基酸所组成，其中茶氨基酸要占氨基酸总量的50%60%。这种茶氨基酸是茶的特征性成分，到目前为止，除一种中有少量发现外，其余动植物中均未发现。
安吉白茶的性状独特，每年春天随着时间、光照和温度的变化，新芽嫩叶的颜色由嫩黄色变成玉白色乃至白色如纸，莹薄透明，叶脉却显绿色。随着季节的推移，光照度强，温度变暖和叶片的成长，叶色逐渐转变成翠绿色。由于白叶一号品种珍稀，风格独特，品质极佳。自古以来，白茶为世人所推崇，贵为绝品，民间谓为;茶瑞安吉白茶的泡法_教你泡出色香味形具佳的茶
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安吉白茶特色明显，具有观赏、
营养、经济三大价值，也只有学会正确的白茶的泡法，才能品饮到安吉白茶色香味形具佳的享受。那么我们还是先来看看正确的安吉白茶的泡法吧!正确的安吉白茶的泡法技巧：一、茶水比例冲泡细嫩度高的茶，茶水比例是3g茶叶：150ml水，即茶和水的比例是1：50。具体的比例需要根据个人喜好而定，一般在1：50～1：80之间。第一泡的茶汤，还余三分之一，就可添水续杯。二、水温水温一般控制在70-95℃，越是嫩度好的茶叶，适宜的水温要求越低，好的茶叶可等待至70℃时再投放，一般的茶控制在85-95℃为宜。
