安溪铁观音茶叶网

　　滚滚长江东逝水，千年文化随水传。在历史的纷纷长河中，茶的相关历史占据了尤为重要的位置，在中国民间关于茶有着许多美丽动人的神话与传说，其中安吉白茶的历史与文化有着许多种版本，丰富了茶文化的历史与文化宝库。下面小编就向大家介绍一下安吉白茶的历史与文化。　　相传安吉白茶始于宋，宋徽宗(赵佶)在《大观茶论》(1107～1110;大观年间)中，有一节专记白茶曰：;白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄，崖林之间，偶然生出。虽非人力所可致。有者不过四、五家，生者不过一、二株;所造止于二三胯而已，芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品，须制造精微，运度得宜，则表里昭彻，如玉之在璞，它无与伦也。　　关于安吉白茶还有一段传说。据安吉天荒坪镇大溪村桂家厂(白茶谷)桂全宝老人讲述，其祖上十代移居安吉时，白茶谷就存有一大一小两棵白茶树，被称为;白茶祖，一直是桂家私产，桂家人精心呵护白茶祖达200余年。50年代有好事者把小的一株移栽后死亡，目前只留下唯一一棵白茶祖。白茶祖在安吉有十分特殊崇高的地位。当地山民视白茶祖为神茶，每逢到杭州等外域卖茶，就摘几片白茶作记，证明当地茶的品质，而往往就会非常畅销。当地人还坚信白茶根能治百病，山民遇到有病时，就去挖掘白茶祖根来治病，往往颇有些效果。近代白茶发现在1930年，安吉孝丰县志记载，安吉孝丰镇的马铃冈曾发现野生白茶树数十棵，;枝头所抽之嫩叶色如玉，焙后微黄，为当地金光寺庙产其后不如所终。　　中国对白茶的记载最早的是北宋庆历(1041-1048年)年间：;白叶茶，芽叶如纸，民间大重，以为茶瑞。宋徽宗赵佶在《大观茶论》中说：;白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹簿，崖林之间，偶然生出，虽非人力所致，有者不过四五家，生者不过一二株。北宋皇帝在说了白茶可贵之后又说：;芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失，则已变为常品。自有这个记载一直到明代的350多年中，没有再发现过白茶。因此，安吉的白茶，填补了历史记载的空白，弥足珍奇。　　由此看来，安吉白茶的历史与文化不仅丰富了白茶的文化底蕴，也为茶历史添上了浓墨重彩的一笔，是不可多得的文化财富。

　　9白茶是我国茶叶中的珍稀名品，外形优美秀丽，香气馥郁鲜爽，滋味醇厚甘甜，集观赏、养生于一身，深受消费者青睐。那么，安吉白茶是怎样制成的？

　　安吉白茶加工生产严格按照安吉白茶生产标准进行，有采摘、摊放、杀青、理条、烘干、保存等过程。

　　一、采摘。安吉白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

　　二、摊放。采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动，避免阳光。摊放目的，一是散发青气、水份。二是提高茶叶品质。三是便于炒制，摊放时间要适中一般手抓柔软为宜。

　　三、杀青。用多功能炒茶机高温杀青，先高后低，高温一般在250-300摄氏度左右，防止红梗、黑梗。茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温。投叶量：投叶量七糟每锅2斤，时间3分钟左右。

　　吉白茶保健功效多多，但是喝茶只能适量喝，不适当喝安吉白茶会有副作用，还有就是有些人是不适合喝安吉白茶。下面，小编详细为大家介绍安吉白茶的副作用以及不适合喝绿茶的人群。

　　白茶是较为珍贵的绿茶，它的制作工艺一般分为6个步骤。

　　有利身体健康，常饮安吉白茶，更能提高人体的免疫力，其作用之大，是常茶所不能比的。那么如何冲泡才能发挥它最佳的功效呢？让我来告诉你吧。