安溪铁观音茶叶网

　　0　中国普洱茶网讯：黎明茶厂八角亭名山系列的普洱茶：南糯山、布朗山、巴达山、南峤茶山、勐宋茶山、景迈山即将上市。敬请期待！

　　八角亭名山系列普洱茶即将上市！敬请品茗！　　南糯山：属乔木大叶种，微苦涩，回甘、生津好，汤色桔黄、透亮。透着蜜香、澜香，谷花茶淡香如荷。历史上是闻名遐迩的古茶山，至今仍存活着一株已逾千年的栽培型的茶王树。　　布郎山：属乔木大叶种，较苦涩，回甘快、生津强，汤色桔黄透亮。香气独特，有梅子香、花蜜香、兰香，是很多中外客商和普洱茶爱好者梦寐以求的收藏佳品。　　巴达山：属乔木大叶种，这里生长着成片的栽培型茶树和野生茶树林。贺松村大黑山上就生长着一株1800年的野生型茶王树。此山茶叶味苦涩，回甘、生津快，汤色桔黄晶莹、透亮，条索墨绿油亮。香气好，有梅子香、蜜香。

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本报讯（记者杨奕）昨日，有;中国名茶之乡等美誉的华安县，被农业部绿色食品管理办公室、中国绿色食品发展中心正式授予;全国绿色食品原料（铁观音茶叶）标准化生产基地的荣誉称号，成为全国首个铁观音茶叶绿色食品原料标准化生产基地。

　　2009年6月，为提高华安铁观音茶叶的整体质量和效益，进一步做大做强茶叶产业，华安县开始着手创建;全国绿色食品原料（铁观音茶叶）标准化生产基地。基地覆盖了4个乡镇4万多亩茶园，实施;统一优良品种、统一生产操作规程、统一投入品供应和使用、统一田间管理的生产管理制度。两年来，在创建工作的有效带动和影响下，华安县铁观音茶面积达16万亩，全县有9000多家茶叶初制加工企业，100多家精制加工企业，30多家茶叶龙头企业，其中绿色食品认证企业10家、无公害基地认证2家、QS认证22家，有机茶认证2家。

　　铁观音春茶总的采摘量在2.25万吨，总的来说与去年持平，但是品质相对会较好。

安溪铁观音春茶产量与去年持平：从安溪县茶业管理委员会办公室了解到，今年安溪铁观音的春收工作已结束，安溪铁观音整体的生产工作顺利，春茶总的采摘量达2.25万吨，与去年的产量基本上持平。在安溪铁观音春茶采摘期间，雨水较多，但在5月2、3、6日都出现天气晴好，茶农都抢在睛天采茶、制茶，而且今年高档安溪铁观音的品质会比上一年的品质更好。根据统计，在1到5月份在国内的传统市场里，安溪铁观音春茶的销量总的和去年同期持平，而且在海南、广东、河南、湖北、甘肃等新兴市场，都比同期增长了5%，在出口交易上，安溪铁观音休的销售同比增长了6.6%。

　　铁观音春茶说

　　雨前后，正是春茶采摘的季节。谷雨前采摘的茶，也就雅称为“雨前茶”。安溪铁观音茶叶，采摘较晚，一般都要在谷雨过后，上品铁观音，更要在“五一”节后登场。茶农们说，这段时间的温度、湿度、空气、风力等自然条件和环境气候俱佳，才能精制出上等的铁观音茶叶。

　　安溪产茶历史悠久。目前，安溪乌龙茶的产量居全国之冠，是名副其实的茶乡，茶都。每到春茶登场，无数茶人几乎带着朝圣般的心情，从四面八方云集到安溪来品茶、斗茶、饮茶，游走在青山绿水间，徜徉于馨香氤氲的茶乡。难怪欧阳修早就说过：“纵情山水间，茶亦能醉人”。

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其实泡铁观音用盖碗泡不错。因为盖碗是白瓷制作，不吸味，导热也快。铁观音为珠茶，干茶与展开后的体积相差甚大，盖碗有利于其叶面的伸展，以鉴赏叶底。而且现代铁观音基本都是飘香茶的做法，即轻发酵轻火，与传统铁观音有别，所以更重视其香味，固以盖碗冲泡，当打开碗盖闻盖香时，这是紫砂壶无法比拟的。又称;三才杯的盖碗，盖为天，杯为人，托为地，是为天地人，也喻为品茶时天地人合一，才能品出茶的真味。

　　　　茶叶好、价格好，是茶农茶商们对今年春茶的普遍评价。今年毛茶收购均价比往年提高15%左右，特别是质量较好的毛茶更是紧俏。国家茶叶产业技术体系泉州综合试验站站长林荣溪认为，今年的铁观音春茶之所以会出现质量和价格一同上升，主要取决于天时、地利、科技这三个因素。

　　今年制茶天气5年来最佳。林荣溪称，往年上市时大多阴雨绵绵或气温较高，而今年从4月下旬起，约20天的时间只有一天下雨，同时安溪夜间气温都在18℃～22℃，湿度保持在70%左右。许多有经验的制茶师介绍，今年这样的天气，为铁观音的采制带来了极佳的气候条件。今年的铁观音质量上升，可以说是意料之中。