安溪铁观音茶叶网

　　普洱茶网讯：近日，为了解决夏茶多虫害的问题，五峰土家族自治县人大代表、采花忠顺茶厂总经理汪应仙投资15万元在黄家台村茶园基地安装杀虫灯200台，为基地茶农免费发放黄板纸25000张，漫山遍野黄板纸，处处亮起杀虫灯成了黄家台村茶叶基地生态茶园建设的独特景观。

　　铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。喝铁观音有很多的保健功效，那么喝铁观音有提神作用吗?　　饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：;携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰：;建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。他说把建茶送给包居士，让其饮了在参禅时可免打瞌睡。饮茶可以益思，故受到人们的喜爱，尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国著名作家姚雪垠等都酷爱饮茶，以助文思。铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。通过以上介绍我们知道了喝铁观音有提神作用吗?　　喝铁观音可以提神，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。

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　　著名营养学家于若木说：“能调节人体新陈代谢的许多有益成分，茶叶中多数具备。对于茶抗癌、防衰老以及提高人体生理活性的机理也都基本研究清楚。所以，茶是大自然赐予人类的最佳饮料。”鲁迅先生说过：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”

　　铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

　　饮茶有许多益处，这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢？这对一般人来说，是知其然而不知其所以然。随着科学的发展，到了19世纪初，茶业的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。

　　中新福建网福州三月二十九日电（刘华东张江龙）笔者今天从闽南安溪县有关部门获悉,中国乌龙茶故乡安溪县安溪铁观音证明商标被国家工商总局推荐为中国地理标志的唯一代表，将于今年六月二十七日至二十九日参加在意大利帕尔玛召开的全球地理标志保护研讨会，并作专题经验介绍。此次全球地理标志保护研讨会，由世界知识产权组织（WIPO）和意大利生产活动部联合举办，将围绕各国地理标志保护及农村经济发展等方面的情况进行研讨。安溪铁观音证明商标被推荐为参加此次全球性会议的惟一中国代表。

　　1．特色：安溪式泡法，重香，重甘，重纯，茶汤九泡为限，每三泡为一阶段。第一阶段闻其香气是否高，第二阶段尝其滋味是否醇，第三阶段看其颜色是不有变化。所以有口诀曰：

　　一二三香气高。

　　四五六甘渐增。

　　七八九品茶纯。

　　2．冲泡步骤：

　　备具：茶壶的要求与潮州式泡相同，安溪式泡法以烘茶为先，另外准备闻香杯。

　　温壶、温杯：温壶时与潮州无异，置茶仍以手抓，唯温杯时里外皆烫。

　　烘茶：与潮州式相比，时间较短，因高级茶一般保存都较好。