安溪铁观音茶叶网

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　　安溪铁观音独具;观音韵，清香雅韵，;七泡余香溪月露，满心喜乐岭云涛。但是想要体会到安溪铁观音独具;观音韵，除了要泡好茶，还要有正确的喝法，和适当的泡茶器具。喝铁观音茶需要哪种茶具比较好?　　部分北方朋友对于铁观音的泡法不是太了解，将铁观音如绿茶般用大杯浸泡。这样泡法完全无法品出铁观音的独特韵味，白白浪费了一泡好茶。　　泡铁观音依据个人喜好选择白瓷茶具或紫砂茶具都可以。但由于近年来铁观音流行轻发酵，比较重视茶叶的香气，建议选择瓷茶具(盖碗或壶均可)，这样有利于发挥出铁观音的香气，盖香明显。由于紫砂壶密度较小，壶体孔隙会吸附一部分茶味，所以感觉起来香气就差了一畴。当然，喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的，只是要分些观音给壶喝就是了。　　茶叶与壶搭配得好，冲泡出来的茶汤也一定是甘甜完美的。铁观音茶属半发酵茶，重香气，重滋味，应选硬度较高的壶来搭配。硬度高是指烧制的温度高，如玻璃壶、白瓷盖碗、瓷壶等，相比紫砂壶陶器的硬度要高。　　喝铁观音茶需要哪种茶具比较好?其实喝铁观音茶需要选好壶，茶叶与壶搭配得好，冲泡出来的茶汤也一定是甘甜完美的。

　　6技术是第一生产力，这几年随着茶叶机械及空调的使用，不但使茶产量得到极大增加，也使其质量得到了很大提高。以前的夏暑茶基本上质量是比较差的，但是空调的使用，能较好的控制温度与湿度，所以在夏暑茶制作技术改进的同时，整个质量提升的堪比春秋茶叶质量，这对茶叶的质量保证与稳定更是一个很好的促进。至于如何鉴别高档精品安溪铁观音茶叶，实质上是一项较深的学问。

　　一般鉴别铁观音都是从茶干，茶汤和叶底来观察的，很多茶友晓得茶干和茶汤但是不知道铁观音的叶底要怎么定义，关于铁观音的叶底一直都存在很多争议，多数人认为叶底完整性是主要的考量因素，叶底完整为佳、反之为次，但这与实际技术情况并不符合。

　　目前铁观音可以分为轻发酵和中发酵两类，轻发酵工艺当前占据绝对主导地位，该工艺的特点是容易形成青、鲜、酸的口味，铁观音独有之兰花香也更容易体现，卖价较高，在利益驱使下，茶农几乎都朝向轻发酵工艺转变。轻发酵茶的另一个突出特点就是要求茶水青绿、宛如绿豆汤，而非传统的金黄色，为达到这个目的，就要将茶叶边缘的红边去掉、人为造成叶面的破损，所以，轻发酵茶的叶底肯定都会非常碎，而这是由正常工序产生的结果，并非质量不佳。

　　饮料市场小作坊产品隐患多铁观音清香型特级口感2012周春芽作品成“硬通货”业内：纯粹市场行为2012艺拍榜：内地老油画市场升温2013年“艺术市场”十个猜想消费性收藏渐近铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:“清香型铁观音”高端茶市场走红　　

　　3E据中国唯一的茶院士陈宗懋预测，如果现有茶园正常投产，到2015年，全国将有20万—30万吨的茶叶过剩。茶产能的过剩是全球性的，中国茶产业联盟首席品牌顾问兰晓华日前表示，全球每年茶叶的总需求量约为300万吨，而目前每年的供给量已达350万吨左右，过剩局面显而易见。