安溪铁观音茶叶网

　　喝生普洱茶，不是壮士就是猛男，喝的是似酒刚烈。喜欢喝红茶，不是女性就是宅男，为了健康的脾胃。喜欢喝铁观音，不是茶癖就是茶精，为了追求高境界。喜欢喝绿茶，不是肝火旺就是压力大，降火降压最佳选择。喜欢喝龙井，不是有钱人就是装大款，别伤了肠...

　　安溪铁观音独具;观音韵，清香雅韵，;七泡余香溪月露，满心喜乐岭云涛。但是想要体会到安溪铁观音独具;观音韵，除了要泡好茶，还要有正确的喝法，和适当的泡茶器具。喝铁观音茶需要哪些茶具呢。　　部分北方朋友对于铁观音的泡法不是太了解，将铁观音如绿茶般用大杯浸泡。这样泡法完全无法品出铁观音的独特韵味，白白浪费了一泡好茶。　　泡铁观音依据个人喜好选择白瓷茶具或紫砂茶具都可以。但由于近年来铁观音流行轻发酵，比较重视茶叶的香气，建议选择瓷茶具(盖碗或壶均可)，这样有利于发挥出铁观音的香气，盖香明显。由于紫砂壶密度较小，壶体孔隙会吸附一部分茶味，所以感觉起来香气就差了一畴。当然，喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的，只是要分些观音给壶喝就是了。　　对于喝铁观音茶需要哪些茶具，最主要茶叶与壶搭配得好，冲泡出来的茶汤也一定是甘甜完美的。铁观音茶属半发酵茶，重香气，重滋味，应选硬度较高的壶来搭配。硬度高是指烧制的温度高，如玻璃壶、白瓷盖碗、瓷壶等，相比紫砂壶陶器的硬度要高。　　喝铁观音茶需要哪些茶具比较好?喝铁观音茶需要选好壶，茶叶与壶搭配得好，冲泡出来的茶汤也一定是甘甜完美的。

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　　叶底六个因素进行综合审评。审评方法是;干看外形和;湿评内质（冲水开泡）这两个程序。

　　1、观看外形：主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽

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　　关于铁观音的叶底一直都存在很多争议，多数人认为叶底完整性是主要的考量因素，叶底完整为佳、反之为次，但这与实际技术情况并不符合。

　　根据制法，目前铁观音可以分为轻发酵和中发酵两类，轻发酵工艺当前占据绝对主导地位，该工艺的特点是容易形成青、鲜、酸的口味，铁观音独有之兰花香也更容易体现，卖价较高，在利益驱使下，茶农几乎都朝向轻发酵工艺转变。轻发酵茶的另一个突出特点就是要求茶水青绿、宛如绿豆汤，而非传统的金黄色，为达到这个目的，就要将茶叶边缘的红边去掉、人为造成叶面的破损，所以，轻发酵茶的叶底肯定都会非常碎，而这是由正常工序产生的结果，并非质量不佳。

　　?在后危机时代，惧怕了“泡沫”的经济实体开始谨慎了起来，回归成了各行业发展的主旋律，安溪铁观音产业在今年以来也开始回归传统。

　　到2015年，全国将有20万—30万吨茶叶过剩。茶产能的过剩是全球性的，全球每年茶叶的总需求量约为300万吨，而目前每年的供给量已达350万吨。安溪具有丰富的茶叶资源，做大做强茶产业出路在哪?“安溪作为产茶重点县，应依托生态优势，发展生态有机茶，走标准化生产之路，才能在未来国内外茶产品消费市场占有一席之地。”中国工程院院士陈宗懋说。