安溪铁观音茶叶网

　　么喝普洱茶会出汗？由于其可溶性糖、果胶、纤维素等碳水化合物较高，过多摄入均会引起与进食类似的发热和出汗。此外，普洱茶中多酚类化合物的刺激也会引起肌肉和神经系统的强烈收敛。这种收敛会使人体兴奋而产生大量的热量，饮茶时产生的热量越大，说明茶叶内含物质中多酚类化合物的含量越高。

　　　　人们用茶壶冲泡乌龙茶时，习惯上把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。有些人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。他们认为，不“洗茶”的人，是“不讲卫生”、“不懂茶艺”。但有否想过，这样“洗茶”，连茶叶精华也在不知不觉中洗掉了？

　　其实，据学者考证，“洗茶”一词始用于北宋，原属于茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中。而作为乌龙茶的铁观音，鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，不仅获得茶叶品级，而且达到卫生标准。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉，也迅即去除。而第一泡茶的操作，主要是进行浸泡，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。

　　音品鉴之安溪铁观音的“音韵”世界

　　作者：陈龙汪清海

　　出版社:化学工业出版社

　　本书从安溪的人文、地理、茶文化入手，细致的描绘了安溪特有的人文情怀和铁观音文化。书中介绍了铁观音茶叶如何制作而成，为什么会分成那么多口味，好坏茶如何做成，如何区分，选茶和藏茶的艺术，铁观音茶要如何冲泡才能尽显良茶风韵，如何品饮才能品出茶中乾坤，铁观音与健康的关系等。希望本书副食茶文化、人文地理爱好者进入安溪铁观音的“音韵”世界，口观音，赏安溪，悟人生。

　　音的药用功效是很多的，在以前铁观音的功效与作用很是受爱茶者的关注，但是铁观音的药用功效却很少人清楚的了解，以下方法对预防流行性感冒、流行性脑炎及流行性呼吸道感染有较好的疗效，这些正是铁观音的各种药效。

　　铁观音，意思就是用冲泡过的铁观音来鉴别，包括了：汤色、香气、滋味、叶底等。

　　938188.com茶叶网讯：为“佛塔之国”首都的仰光，闽南乡音融融，安溪乡情绵绵。由缅甸安溪会馆承办的第九届世界安溪乡亲联谊大会，在这里隆重举行。市人大常委会副主任朱团能、县长高向荣、联谊大会主席林友金、中国驻缅甸大使馆领导、缅甸仰光市政府官员、缅甸华人社会活动家等各级领导和嘉宾，以及世界各地的安溪乡亲共1000多人欢聚一堂，共话家乡情谊，共叙家乡发展。