安溪铁观音茶叶网

　　普洱茶网讯：近日，中国茶叶流通协会再次传来好消息，赤壁市被授予中国米砖茶之乡。这是自2013年7月，赤壁市被授予中国老青茶之乡后的又一个荣誉称号。

　　赤壁作为米砖茶的原产地，现已被湖北省政府确定为边销茶生产基地。米砖茶是各类砖茶产品中，唯一采用红茶作为原料，按照红茶片末复制紧压烘制成品米砖茶的工艺制作而成。赤壁米砖茶历史悠久，在米砖茶上印有牌坊和火车头图案，品质风格独特。多年来，在我国边疆牧民的日常生活中扮演重要角色，当地属高寒地区，人们需要摄入大量的高脂肪，由于缺乏蔬菜，需要用茶叶分解体内脂肪，牧民特别嗜茶。

　　　　安溪县茶叶学会自成立以来，结合安溪实际，抓住重点，围绕茶叶产业办好茶叶学会，加强科普宣传，促进茶农技术提高，提高惠农兴村，引导茶农奔小康，为安溪茶业的兴盛发展和农民增收农村致富作出重要贡献。　　

　　各种荣誉较多强化服务功能　　安溪县茶叶学会成立于１９６５年５月，目前有会员１５０多人，分布于茶叶产供销、科教推以及农村基层等行业，是安溪茶业发展的主要技术载体之一。　　２０多年来，在安溪县委、县政府的直接领导下，在学会几代人员的不懈努力下，安溪县茶叶学会积极开展科普惠农兴村工作，在茶叶技术培训推广服务、科普知识宣传、科学研究和茶叶市场销售开拓等方面，做了大量积极有效的工作，取得了可喜的成绩，获得诸多荣誉。　　记者来到安溪县茶叶学会，秘书长廖琼满欣喜地拿出该学会获得的诸项荣誉证书：２００８年全国科普惠农先进单位、２００７年省科普惠农先进单位、２００５年省先进民间组织等。２００８年１０月份，在安徽农业大学建校８０周年之际，该学会还捐赠资金为该校两位茶界老前辈陈椽、王泽农铸造雕像，表达他们对茶业的贡献之情。　　２００８年６月，茶香飘逸时节。中国科协农村专业技术服务中心主任、中国农村致富技术函授大学校长翟晓斌一行来到安溪县茶叶学会进行调研，对学会在服务当地经济，开展科普惠农兴村工作中所取得的成绩和荣誉表示赞赏。　　尽管成绩多多，荣誉多多，但茶叶学会并不满足于此，而是不断加强自身建设，健体强身，提升服务功能。　　

　　提到铁观音，那真是不少人的心头爱，作为我国十大名茶之一，铁观音几乎成为了乌龙茶的代名词。当然也有少数人容易将略显绿黄色的铁观音误认为是绿茶之一，其实它是经过轻发酵而成的茶品，色泽虽然和绿茶相似，但是口感和工艺却迥然相异。

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　　泡茶是一道极细致优雅之活，各大茶类皆有其泡茶法则。不仅要会品茶，更要会如何泡得一杯好茶。安溪铁观音乌龙茶金贵，遵循六大法则让铁观音乌龙茶臻致有味。今天，938188.com茶叶网小编就和大家分享一下如何泡得一杯正宗安溪铁观音。

　　6有许多益处，这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢？这对一般人来说，是知其然而不知其所以然。随着科学的发展，到了19世纪初，茶业的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。据农家苑铁观音负责人介绍说：有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。　　一、茶叶基本成份:　　儿茶素类:俗称"茶单宁",是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。　　咖啡因:带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。　　矿物质:茶中含有丰富的钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮等11种矿物质。　　二、茶叶基本成份之功能:　　儿茶素类:　　俗称"茶单宁",是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。　　咖啡因:　　带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。　　矿物质:　　茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。　　1.钾：促进血钠排除。血钠含量高，是引起高血压的原因之一，多饮茶可防止高血压。　　2.氟：具有防止蛀牙的功效。　　3.锰：具有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能，并有助于钙的利用。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。　　维生素:　　1.类胡萝卜素：在人体可转换为维生素,但要和茶未一起饮咽才可补充。　　2.B群维生素及维生素C:为水溶性，可由饮茶中获取。　　其他机能成份:　　1.黄酮醇类具增强微血管壁消除口臭功效。　　2.皂素抗癌、抗炎症功效。　　3.胺基酪酸于制茶过程中强迫茶叶进行无氧呼吸而产生，称佳叶龙茶可以防高血压。