安溪铁观音茶叶网

　　普洱茶网讯：近日，茶园进入停采期，浙江三五早农业开发公司反倒忙碌起来。放眼望去,此刻罗东启灶岭的900余亩示范茶叶基地里,茶农们正三三两两地分布着,戴着口罩,背着喷雾器,在梯形的茶路间来回喷洒。

　　8、9月除虫除草,明年早春才能顺利采摘。茶园里,负责技术管理的人员解释道。据介绍,茶叶经过科学栽培,每年农历二月上旬就有小量上市,三月五日即可批量供应,故被称作三五早茶,公司也由此命名。

　　三五早的规模虽然不大,但比起二十年前的确是有过之而无不及,这一点农行最清楚。说起三五早的发展史,公司负责人叶胜滔的喜悦之情溢于言表。

　　安溪茶叶风俗,铁观音典故

　　安溪是一个有着一千多年产茶历史的古老茶乡，世界名茶铁观音的发源地，中国乌龙茶（名茶）之乡，通过长期的生活积累，演变发展，口传心授，世代相袭，自然积淀而形成了一种独具特色的茶俗。茶，渗透到安溪茶乡人民的生产、生活，以及衣食住行、婚丧喜庆、迎来送往的礼俗和日常的交际之中。迎宾送客以茶相待，是安溪世代相承的传统礼俗。“安溪人真好客，入门就泡茶”，说的是只要你到安溪来作客，主人定会拿出珍藏的上好茶叶，点起炉火，烹起茶来，品饮一番，“未讲天下事，先品观音茶。”茶叶，又是安溪人礼尚往来的首选礼品，亲戚来往探亲，朋友之间互访，携带的见面礼也往往是特产名茶。

　　铁观音的种类分为五大类：清香型、鲜香型、浓香型、炭焙型、韵香型，口味不同各有滋味。铁观音根据口味来分可以分很多类，下面为你带来铁观音的几个种类，口味不同各有滋味哦!

　　铁观音茶企聚焦会展经济

　　11月8日，第十届中国（水头）国际石材博览会隆重开幕，来自国内外建材行业的1500家企业前来参展“淘宝”。除了众多参展的石材企业外，铁观音茶企裕园茶业也活跃其中，据介绍，裕园茶业为本次石博会提供了全方位的品茗服务。

　　裕园为石博会提供品茗服务只是一个缩影，更广阔的图景是，铁观音茶企除了积极参与各种茶行业展会和推介活动之外，已经将触角伸得更远，牵手会展经济成为不少实力铁观音茶企的营销战略。

　　泉州区域经济发达，会展行业日渐兴起，每年各种行业性博览会、订货会以及鞋服行业的新品发布会不下数十场。市人大常委会研究室王伟明主任在接受媒体采访时曾说，办会展对当地产业的拉动是毋庸置疑的。展会把客商、媒体带到泉州，产生强烈的聚集效应，而参展的专业客商在展会上认识了我市的产品，再通过他们的商务往来向外界传播，具有很强的辐射性。“除了辐射和聚集效应，会展经济还有更大的社会效益。”王主任称，会展业可带动相关产业如旅游、交通、通讯、咨询、金融等，形成整体利润，专业上有一个术语叫做1∶10，也就是说会展本身赢利1块钱的话，周边就会赢利10块钱，“目前我们也许还达不到这种程度，但1∶7或8总是有的。”

　　A农家苑铁观音介绍说市面上有两种形态的铁观音茶叶，一种是毛茶，一种是精制茶，两者差异在于毛茶带梗，精选已去梗。鲜叶通过初制加工后的茶称为毛茶。由于受产地、品种、栽培技术措施、季节、初制条件、安溪铁观音茶叶初制技术等因素的制约，毛茶相对而言较粗糙，无论是外部形态，还是内质风格上均比较复杂，不尽一致。而对毛茶进行了筛分、拣剔、伴堆、烘焙等加工技术处理后，使其符合成品茶的规格要求，此类茶称之为精制茶。有梗的茶滋味比较浓郁，去梗的茶比较鲜爽。看个人喜好了。现在铁观音太多了，只有安溪产的铁观音才是正宗的铁观音。可从“观形、听声、察色、闻香，安溪铁观音品韵”入手，辨别安溪农家苑铁观音茶叶种类优劣。观形：优势“铁观音”茶条卷曲、结实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。看茶叶种类的色泽：全黑色就肯定是低等铁观音；呈赤黑色为中底等铁观音；色泽为黑绿色为上等铁观音；色泽为油黑青绿色为极品铁观音，以上在配合以下品茶可定他好坏。听声：精品茶叶种类较一般茶叶紧结，叶自沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆者为上，声哑者次之。察色：汤色金黄，浓艳清澈。茶叶冲泡燕尾服开后叶底肥厚明亮“铁观音”茶叶特征之一为叶背外曲，具有绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。闻香：精品“铁观音”茶汤香味四溢，启盖端杯轻闻，具独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心旷神怡。铁观音茶叶香个有不同分淡香，清香，浓香，原味可辨别茶叶好坏。品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，本山茶舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”应作何解？至今茶人尚未能够说清，只得留待后人品断，这也正是安溪“铁观音”的魅力所在。茶水是甘苦涩纯，而定铁观音茶叶的好坏，如果茶水苦涩肯定不是好茶；如果茶水甘甜可以说他是好茶；如果茶水甘纯清绿可谓是上好茶。

　　茶艺是以茶为载体，并以茶音乐、茶诗画、茶艺表演等多种艺术形式，来表现茶对人的思想感情、生活情趣、道德观念及价值观念的影响，是一种对人产生精神鼓舞、情感愉悦并具审美效应等的茶文化功能的艺术。茶艺的含义，就狭义而言，是如何泡好一壶茶的技艺和如何享用一杯茶的艺术。从广义上讲，它包括茶叶的生产、采制、经营、饮用等方法和技艺，但目前尚未界定，还有争议。茶艺的内容，从时间上看，可分为古代茶艺和现代茶艺;从形式上看，可分为表演茶艺和生活茶艺;从地位上看，可分为民俗茶艺与民族茶艺;从阶层上看，可分为宫廷茶艺、民间茶艺与寺庙茶艺等。茶艺的精神是自然精神的再发现，人文精神的再创造。安溪产茶历史悠久，制茶技艺精湛，自古以来也十分讲究茶叶的品饮艺术。安溪人品茶，不仅要选择品质较高的茶叶，而且对水质、炉具、燃料、沸水的程度，以及冲泡的方法、斟茶的动作、品茶的功夫都十分讲究，并积累了非常丰富的经验，形成了安溪茶道和铁观音茶艺等茶文化的艺术精品。