安溪铁观音茶叶网

　　普洱茶网讯：我这辈子都在研究蒙顶山茶，放不下了。3月20日雅安市名山区茶叶学会理事长杨天炯和往常一样，在自己的制茶实验室忙了一整天。这位已年满78岁的老人，退休后本该回家享受天伦之乐，但始终割舍不下对蒙顶山茶的感情，至今仍坚守在制茶科研一线。

　　1962年7月，杨天炯怀揣着西南农业大学茶叶专科文凭走上蒙顶山，成为名山县蒙山茶场技术员。当时，全县仅有6500多亩茶叶，品种严重老化，产量低品质差，年产250吨茶叶都是低质产品。蒙山甘露、蒙山黄芽、蒙山石花和万春银叶、玉叶长春是蒙顶山历史名茶。这5种名茶有历史记载，但没有工艺和技术标准记载。杨天炯给自己定下第一个课题：改良蒙山茶园，办茶叶精加工厂。

　　14日，安溪铁观音考察团继续南国之行，并加入了新成员泉州南音演员，她们与安溪铁观音茶艺表演队的演员在昨晚的铁观音品茗会上，为深圳茶友共同演绎出韵味十足的泉州民俗文化，深受欢迎。今天下午，我与安溪铁观音座谈会在五洲宾馆举行。有沃尔玛就有铁观音在深圳期间，记者了解到，安溪籍茶商开设的茶店已占该市茶店的60％以上，其中一家已成为深圳市茶叶市场的标杆企业，并进入沃尔玛，成为其战略合作伙伴。据当地安溪茶商介绍，深圳共有1000多家茶店，其中有近700家是安溪人开的，而该市3000多家酒楼、茶楼，消费的茶叶也以铁观音为主。安溪铁观音不仅深受深圳人喜爱，也通过此地辐射到香港地区以及东南亚。据深圳八马茶业有限公司吴总经理介绍，该公司从1997年开始走品牌之路，目前在全国有100多家连锁店，其中深圳有40多家，并与沃尔玛合作，只要沃尔玛开出新店，就会在其中开设一家该公司的茶叶店。深圳：喝的人多懂的人少在考察团与当地茶友的座谈会上，不少消费者指出，深圳作为一个移民城市，市民较易接受外来文化，加之南粤的气候特色及长久的饮茶文化，茶叶消费量较大，近年来安溪铁观音逐渐成为市民消费的首选。

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　　1、萝卜茶　　白萝卜100克、茶叶5克，加少量食盐，先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味(勿放味精)，再将茶叶用水冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每天2次不拘时限，有清热化痰、理气开胃之功，适用于咳嗽痰多、纳食不香等。

　　2008年的世界经济危机，使得许多行业的发展都受到不同程度的影响。然而，从当前各茶叶企业的发展来看，茶行业受到的波及并非太大。近段时间，茶叶企业攻城掠地的脚步依然稳健，许多品牌茶企业的连锁经营网点仍然在不断建立。相关专家认为，茶作为开门七件事之一，已经成为人们日常生活的一部分。随着茶文化的不断普及，茶叶消费者也越来越多，茶叶销售网点增多也是顺理成章之事。虽然说目前受世界经济危机影响，消费群体的消费能力有了一定程度的下降，但茶叶已经是日常消费品，从整体上来看，茶叶的消费量还是不断增长的。　　

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　　要泡出好喝的铁观音茶，要掌握茶叶用量。每次用量多少，并无统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小、个人饮用习惯而定。泡茶用量之多寡，关键掌握，茶与水的比率，茶多水少，味浓；茶少水多，味淡。

　　新年伊始，安溪茶校面向贫困户开展涉茶实用技术培训，提高贫困茶农的“造血功能”，促进安溪茶产业发展。