安溪铁观音茶叶网

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　　在秋茶采摘之前，这些制茶能手走进课堂，参加安溪县茶叶协会、中国茶都（安溪）职业技能鉴定站共同举办的茶叶加工高级技师培训班，听茶叶专家教授茶叶初制、精制、生化等理论知识，提高制茶水平。蓝田乡有关负责人介绍，蓝田乡原来是色种茶区，茶量多，但茶叶的单价不高。随着铁观音的兴起，茶农纷纷改种铁观音茶树，但茶农的铁观音制作技术整体偏低。近年来，政府搭台，通过经验传授、参观学习、培训和初制技术大赛等形式，鼓励、帮助茶农“制好茶、卖好价”。

　　音起源之“王说”质疑

　　铁观音从发现到流传至今已有近四百年历史了，是名副其实的中国茶王。而关于其来源，却有着众说纷纭的说法，其中最为经典的就是“魏”“王”之争：

　　且看魏说：相传，清雍正三年（公元1725年）前后，西坪尧阳松林头（今西坪镇松岩村）的老茶农魏荫（1702－1774年），勤于种茶，又信奉观音，每日晨暮必在观音像前敬奉清茶一杯，数十年不辍。有一天晚上，魏荫在熟睡中梦见自己荷锄出门，行至一溪涧边，在石缝中发现一株茶树，枝壮叶茂，芬芳诱人。魏荫好生奇怪，正想探身采摘，突然传来一阵狗吠声，把一场好梦扰醒。第二天清晨，魏荫循梦中途径寻觅，果然在观音仑打石坑的石隙间，发现一株如梦中所见的茶树。他细加观察：茶树叶形椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，异于它种。他喜出望外，遂将茶树移植在家中的一口破铁鼎里，悉心培育。茶树经数年的压枝繁殖，株株茁壮，叶叶油绿。于是魏荫便适时采制，果然茶质特异，香韵非凡。他视为家珍，密藏罐中，每逢贵客嘉宾临门，才取出冲泡品评。凡饮过此茶的人，均赞不绝口。一天，有位塾师饮了此茶，便惊奇地问：“这是何好茶？”魏荫就把梦中所遇和移植的经过详告塾师，并说此茶是在岩石中发现，岩石威武胜似罗汉，移植后又种在铁鼎中，想称它为“铁罗汉”。塾师听后摇头道：“有的罗汉狰狞可怖，好茶岂可俗称。此茶乃观音托梦所获，还是称‘铁观音’才雅！”魏荫听后，连声叫好。

　　年的铁观音产地茶园出现了红蜘蛛，蜘蛛类的害虫是铁观音产地茶园害虫的重要天敌之一，它在控制害虫的发生发展上起着重要的作用，是茶园生态控制害虫不可缺少的一环。

　　A铁观音，福建安溪人发明于1725-1735年间。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具;观音韵，清香雅韵，;七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

　　征】梅占茶成茶条索肥壮紧结，枝壮节长，色泽乌绿，香气浓郁，稍有青辛味，滋味醇厚，汤色橙黄，饮后回味无穷，梅占是乌龙茶中独具风味之佳品。【工艺】梅占茶初制工艺要经过：晒青、凉青、做青（碰青，摇青D摊置）、炒青、揉捻、烘焙等工序。【功效】安溪梅占茶中含有十多种有益人体身心健康的矿物质，梅占茶具有;减肥、美容、保健、防癌、抗衰、降血脂功效。【渊源】梅占的传说：清嘉庆十五年(1810年)前后的一个夏日正午，天气十分炎热，芦田三洋村有个农民叫杨奕糖，在百丈坪田里挖泥做岸，见一位肩挑茶苗的老人气喘吁吁在他身边停下，想舀田水喝。杨奕糖连忙倒了一碗稀粥递给老人，又饥又渴的老人吃了粥后，精神大振，遂在担子里挑了三株茶苗送给奕糖，杨奕糖将茶苗种在;玉树厝旁，细心照顾，不到两三年便枝粗叶茂。到了采茶季节，他另行采制。茶叶冲泡后韵味特别，又香又甘。消息传出去后，乡亲们纷纷登门品尝，可谁也叫不出茶名来。村里有个举人叫杨飞文，乡亲们便要他为此茶命名。杨飞文细看茶叶，考究茶花，发现叶和花都是向四边开瓣，形状像;独占花魁的梅花那样美丽，味像腊梅开花那样香，便命名为;梅占。于是，梅占茶上了;茶谱，茶农们就作为一种独特品种四处扩种，梅占茶自此驰名各地。

中国普洱茶网讯：凤冈县与湄潭县的车程不过半小时。　　目前该县有茶园面积40.21万亩，其中18万亩的茶园已经投产，种茶规模在省内仅次于湄潭县，是我省的第二大种茶大县。不过，凤冈与湄潭相比，有着独特的地理优势。这里的土地富含人体所需的微量元素锌硒，目前这里有3.2万亩经过认证的有机茶园，是西南地区先有最大的有机茶生产基地。　　茶叶之于凤冈县，显然不止一杯沁人心脾的汁液那么简单。这里的乡村因为种茶变得干净美丽，农民因为茶叶致富，老百姓不再担心天气干旱无水灌溉而导致颗粒无收。因为茶叶，凤冈县从农业中创出了工业，打造了一个相对完整的茶产业链。