安溪铁观音茶叶网

　　铁观音的生长对土壤、海拔、积温、降水、温度、湿度等地理环境和气候条件的要求非常严格。

首先，铁观音必须生长于海拔300―1000m之间，在这样的海拔高度上，雾多，漫射光多，温度适宜，铁观音才能含有较丰富的氨基酸，从而形成独特的铁观音品质；其次，铁观音茶园以坐南朝北为佳，因为这样的地理位置，太阳不会整天直射，日光多为斜射光；第三，铁观音还必须生长在中性偏酸、富含化学微量元素的红黄土壤中。安溪县地处北纬20°50′―25°26′，东经117°36′―118°17′，境内多山，常年云雾缭绕，年平均温度18℃；光照适宜，多漫射光、多紫外线光；年降雨量1700―1800mm，相对湿度78%以上；山地土质多为酸性红壤和砖红壤。

　　30日，杭州闽南茶庄负责人告诉记者，现在茶庄里最好的铁观音约为5500元/斤，特级品约3500元/斤。而今年4月，同品质的铁观音价格则分别只要1500元和1000元左右。

　　“近半年来铁观音的价格连续上蹿，秋茶上市后其上涨势头在继续，部分茶品的价格已增长2倍。”杭州西坞茶叶公司市场部负责人介绍，公司在经营铁观音的近半年中真切感受到了这个价格走势的迅猛。是什么力量使铁观音价格在半年中完成这个爬升？

　　特级铁观音要预订才有

　　“一周后新的铁观音专营店就要开张。”昨天杭州元星铁观音茶叶有限公司总经理陈金星说，开新店是因为铁观音的生意不错。开专卖店的不仅只有元星，今年5月，福建八马公司在杭州和兰溪先后开出两家茶庄。

　　品过铁观音,提起安溪铁观音，人们不但会立刻想起其“绿叶红镶边，七泡有余香”的美称，而且其独特的韵味也随即涌上心头，让人顿觉口中生津，齿颊溢香。安溪铁观音不愧为“茶中之王”。

铁观音原产于安溪县西坪镇，发现于清雍正四年（1725年）前后。系乌龙茶中?之极品，被评为全国名茶和世界名茶，也被指定为钓鱼台国宾馆和国务院国谊?宾馆专用茶，成为我国国茶。铁观音既是茶树品种名，也是茶叶商品名。从1916年以来，多次在?国内外茶叶评比中获奖，被誉为“长寿茶”、“青春健美茶”和“茶类中之香?槟酒”，同时，还一直受到中央领导同志和各界人士的关怀和厚爱，纷纷挥毫?题词赋诗，留下大量墨宝诗珍。早在1987年，时任全国政协副主席的方毅同志?就为安溪铁观音题词：“茶中奇秀”。同年，世界农业名人、安徽农业大学教?授陈椽也题词：“铁观音称王，黄金桂称霸”。著名茶叶教授，中国茶叶学会?名誉理事长庄晚芳先生和王泽农先生，也分别题下“安溪奇茗铁观音，敬饮一?杯情意深”和“安溪金桂铁观音，齿颊留香味幽幽”的优美诗句……。铁观音?之所以能够获得如此众多的殊荣，且倍受“宠爱”，除了与其优异的品质息息?相关外，还与其众多独特的品用价值分不开。下面，笔者浅谈几点。

　　今秋中高档铁观音产量略有下降

　　这几天，厦门华祥苑、八马、安溪铁观音集团等知名茶企老板都到安溪茶叶基地制作秋茶了。记者昨日获悉，安溪铁观音秋茶已全面进入制作期，部分秋茶已经陆续上市。另外，来自厦门和安溪茶叶协会的信息显示，目前安溪以外茶叶基地的铁观音已开始冲击正宗的安溪铁观音。

　　高山茶比去年贵一两成

　　昨天，记者看到，“懂茶人”茶叶店的员工正在店里挑着茶梗。据“懂茶人”有关负责人称，目前他们的老板以及在安溪的家人都在安溪赶制秋茶，可以说当前整个安溪都在忙着制作秋茶。记者昨日在“懂茶人”、华侨海景城“杉叶茶叶”、“八马”等茶叶店的海报上都看到了秋茶上市的字样。

　　　日前了解，每年的谷雨至立夏（4月中下旬5月上旬）为铁观音春茶采制时间，而今年春季普遍气温较低，雨水又较少，茶树的生长周期变长，春茶采摘时间将推迟两到三天，虽然对茶叶的产量有些影响，但茶叶的营养会更加丰富。

　　据了解，铁观音春茶品质较好，俗称春韵。不仅其鲜叶采摘必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，并且只采下二、三叶作制茶原料，而且生长地带不同的茶树鲜叶要分开采制，特别是早青、午青、晚青要严格分开制作，以午青品质为最优。

　　AA的铁观音味道比较醇厚，具体的口味分为清香型;浓香型;鲜香型;韵香型;炭焙型。

一清香型铁观音清香系列产品：本产品为中国名茶安溪铁观音的高档产品，原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受，产品倍受广大消费者的青睐。冲泡方法：每次5-10克放进茶杯（盖瓯），用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次