安溪铁观音茶叶网

　　茶在制茶过程中，其条索不似台湾木栅铁观音经过“团揉”，茶叶外观，叶叶分明，又由于安溪制铁观音亦将轻度焙火，到了香港茶庄或外销品会利用焙茶改变铁观音的茶叶韵味。因此若想泡出安溪铁观音的花香，或泡出铁观音的“官韵”，也得考虑焙火程度。

　　表现茶香特质，宜用烧结温度较高的朱泥壶。壶形外观，宜用扁圆形，不宜选用高统直壶。这是为了让条索状的安溪铁观音茶，可以充分浸润在水汤里，更能平顺释放出铁观音的茶韵和花香！扁壶，很容易让条索形的安溪铁观音舒舒服服容身其内，并不会有任何压力或挤迫。有了好的壶型，茶就会愉悦地将全身上下的香气释放出来，也会散尽一身的韵骨！

　　　　买茶叶送月饼,成为本月福州茶商最常用的促销方式。

随着中秋临近,榕城茶市又迎来一轮旺季。各茶商围绕中秋团圆主题大打文化牌,使茶叶的包装更加精致美观,迎合中秋送礼需要。据了解,由于安溪铁观音早秋茶的上市,目前榕城安溪铁观音的销售价格还算平稳,不过不少安溪铁观音茶商手里每斤2000元以上售价的高档春茶基本销售一空,不少顶级价位的品种甚至出现了断档。　　中秋刺激榕城茶市　　在赏月品尝月饼之时,怎能缺少一泡清香茗茶让口齿生津,谈兴更浓?因此中秋不仅是月饼的旺季,也是茶市的旺季。特别是铁观音,品的正是其沁人心脾的&uot;春水秋韵&uot;。福州西营里茶叶市场的天韵茶庄里,每斤300-1200元售价的&uot;香若兰&uot;安溪铁观音春茶销售正欢。

　　中国国际投资贸易洽谈会作为此次活动主要推动方在接受采访时表示，之所以选择华祥苑作为中国茶叶的代表，一方面是因为华祥苑继承了中国铁观音制茶世家的优良传统，一直秉承明志、高远、人茶合一的制茶理念;另一方面，一直将传播中国古老茶文化为己任，不断推动将中国传统的茶文化的国际间交流，并因此得到了多个国内外组织的认可，其中包括联合国丝绸之路投资论坛。

　　众所周知，欧洲的下午茶传统起源于英国，而他们对于茶叶的喜爱则可以追溯到中国，丝绸之路打开了中西文化交流的通道，中国的茶叶出口到欧洲，并首先受到皇室成员的欢迎并逐步传播到民间，发展成了现在的正统英式下午茶。

　　回韵是安溪铁观音最迷人的特性之一，好茶回甘绵长、数小时内仍然齿颊生香，令人大呼美妙！然而，铁观音的回甘回韵有多种风格：

　　回甘：不管是轻发酵茶还是中发酵茶，优质产品在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔，经久不退；但回甘有强有弱、有短有长，一般来说，回甘强则优，但只要可明显感觉出来即可，这种回甘给人感觉是非常自然的；关键在于持久度如何――有些铁观音，茶香、口感等指标都表现不错，但是回甘时间短，基本上喝完就完了，此种茶的等级也不会高到哪去。　　回甜：优质的中发酵铁观音会有非常明显的回甜味，然轻发酵产品就不会有此项特色；回甜与回甘同时生成，给人以醇厚之感，这正是传统观音的迷人之处；但现在优质中发酵产品很少，大家不必苛求，知道即可。

　　音市场的普遍性，在于铁观音茶叶作为现实生活中工资中是不可缺少的茶叶饮料，但是铁观音的喝法，还没有跟上步伐，铁观音茶叶市场调查时指出：铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯净水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去．

当然，新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。

　　中国铁观音茶饮料市场再掀波澜

　　统一内地再有新动作。统一近日公告称，同意与上海紫泉饮料工业有限公司（以下简称“上海紫泉”）在桂林成立一家合资公司桂林紫泉饮料工业有限公司，主要生产瓶装饮料。统一曾在今年7月表示，计划通过私人配售的方式募集至少120亿元新台币，用于投资内地。分析认为，统一企业此举主要是为了拉近与竞争对手康师傅在内地市场的距离。

　　安溪铁观音茶叶

　　统一企业公告表示，合资公司拟总投资1200万美元，注册资本900万美元，上海紫泉出资495万美元，占55％股权，统一企业出资405万美元，占45％股权。该公司计划投资一条热灌装生产线项目，主要生产各种PET瓶果汁、茶等热灌装饮料；统一企业负责销售，上海紫泉负责生产运营。