A5安溪铁观音茶叶时常会听到有茶友说回甘很明显，有回甘等等之类的评语。那么，在安溪铁观音品茶中究竟什么叫铁观音回甘呢？
其实回甘就是回味!也就是茶叶喝进肚子，我们在喉咙那里感悟的味道!如何体验回甘呢？铁观音回甘品味方法：把从茶掌柜铁观音直销平台网购的铁观音茶叶喝进嘴里,含着,轻轻的吐气,用鼻子送气,然后慢慢的送进喉咙到肚里!张开嘴巴,轻轻吐口气!用以上方法你就可以感受到安溪铁观音回甘!就是那一股从喉咙回味过来的淡淡的醇香味。一般，要比较好的铁观音才能体会到那种境界。回甘虽好，可不能贪杯哦！以摄影艺术推动安溪铁观音茶文化发展
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日前，安溪铁观音茶文化摄影沙龙在魏荫茗茶揭牌成立，吸引了来自闽南厦门、泉州、漳州的100多名“影友”参加。安溪铁观音茶文化摄影沙龙成立后，将定期开展活动，吸引更多的摄影家和摄影爱好者“聚焦”安溪铁观音茶文化，以摄影艺术推动安溪铁观音茶文化发展。（通讯员黄东华）
从铁观音到普洱茶郑炳基
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2007年春，云南普洱茶集团总裁郑炳基先生接受了中央电视台2套经济频道《财富故事会》栏目的采访，说起了他收购普洱茶集团的一段故事。
2004年的秋天，香港长泰集团董事长郑炳基先生在昆明阳光高尔夫球场挥杆之余，和朋友闲聊时无意听到一条信息，云南普洱茶厂正在改制。17岁就开始在在商界打拼的郑炳基先生立刻联想到正在席卷香港、台湾市场的普洱茶热，敏锐地嗅出了其中的商机。 同年10月10日，郑炳基先生来到普洱县，仔细考察了茶厂和基地，受到当地政府真诚、热情的接待，当天就签下了收购协议书。13天后，他以2100万元的价格正式签订了收购合同。收购后的普洱茶厂随后注册为省级企业；随后是3000多万元的资金注入；对6个生产基地进行整理，改建了原有的厂房。为了适应公司快速的发展，并更名为：云南普洱茶（集团）有限公司。82音属闽南乌龙茶，产于福建安溪县。据《清水岩志》载：“青水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。”
铁观音传统的冲饮方法非常讲究。目前在福建泉州、厦门、漳州以及广东潮汕一带和台湾，仍沿袭传"功夫茶"品饮方式。使用陶制小壶、白瓷小盅（小杯）。有些人则很讲究泡饮方法，他们备有一套小巧精致称为“四宝”的茶具，即玉书埝畏{开水壶}，潮汕烘炉（火炉），孟臣壶（小茶壶）和若琛瓯（小茶杯）；总之，茶具要小巧精致，水最好用山岩泉水，先用沸水把茶壶烫热，然后在壶中装入大约占壶容量十分之六七的茶叶,冲以沸水，用壶盖刮去浮上来的泡沫，盖好壶盖，此时即有一股殊香扑鼻而来，正是"未尝甘露味，先闻圣妙香"。1~2分种后将茶汤匀倾入小盅内，先嗅其香，继尝其味，浅斟细啜，便满口生香，回味甘美，确乃一种生活艺术享受。安溪铁观音的品质风格及其成因
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铁观音是乌龙茶中的极品，其独特的品质特征，深得茶学专家的肯定，以及各国政府和相关科研机构的认可。陈椽教授在《中国名茶》中说道：“品质优异的安溪铁观音具有独特的‘音韵’，回味香甜浓郁，冲泡七次仍有余香，堪称茶中之王”。湖南茶叶专家陈彬潘在1980年香港出版的《茶经新篇》中描述：“安溪铁观音的香气，有如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽，达到超凡入圣的境界：使人雅兴悠远，诗意盎然”。现代茶业专家张天福在《福建乌龙茶》中论道：“安溪铁观音是闽南乌龙茶中的极品”。著名茶叶教授庄晚芳先生和王泽农先生也分别题下：“安溪奇茗铁观音，敬饮一杯情意深”和“安溪金桂铁观音，齿隙留香味悠悠”等优美诗句。
从今春铁观音市场谈产业发展
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从今春铁观音市场谈产业发展
五月的安溪大地，蛰伏着一股巨大力量，来自全国各地的茶商云集，我有幸作为其中的一员。9日是爱茶人的好日子,雨过天晴，我早早起床到产茶区去。一路上，虽说路宽了、直了，但车也多了也堵了，渴望从茶农处采购到中意的粗制毛茶此时变成了多少人的前进动力。一天下来，汗流浃背，令我感慨良多……
毫无疑问，今年的雨水打乱了安溪茶农、茶商的计划。但这种季节温度多变、雨水不调自古有之，为什么茶农在自然面前这么被动，有点靠天吃饭的味道。现代农业的基本特点已经从经验型转向科技型、智慧型。调查天气资料应该不难，况且安溪县农业主管部门也事先有过预估，采摘期要提前，很多茶农错过了节前几天晴好天气，前几天的持续降水已经带来了不可估量的损失。
