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[组成]乌龙茶6克，槐角18克，何首乌30克，冬瓜皮18克，山楂15克。[功用]消脂减肥益寿。[主治]①中老年人高脂血症，高血压，或伴发冠心病，常有头晕，胸闷。②形体肥胖，头昏，全身乏力。[制法)原方后四味研为细末，置于热水瓶中，用适量沸水冲泡，盖闷约20分钟，再纳入乌龙茶，轻摇热水瓶，继续盖闷5～6分钟。频频饮用，于1日内饮尽。

　　很多人都认为，只有台湾所产的冻顶乌龙茶才被称为乌龙茶，其实这样的说法是错误的。乌龙茶指的是一个大类的茶。是按照茶叶的制作工艺划分出来的。

乌龙茶四大家族：闽南派系，代表作：铁观音;闽北派系，代表作：武夷大红袍;广东潮州派系，代表作：凤凰单丛;台湾省派系，代表作：冻顶乌龙茶。发酵：乌龙茶为半发酵茶、也称为青茶。乌龙茶的“发酵”与普洱生茶的“发酵”不同。生普发酵，指生物科学里的“微生物发酵”;乌龙茶的“发酵”，指茶青的氧化反应过程，主要目的是为了激发茶叶内部的芳香物质，产生独特香型。铁观音：

　　作为黑茶中的佼佼者，有着“世界茶王”之称的安化千两茶，一直以来就是人们热捧的对象。然而也正因为如此，市场上逐渐出现一些冒名顶替者，不断伤害着消费大众的心理。所以，今天小编就教大家全方位地辨别安化千两茶。

尽管按照国家标准规定，安化千两茶的原料应以二级，三级的安化黑毛茶为主，但还是有不法商家用粗老黑毛茶，陈绿茶，劣变茶叶来代替，低质高价销售。更有甚者，所卖产品，一无生产年份，二无茶叶品牌，三无产地工艺，四无检验合格证，五无生产许可证等，“赤裸”上阵，“黑茶黑户”。所以，在购买安化千两茶时千万要小心这等来路不明的东西，要从多方面鉴别它们的真假：

　　银针始于唐代，清朝时被列为贡茶。据《巴陵县志》记载：君山产茶嫩绿似莲心。君山贡茶自清始，每岁贡十八斤。谷雨前，知县邀山僧采制一旗一枪，白毛茸然，俗称白毛茶。

　　

　君山银针始于唐代，清朝时被列为;贡茶。据《巴陵县志》记载：;君山产茶嫩绿似莲心。;君山贡茶自清始，每岁贡十八斤。;谷雨前，知县邀山僧采制一旗一枪，白毛茸然，俗称;白毛茶。又据《湖南省新通志》记载：;君山茶色味似龙井，叶微宽而绿过之。古人形容此茶如;白银盘里一青螺。

　　清代，君山茶分为;尖茶、;茸茶两种。;尖茶如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称;贡尖。君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。

　　红茶的历史悠久，坦洋工夫红茶据说从清咸丰、同治年间(公元1851–1874年)，坦洋村有胡福四(又名胡进四)者，就已经试制红茶成功。坦洋工夫红茶产地主要在穆阳、福安及屏南北部等地。

　　坦洋工夫源于福安境内白云山麓的坦洋村，相传清咸丰、同治年间(公元1851–1874年)，坦洋村有胡福四(又名胡进四)者，试制红茶成功，经广州运销西欧．很受欢迎，此后茶商纷纷入山求市，接踵而来并设洋行，周围各县茶叶亦渐云集坦洋．坦洋工夫名声也就不胫而走，自光绪六年至民国二十五年(公元1881-1936年)的50余年，坦洋工夫每年出口均上万担，其中1898年出口3万余组。坦洋街长一公里，设茶行达36家，雇工3000余人，产量2万余担。收条范围上至政和县的新村，下至霞浦县的赤岭，方圆数百里，境跨七、八个县，成为福安的主要红茶产区。运销荷兰、英国、日本、东南亚等二十余个国家与地区，每年收外汇茶银百余万元。当时民谚云：;国家大兴，茶换黄金，船泊龙凤桥，白银用斗量。;后因抗日战争爆发，销路受阻，生产亦遭严重破坏，坦洋工夫产量锐减。50年代中期，为了恢复和提高坦洋工夫红茶的产量和品质，先后建立了国营坦洋、水门红茶初制厂和福安茶厂，实行机械化制茶，引进并繁殖福鼎大白茶、福安大白茶、福云等优良茶树品种，1960年产量增加到5万担，创历史最高水平。后因茶类布局的变更，由;红;改;绿;，坦洋工夫尚存无几。近年来，经有关部门的努力，坦洋工夫又有所恢复和发展，1988年产量达8000余担。

　　�谈六堡茶：六堡茶的保健功能

让我们再来听听广西六堡茶的邓校长对六堡茶保健功能的介绍。

　　邓校长：

六堡茶之五大功效：1降血压`防止动脉硬化。2保健`减肥`延年益寿。3去湿热`防癌`防病。4提神醒脑`消除疲劳。5去油腻`助消化`醒酒。六堡茶属于温性茶，非常适合在炎热闷湿的气候条件下品饮。

　　另外，据芬兰科学实验和六堡茶爱好者的品茗实践证实，六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解醇素高于其他茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油脂的功效，长期饮用可以健胃养神，健身减肥。下面主要简述六堡茶茶叶中主要特质所产生的功效和机理：