安溪铁观音茶叶网

　　8�关茶厂下关五号饼

　　在广州琶洲会展中心，重达16公斤的茯砖茶王亮相，成为今年的广州茶博会焦点之一。随着新年将至，茶商还推出了以羊年生肖为主题的新款茶叶肥羊满圈等特色茶叶品种。

　　据悉，茯茶是明朝(公元1368年前后)由陕西咸阳人发明的一种特殊茶叶品种，当时由于是官引制造，购销受到官府控制，因此也称为官茶、府茶。泾渭茯茶有限公司相关人士介绍，茯茶的保健功效和独特的口味，来自于散布在茶砖上的金花，也就是发酵产生的冠突散囊菌，除了要通过特殊的发花技艺，还要配合陕西特殊干燥的气候、当地偏碱性的水质，才能成功发花。该项工艺已成为陕西省级非遗项目，目前正在申请国家级非遗。

　　普洱茶网讯：日前，安溪县召开茶业工作会议，分析当前茶业发展形势，部署年度茶业工作.会议明确，按照跳出茶叶做大茶产业、跳出安溪铁观音做大中国茶都的两个跳出战略思维，坚持放眼国际、兼纳百茶、固本培源、抢占高端的十六字方针，突出抓质量、抓规模、抓市场、抓业态，加速安溪茶产业转型跃升。

　　2014年，安溪县委、县政府提出，深入实施现代茶业提升计划，在基础管理、生产模式、市场营销等各个链条上，规划强茶之路，向着建设现代茶业强县、打造中国茶都、培育国际品牌迈出更为坚实的步伐。

　　两年，安溪作家陈德进的小小说集《归去来》、吴奋勇的散文诗集《乡间清唱》、许剑焜的长篇小说《燎原》、林炳根的散文集《吾乡吾土》，《铁观音文丛》四本文学专著，于近日由鹭江出版社出版发行。

　　据介绍，为加强文化精品创作生产，弘扬铁观音文化，打造书香安溪，推动安溪文化事业的大发展大繁荣，县文联于2013年起启动铁观音文丛个人文艺专著出版推介工程。该工程由县文联负责统一组织实施，每年重点选择一个文艺门类，集中推出该门类4-5个成熟文艺家的个人文艺专著，做成系列。

　　每年纳入文丛出版计划的个人文艺专著，县文联给予每部作品2万元以内的出版资金补助。文丛出版后，将召开新书发布会或座谈会等，进一步扩大文丛的影响。

　　今年铁观音春茶走势的几点启发

　　五月的安溪大地，蛰伏着一股巨大力量，来自全国各地的茶商云集，我有幸作为其中的一员。9日是爱茶人的好日子,雨过天晴，我早早起床到产茶区去。一路上，虽说路宽了、直了，但车也多了也堵了，渴望从茶农处采购到中意的粗制毛茶此时变成了多少人的前进动力。一天下来，汗流浃背，令我感慨良多……

　　毫无疑问，今年的雨水打乱了安溪茶农、茶商的计划。但这种季节温度多变、雨水不调自古有之，为什么茶农在自然面前这么被动，有点靠天吃饭的味道。现代农业的基本特点已经从经验型转向科技型、智慧型。调查天气资料应该不难，况且安溪县农业主管部门也事先有过预估，采摘期要提前，很多茶农错过了节前几天晴好天气，前几天的持续降水已经带来了不可估量的损失。

　　铁观音传统的冲饮方法非常讲究。茶具要小巧精致，水最好用山岩泉水。将水烧沸，先把茶壶烫热，装上大约占壶容量十分之三四的茶叶，冲入沸水，用壶盖刮去浮上来的泡沫，盖好壶盖，此时便有一股殊香扑鼻而来。隔515秒钟，再缓缓倒入小茶杯，每人各持一杯，先闻香，再品味，慢慢啜饮，便满口生香，回味甘美。铁观音素有;观音韵之称，其入口微苦，回味甘香，清郁隽永，韵味无穷。　　安溪铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是:茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有;音韵。铁观音茶香高而持久，可谓;七泡有余香。　　安溪铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，闻名遐迩，畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地，深受消费者喜爱。