安溪铁观音茶叶网

　　有一些人在购买茶叶的时候发现包装上写着明前茶、雨前茶等，就不禁会产生疑惑，这到底是什么时候摘的茶?有些茶友喝了那么多年的茶，仍然不是很清楚“三前摘绿”指的是什么。说真的，作为一个喝茶人，不懂这些确实是有点说不过去了，今天小编就来给大家普及一下知识，什么是“三前摘绿”。

　　凤凰水仙，原产广东省潮安县凤凰山，相传在南宋时期已有栽培。20世纪50年代后，广东省大面积栽培，海南、广西、湖南、江西、浙江等省区有少量引种。凤凰水仙茶具有独特的天然花香，汤色澄明黄亮，碗内壁显金圈，滋味浓醇鲜爽，叶底匀齐，青叶镶红边。这种具有独特天然花香的凤凰水仙是怎么制作的呢　　采青：

　　）

　　冻顶乌龙茶是台湾所产乌龙茶的一种，台湾生产的乌龙茶依据发酵程度(做青程度)的不同有轻度发酵茶(约20%)、中度发酵茶(约40%)和重度发酵茶(约70%)之分。轻度发酵茶似绿茶，具有清香；重度发酵茶似红茶，具有甜香；中度发酵茶清香较浓烈。冻顶乌龙茶属轻度或中度发酵茶，主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山。

　　冻顶产茶历史悠久。冻顶山是凤凰山的支脉，居于海拔700米的高岗上，传说山上种茶，因雨多山高路滑，上山的茶农必须蹦紧脚尖(冻脚尖才能上山顶，故称此山为"冻顶"。冻顶山上栽种了青心乌龙等茶树良种，山高林密土质好，茶树生长茂盛。

　　茶叶种类标准化的制定是茶叶市场的安全以及规则的参照物，亦是茶叶出口指标的标准，因此各种茶叶种类的标准影响着茶叶生产发展。中国成为本次乌龙茶标准化制定的国家SO/TC34/SC8第24次国际茶叶标准化会议近期在斯里兰卡科伦坡举行。中国代表团在会议期间充分展示了中国茶叶界的技术优势，推动成立了特种茶工作组，争取到乌龙茶项目、茶叶化学分类研究、《绿茶-术语》和《用于感官审评的绿茶茶汤制备方法》两个国际标准起草项目立项。这意味着中国成为了国际乌龙茶品质标准的制定者，这对我国的乌龙茶出口和发扬都非常有利。参与了本次会议的福建农林大学孙威江教授表示，目前国际红茶、绿茶的标准都是由国外制定的，对我国的红茶、绿茶生产、出口都会造成一定限制。据了解，中国、英国、斯里兰卡、印度、德国、日本、斯里兰卡等8个国家的40余名代表出席会议，中国代表团由安徽农业大学、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、福建农林大学、中国茶叶流通协会、国家标准化管理委员会、福建省质量技术监督局标准化处等的10位专家学者组成。

　　B9�龙茶价格行情表