安溪铁观音茶叶网

　　轩茶艺馆里满满都是茶香。小小店铺洁净无尘，虽然店面不大，但却能体验一种高雅、清幽的茶文化。屋里的陈列架上摆满了不同品种的茶，在这里稍微呆上半个小时候，你便能够认识许多以前从未见识过的名茶。

　　店主说今天为我们沏武夷山的大红袍。

　　曾经听说武夷山的20克大红袍在广州以18万的高价拍卖，所以对大红袍特别好奇。武夷山大红袍，有;茶中状元之称，堪称国宝。在早春茶芽萌发时，从远处望去，整棵树艳红似火，仿佛披着红色的袍子，这也就是大红袍的由来。现在，武夷山大红袍的母树树龄已有千年，在九龙窠绝壁上仅有四株，由岩缝中渗出的泉水滋润，不用施肥，生长茂盛。人们每年五月的十三到十五日架云梯采摘，大约只有11两，故被视为稀世珍宝。

　　七月十七号，福建省侨联2011文化寻根夏令营在福建举办，营员们正在天心岩大红袍茶场拣剔乌龙茶，它们将全部路程体验认识制茶过程。　　七月十七号，福建省侨联2011文化寻根夏令营在福建举办，营员们正在天心岩大红袍茶区手动摘取水仙花茶叶，接下来它们将体验认识制茶过程。　　福建是中国重点华侨集中地，据最新侨情计数：福建国外侨民、华人1264.62万人，散布在世界176个国度和地区。茶叶加盟武夷岩茶(大红袍)制造技艺是国度首批茶类的非事物文化遗产,并代表中国乌龙茶申请报告联手国人的总称口头和非事物遗产代表作。武夷岩茶(大红袍)制造工艺流程共有10道工序，即手动摘取、萎凋、做青、双炒双揉、初焙、扬簸晾索及拣剔、复焙、团包和补火等。（张丽君）　　七月十七号，福建省侨联2011文化寻根夏令营在福建武夷山举办，营员刚摘完茶叶准备前去茶厂制茶。中新社发张丽君摄

　　来，食品安全问题引起人们重视，茶叶亦是如此。茶叶多次出现问题不少都是在于稀土超标引起。近日，国家质检总局日前公布乌龙茶产品质量国家监督抽查结果，联合利华有限公司生产的立顿铁观音，因稀土含量超标3倍多上黑榜。联合利华发表声明联合利华（中国）有限公司的声明，声明表示：联合利华（中国）有限公司对于此事非常重视，在8月5日收到通知后，当月便收回生产批次/日期为2011.1.14的产品，并进行销毁。同时，对其他同类产品及生产使用的原料进行筛查，未发现其他产品有稀土超标的情况。联合利华表示，茶叶中的稀土来自茶叶生长的土壤中，其含量与茶叶的老嫩度和土壤环境密切相关。其生产加工过程中不存在任何主动添加或者自动生成稀土的可能，立顿铁观音袋泡茶的原料100%从国内采购。

　　竹溪县倾力发展茶叶生产福建省坚持大力推进茶叶标准体系建设铁观音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感茶叶保存方法大全铁观音茶叶基本成份几种茶叶加工机械操作要领安徽开展出口茶叶质量专项检查茶叶种植的分析湖北：宜昌茶叶机械化经验向全省推广安溪铁观音茶叶的特征　　

　　普洱茶网:11月19日讯：华安茶叶栽培自唐而始，制茶工艺精湛。优良的自然生态环境，为华安发展优质铁观音茶叶提供了得天独厚的条件。这里，既有明前茶，又有冬片茶，形成清香型五季茶特色。

　　近几年来，华安县委、县政府着力推进工业兴县、兴茶富民。目前，华安现有茶叶总面积16.5万亩，乌龙茶种植面积居全国第2位；年产干毛茶1.6万吨，位居全国第11位；产值16亿元以上，位居全国第4位，实现人均1亩茶、人均产值1万元。现有茶叶加工企业上万家，100多家精制加工企业，茶叶加工、营销龙头企业20多家。

　　由于在年生长发育周期内受气温、雨量、日照等季节气候的影响，以及茶树自身营养条件的差异使得加工而成的各季茶叶自然品质发生了相应的变化。“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露(指秋茶)”，这是人们对季节茶自然品质的概括。　　安溪铁观音、绿茶、大红袍等是春茶好还是秋茶好？现将春茶、夏茶和秋茶的品质特征分述如下，以供选购茶叶时作参考。　　干看主要从茶叶的外形、色泽、香气上加以判断。凡红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，红茶色泽乌润，绿茶色泽绿润，茶叶肥壮重实，或有较多毫毛，且又香气馥郁者，乃是春茶的品质特征。凡红茶、绿茶条索松散，珠茶颗粒松泡；红茶色泽红润，绿茶色泽灰暗或乌黑：茶叶轻飘宽大，嫩梗瘦长；香气略带粗老者，乃是夏茶的品质特征。凡茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小，绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红；且茶叶香气平和者，乃是秋茶的品质特征。　　湿看就是进行开汤审评，通过闻香、尝味、看叶底来进一步作出判断。　　冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；绿茶汤色绿中透黄，红茶汤色红艳显金圈；茶底柔软厚实，正常芽叶多，叶张脉络细密，叶缘锯齿不明显者，为春茶。凡冲泡时茶叶下沉较慢，香气欠高；绿茶滋味苦涩，汤色青绿，叶底中夹有铜绿色芽叶；红茶滋味欠厚带涩，汤色红暗，叶底较红亮：不论红茶还是绿茶，叶底均显得薄而较硬，对夹叶较多，叶脉较粗，叶缘锯齿明显，此为夏茶。　　凡香气不高，滋味淡薄，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多，叶缘锯齿明显的，当属秋茶。　　野茶的特征：野，自然是相对于人工栽培而言。我国茶树的栽培和茶叶的生产已经有五千年的历史了，我们平时所喝的自然都是人工栽培的茶叶。神农尝百草而识茶，神农自然尝的是野茶，野茶由于是天然生长而未经人工雕琢，自然没有栽培的茶叶的外型，茶叶的“色、香、味、形”四个卖点缺少了一个“形”，也就少了卖相，所以茶农把栽培的茶卖出去，在山间采的野茶就留给了自己喝，而往往因为抢茶叶上市的时间，野茶的采摘也就放在谷雨之后，所以大都是条索状，嫩芽极少，具有条索紧结、色泽绿润、芽叶肥壮重实、有较多毫毛、香气馥郁等特征，冲泡时香气浓烈持久，滋味醇厚。绿茶的品质差别较大，一般可以根据绿茶外形和泡出来的茶汤、叶底进行鉴别。　　新鲜绿茶和陈旧绿茶：新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。　　陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对珍田丁香茗茶业茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感；泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。　　春茶、夏茶和秋茶：春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重；泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮。　　夏茶外形条索较粗松，色杂，叶芽木质分明；泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子。　　秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿；泡出的茶汤色淡，汤味平和、微甜，香气淡，叶底质柔软，多铜色单片。　　高山绿茶和平地绿茶：高山绿茶外形条索厚重，色绿、富光泽；泡出的茶汤色泽绿亮，香气持久，滋味浓厚，叶底明亮，叶质柔软。　　平地绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄，色黄绿；泡出的茶汤色清淡，香气平淡，滋味醇和，叶质较硬，叶脉显露。