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　　碧螺春属于绿茶，因产于江苏吴县的洞庭山区，故又称“洞庭碧螺春”。　　

　　洞庭山分东西两处，洞庭东山为三面环水的半岛；洞庭西山则为太湖上的小岛。东西洞庭山均为果茶间种。这里，太湖碧水，烟波浩渺。茶树与批把、桔子、杨梅等果树交错相间，枝叶相连，根脉相通；从果树枝叶中透过来的稀疏的阳光，浸透着花果之香。真是：“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉”。　　

　　碧螺春，原名“吓煞人香”，自古就是茶中珍品，传说已有一千三百多年的采制历史。据清王应奎撰《柳南续笔》记载，洞庭东山碧螺峰石壁产野茶数株，当地人每年都要持竹筐前去采摘以供饮用。一次，因其叶多，筐不胜贮，因置怀间，茶得热气，异香忽发，采茶者惊呼“吓煞人香”。清康熙三十八年（公元1699年），康熙皇帝南巡到太湖，巡抚以此茶进呈，康熙皇帝觉得这个名字太俗，遂改名“碧螺春”。　　

　　春的特点：外形特点条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无裤子脚、无黄叶和老片。内在特点有特殊浓烈的芳香，即

　　

碧螺春的特点：外形特点条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无;裤子脚、无黄叶和老片。内在特点有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。在鉴别真伪时，可用真品进行对照，凡不具备上述特点者即可却认为伪冒品。产品颜色

　　洞庭碧螺春是中国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。碧螺春始于何时，名称由来，说法颇多。据清代《野史大观》(卷一)载：“洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株，土人称曰：“吓煞人香”。康熙己卯抚，臣朱荦购此茶以进，以其名不雅驯，题之曰碧螺春。

自地方有司，岁必采办进奉矣。”又据相传，明朝期间，宰相王鳌，是东后山陆巷人，“碧螺春”名称系他所题。又据《随见录》载“洞庭山有茶，微似岕而细，味甚甘香，俗称‘吓煞人’，产碧螺峰者尤佳，名“碧螺春”。若以此为实，则碧螺春茶应始于明朝，在乾隆下江南之前就已名声显赫了。也有人认为：碧螺春是因形状卷曲如螺，色泽碧绿，采于早春而得名。据《苏州府志》载：“洞庭东山碧螺石壁，产野茶几株，每岁土人持筐采归，未见其异。康熙某年，按候采者，如故，而叶较多，因置怀中，茶得体温，异香突发。采茶者争呼：吓煞人香!茶遂以此得名。”

　　烟波浩渺的太湖旁矗立着秀丽的洞庭山，洞庭山上的碧螺春集吴越山水的灵气精华。碧螺春存在的历史悠久，唐朝时就是贡茶名品，现在更被评为中国十大名茶之一。今天就请大家来品赏这茶中瑰宝碧螺春，欣赏碧螺春茶茶艺。

欣赏茶艺之前，我们来展示一下冲泡碧螺春需要的茶具：玻璃杯四只、电随手泡一套、木茶盘一个、茶荷一个、茶道具一套、茶池一个、茶巾一条。冲泡碧螺春的茶艺需要十一道程序，接下来就给大家展示。第一道：仙子沐浴我们选用玻璃杯来泡碧螺春，玻璃杯晶莹剔透就好比冰清玉洁的仙子，泡茶之前我们先要烫洗茶杯。

　　碧螺春作为绿茶之中非常好的名贵的茶品种，也是跟龙井其名的茶叶之一，好的碧螺春，芽多，嫩香，汤清，味道也很醇香，不知道大家对“碧螺春的泡法”了解多少，如果不是很了解的话，就随小编来了解一下吧!碧螺春茶是产于洞庭东山、碧螺春茶叶具有特殊的花果香味。接下里就详细的了解一下碧螺春的泡法吧!

碧螺春茶因其外形紧结卷曲，形状有如螺一般因此而得名碧螺春。碧螺春芽叶鲜嫩翠绿，同时全身又都布满了白毫，冲泡后茶汤碧绿，味道鲜香，因此自古以来就为人们所喜爱。碧螺春的泡法应采用上投法(即先冲水至七分满，再投茶)。碧螺春因为毫多，泡茶之后会有“毫浑”，而其他绿茶汤色都应清明透亮。

　　碧螺春茶外形紧结卷曲，它的形状就像螺一样，冲泡后的茶汤碧绿，因此而得名碧螺春。碧螺春芽叶鲜嫩翠绿，它的全身布满白毫，冲泡后味道鲜香，所以深受广大茶客的喜爱。碧螺春在冲泡过程中缓慢舒展的姿态犹如在欣赏美丽的江南美女在跳舞一般。下面我们就来看看碧螺春的泡法，教你泡一杯茶香四溢的碧螺春茶。

碧螺春的泡法步骤一：找安静优雅的地方要想领略泡茶与饮茶的清新自然，我们首先要找一处安静的地方，同时环境最好是空气清新，安静优雅。这样一来可以让你更好的进行品味。碧螺春的泡法步骤二：准备好泡茶的茶具泡茶之地找好了，下面就可以进行茶的冲泡与品饮了。泡茶肯定离不开的是茶具了，没有茶具就不能泡茶了。在泡茶之前需要先将茶具进行清洗，用开水进行温杯。