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　　近来连续几日温度超过40摄氏度，让碧螺春产地部分茶树茶叶灼伤，少数碧螺春叶片有枯黄、树叶打卷现象，有的因为耐不住炙烤，呈焦黑色，遭受了一场‘高温危机’了。要说碧螺春是什么茶，就是属于怕渴的茶。

不过庆幸的是碧螺春在这个季节已经不采摘了，在茶园的老茶树区域，一棵棵老树排列得整整齐齐，树冠面平整，一些枝桠被修剪得干脆利落，阴处老茶树长势极强，处于养分积累时期。可与老茶树相比，新茶树的情况不太妙，经不起烈日暴晒。所以在碧螺春产地，被晒伤的茶树几乎都是新茶树，“年轻”的它们可能更让人担心，而盛夏高温对茶叶有何影响呢　　其实碧螺春茶叶好不好喝，与茶树的品质有大的关系。水是光合作用有机物的制造原料。茶树水分充足有利于物质积累。而在缺水时，光合作用受到抑制，呼吸作用加强，物质代谢趋向分解，以致体内干物质的积累减少。水分状况不仅可以左右茶树体内新陈代谢的强度，而且也常影响茶叶内化学物质的组成与含量的变化。

　　碧螺春可以说是喜欢喝茶的人的最爱，同时碧螺春也是一种历史久的茶，因此碧螺春可以说是我们的国茶了，同时喝碧螺春对我们的身体也是有很多好处的，中医就认为喝碧螺春就是很好的一种保健方法，可以说碧螺春不仅有很高的保健功效，同时对预防很多疾病也有很多的好处。

预防识别，功能障碍：临床医学调查发现，每天喝两杯以上，碧螺春浓茶的人，比每周不足，三杯碧螺春茶的人，发生识别功能障碍，等老年痴呆症，的可能性下降，百分之五十。喝碧螺春最大的好处其实应该说是提神和利尿的功效了吧，而对于一些有心血管疾病的人来说，碧螺春是最好的促进血液循环的饮品了，碧螺春的功效还有很多很多，但是要真正做到保健还需要科学的饮用碧螺春茶。碧螺春绿茶在医理上属性寒之物;因而对于胃部有疾病者不宜饮用碧螺春茶。此外，饭前、饭后也不宜饮用碧螺春茶;冲泡时间过长的碧螺春浓茶氧化后页不能饮用，尤其是隔夜茶。

　　碧螺春是我国的历史上比较有名的名茶之一，碧螺春从明代以来就是官家必争的茶叶佳品，在清朝的时候，更是被皇家御笔赐名。而我们的毛尖呢，虽然可能名气不如碧螺春来的大，但是，特别喜欢的人还是有很多很多的。可是，有一些人可能就会提出来问题了，碧螺春和毛尖的区别要怎么去鉴别碧螺春的相关的要点的呢。

看碧螺春和毛尖的区别，观看外观上，一等级的碧螺春，颜色自然嫩绿，泽比较柔和自然，加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳，发绿、有明显着色感。看茶叶泡好以后的颜色如何：把碧螺春用开水冲泡后，自然采摘未添加色素的一等级碧螺春看上去比较清澈柔和、颜色青黄明亮。小编在市场上购买过一些价格便宜的碧螺春，比正规商店的便宜很多，但是，颜色非常绿，很明显是加了色素的，这种加色素茶汤的看上去颜色比较鲜艳，明显发绿。

　　日前，吴中区洞庭（山）碧螺春茶业协会、工商局、文体局等单位联合对全区78家承印碧螺春茶叶外包装的企业进行培训，规范今春上市的洞庭（山）碧螺春外包装。据悉，今春上市的碧螺春外包装将统一共性突出个性，图案和颜色充分体现碧螺春特有的细、嫩、清、雅风格特征和吴文化底蕴。

　　为提升碧螺春的市场形象，今春上市的碧螺春将按洞庭（山）碧螺春茶业协会制定的《原产地域产品洞庭山碧螺春茶包装通用技术标准》要求，外包装上印有证明标准、注册商标、产品名称、产品成分、产品标准、产品质量、净含量、生产日期、保质期、企业名称、企业地址、冲泡方法、贮藏方法等项内容，“标准”还对有关专用标识加贴位置进行了规范，各企业获得的绿色食品、名牌产品或无公害食品等标志统一贴在正面左上角；原产地专用标志、证明商标或企业商标统一加贴在正面右上则。与往年不同的是，今年的碧螺春外包装将由原来的“碧螺春”三个字唱主角，转变为突出企业的商标名称，并允许风格、特色上各具千秋，以鼓励更多的企业争创名牌产品。江苏省苏州市吴中区工商、质监等部门近日对全区78家承印碧螺春茶叶外包装的企业进行了培训，明确规定今年的碧螺春外包装将统一共性突出个性，由原来的“碧螺春”三个字唱主角，转变为突出企业的商标名称，并允许在风格、特色上各具千秋。

　　冲泡一杯香甜、美味的碧螺春茶，才能不破坏它的营养成分呢？很多喜欢饮茶的朋友们，一直在纠结且寻找问题的标准答案。

专家建议，冲泡时以纯净山泉水为最好，泡茶水温度不宜太高，以80℃为宜，一般先倒水后放茶叶，为了欣赏冲泡碧螺春时杯中的奇妙变化，然后投入3至5克碧螺春茶，随着嫩芽茶叶徐徐沉入杯底，瞬间白云翻滚，雪花飞舞，展开的碧螺春芽叶仿佛天上的翠云浮动，经过3至4分钟，芽叶全部展开，碧玉色的茶汤和翠绿的芽叶交相辉映，浓浓的茶香夹杂着独特的花果香气扑面而来。此外，饮完碧螺春茶后，茶叶不要扔，把茶叶用清水洗干净，拌点嫩豆腐，则另有一番风味。众所周知，豆腐味甘性凉，具有益气和中、生津解毒的功效，加上碧螺春茶的功效，有助于人们春天振奋精神、增进思维。

　　春是绿茶，因此绿茶的一般功效它都具有：一、美国科研人员指出：人们在进食高脂肪饮食后，血管会出现硬化现象，如果同时或在食后饮用绿茶，可使血管软化，使血液流量改善

　　

碧螺春是绿茶，因此绿茶的一般功效它都具有：一、美国科研人员指出：人们在进食高脂肪饮食后，血管会出现硬化现象，如果同时或在食后饮用绿茶，可使血管软化，使血液流量改善。绿茶中含有的茶氨酸、儿茶素，可改善血液流动作用，在防止肥胖、脑中风和心脏病中有一定效用。二、一般绿茶的嫩芽，含茶氨酸较丰富，适应于冷开水浸泡半小时左右使其茶氨酸溶出，常服对防肥胖、脑中风和心脏病效果满意。