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　　普洱茶网讯：福州夏季的气候条件特别适宜茉莉花的生长，而今年6、7月的持续高温使得今年我市的茉莉花茶将提前半个月上市。

　　茉莉花茶，有在中国的花茶里，可闻春天的气味之美誉。福州是茉莉花茶的发源地，已有近千年历史。

　　福州茉莉花的花期从5月开始，7~8月为盛花期，10月下旬结束。福州的夏天温度高、光照足，雨水充足，因此福州茉莉花生长的特别旺盛，品质好，香气足，产量也高。

　　茉莉花茶因产地不同，其品质也不尽相同，各具特色，而福州作为茉莉花的故乡，地处沿海，土壤肥沃偏酸、水源充足、排灌良好，有着适宜的地理与气候条件，因此我市的茉莉花不同于其他地区，制作出来的茉莉花茶外形秀美，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，经久耐泡，喝后口齿留香。

　　福建省福鼎市是我国生产高窨次特种茉莉花茶的原产地。其外形满披茸毫，银白闪亮，多姿多彩有圆形、扁形、弯曲形、瓜子形、针形、蝴蝶形、玉环形、束形(如绿牡丹、元宝茶等)、条形(如大白毫、大龙毫)等等。应用这些品种加工的特种(高级)茉莉花茶的工艺标准要求要达到6—8个窨次，其产成品特点如下：

1、外形：6—8窨的产品形状独特，完整洁净，色泽嫩黄，无其它非本批茶叶夹杂物或非茶叶夹杂物。外形色泽由于多窨次的原因，一般情况下有一定的茸毛脱落，而少窨次的同类型茶叶最大的区别是茸毛完整，外形偏白而夹杂物偏多。

　　茉莉花茶融绿茶之味，鲜花之香于一体，饮茉莉花茶，犹如品赏一件茶的艺术品。品鉴茉莉花茶茉莉花香气清婉，入茶饮之浓醇爽口，馥郁宜人。高档花茶的泡饮，应选用盖杯，取花

茉莉花茶融绿茶之味，鲜花之香于一体，饮茉莉花茶，犹如品赏一件茶的艺术品。品鉴茉莉花茶茉莉花香气清婉，入茶饮之浓醇爽口，馥郁宜人。高档花茶的泡饮，应选用盖杯，取花茶3克，用初沸开水稍凉至90度左右冲泡，随即盖上杯盖，以防香气散失。二三分钟后，即可品饮，顿觉芬芳扑鼻，令人心旷神怡。日常饮用的茉莉花茶，如银毫、大白豪、毛峰等，宜选用瓷盖碗茶杯，水温以100摄氏度为佳，茶水的比例为1：50，冲泡时间为3-5分钟。

　　Cp>　　除非是音乐的盲者，大多数茶人在品茗茉莉花茶时都会产生对茉莉花音乐的美好联想，耳畔回荡着那清新优美的旋律，为之陶醉。会静下心来瞩目杯中茉莉与茶在水中回旋舞蹈、娉娉婷婷的芳姿，会嗅其清香淡雅，为茉莉花的欢乐潇洒解颐一笑，对她的甜蜜无语、洁白无暇表示欣赏。自然，情绪上也就进入明朗、平和、安详的状态，一洗浮躁之气，一扫烦恼之态。

　　花茶品类很多，但中国茶人对茉莉花茶情有独钟，特别是对产于横县的茉莉花茶更多几分偏爱。

　　人们喜饮茉莉花茶并不完全是冲着茉莉花茶的营养丰富，似乎还包含着深层次的审美需求。但你若问茉莉花茶的茶痴们，他们会说：我们就是喜欢喝，还需要说出个理由么？诚然如此，爱好是跟着感觉走，客观的探究与剖析那是学者们应当做的事。

　　水平提高，缺少运动及在饮食上不注意，导致越来越多的人心血管疾病高。心血管疾病患者在饮食上需特别注意，那么，心血管疾病患者可以饮用茉莉花茶吗？

茉莉花茶对心血管疾病如高血压、冠心病等有一定的防治作用。有人通过临床实验证实，一个月中日喝三碗沱茶的人，他们的血脂下降了13%，胆固醇也有所减低，对80名高血压患者进行临床试验，结果有30名患者经用茉莉花茶进行五天治疗后，有的血压下降，有的恢复到正常。有人还对喝茶与冠心病的关系进行了研究，分为不喝茶、偶尔喝茶、常喝茶三个组，发现不喝茶的冠心病发生率为3.1%，偶喝茶者患病率为2.3%，常喝茶者为1.4%。由此可以看出喝茶对预防冠心病的效果。

　　9花茶，采用新鲜采摘的茉莉花茶经过现代特种工艺与绿茶茶胚制作而成的特色花草茶。饮用起来，清新自然，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。

茉莉花茶性能在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于绿茶。茉莉花茶在绿茶的基础上加工而成，特别是高级茉莉花在加工的过程中其内质发生一定的理化作用，如：茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，能减弱喝绿茶时的涩感，功能有所变化，其滋味鲜浓醇厚、更易上口，这也是北方喜爱喝茉莉花茶的原因的之一。