安溪铁观音茶叶网

　　茉莉鲜花是一种气质花，其芳香成份是随着鲜花的逐渐开放而不断形成和挥发的。茉莉花采摘时并未开放，含水分达60～80%，采摘后必须保持适当的温度、湿度、通气状况才能保持其生机。茉莉花收购过程时间长达在2～5h，长途运输的则长达7～8h。因此这一过程中茉莉花茶的质量管理直接影响着茉莉花的品质。下面就茉莉花收购过程中贮存、包装、运输方法及其对质量的影响作一些探讨。

　　茉莉鲜花是一种气质花，其芳香成份是随着鲜花的逐渐开放而不断形成和挥发的。茉莉花采摘时并未开放，含水分达60～80%，采摘后必须保持适当的温度、湿度、通气状况才能保持其生机。茉莉花收购过程时间长达在2～5h，长途运输的则长达7～8h。因此这一过程中茉莉花茶的质量管理直接影响着茉莉花的品质。下面就茉莉花收购过程中贮存、包装、运输方法及其对质量的影响作一些探讨。

　　茉莉花茶，又叫香片，是用绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的再加工茶。在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于绿茶。茉莉花仍属于绿茶茉莉花茶在绿茶的基础上加工而成，特别是高级茉莉花

　　征】苏州茉莉花茶高档花色品种有;一级三窨、;重熏茶、;高窨茉莉小叶、;苏萌毫等诸名。苏州茉莉花茶味浓耐泡，有浓郁花香，优雅而清新，浓郁而不浊，鲜灵而芬芳。【工艺】苏州茉莉花茶经茶坯干燥、冷却、鲜花维护、茶花拌和、通花散热、起花、复火、提花，成品。【功效】苏州茉莉花茶可以止渴、清神、消食、利尿、治喘、去痰、明目益思、消炎解毒、除烦去腻。【渊源】苏州茉莉花茶是我国茉莉花茶中的佳品。苏州茉莉花茶约于清代雍正年问已开始发展，距今已有250年的产销历史。据史料记载，苏州在宋代时已栽种茉莉花，并以它作为制茶的原料。1860年时，苏州茉莉花茶已盛销于东北、华北一带。

　　苏州茉莉花茶，产于江苏省苏州茶厂，是我国的传统名花茶，生产历史悠久，始于南宋。　　苏州茉莉花茶选料精良，工艺精湛：其毛茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为坯料，配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉鲜花精工窨制而成。坯料处理分干燥、冷却过程;鲜花处理有摊、堆、筛、凉等维护过程;吸香通过拌和、摊凉、收堆、起花、重窨、精窨吸附和干燥过程，共有十数道工序。　　一级三窨茉莉花茶：茶与花的配量为100：95，经三次窨花、一次提花、轻花多窨，逐次递减，并配以适量的白兰鲜花进行谐调。形成外观条索紧细匀整，白毫显露，色泽油润;内质极佳，茶汤清澈透明，叶底幼嫩;香气鲜美、浓厚、纯正、清高，入口爽快，持续性能好等特色。　　苏萌毫：茉莉苏萌毫，是苏州茶厂创制的特种花茶。其品质特点是：外形条索紧细匀直，色泽绿润显毫，香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩黄柔软。

　　花纯洁雪白，沏泡茉莉花茶茶姿优美动人，极具欣赏价值。本期小编就带大家去看看花茶沏泡茶艺：茉莉花茶沏泡茶艺方法。