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　　身处福州这座城市，说到茶，不能不提的就是茉莉花茶。将茉莉花香与天然茶香交织在一起，窨制出无与伦比的茉莉花茶，这是福州人智慧的结晶，也是中国茶史的里程碑。有这么一句话，“从一杯茉莉花茶中，可领略到春天的气息”，那么本期我们一同去领略茉莉花茶那独特的味道。

它可不是“茉莉花+茶”那么简单记得曾经拿了几泡东来茶业的茉莉银针和朋友一起分享，结果才把干茶倒入杯中，就有一位朋友好奇地问：“茉莉花呢?怎么没看到茉莉花?”好吧，作为一位靠谱的茶客，这种乌龙你可千万别犯。关键词：窨制说起茉莉花茶时，用上“窨制”这个术语，就能让你在众人之前显得专业。茉莉花茶制作工艺复杂，是所有茶品制作最为复杂的品种，而这其中窨花工艺是关键。

　　是中国名茶的高量产区，亦是多种世界名茶的产区，如铁观音、大红袍、金骏眉，近日多添加了茉莉花茶，是唯一一款福建花茶进入榜单。

在日前召开的世界茉莉花茶文化鼓岭论坛上，国际茶叶委员会授予福州茉莉花茶世界名茶称号，福建省福州市借势进一步做大做强福州茉莉花茶产业，力争到2015年，全市茉莉花种植面积扩大到3万亩，年产福州茉莉花茶1.5万吨，实现综合产值30亿元。让福州茉莉花茶真正成为福州生态文明、社会文明协调发展，全民奔小康的致富花、致富茶。福州茉莉花茶简介据统计，福州市现有茶园14.4万亩，茉莉花园1.8万亩，2011年实现茉莉花茶产量1.1万吨，产值17.8亿元。全市从事茶叶生产经营的人员近10万人。在2011中国茶叶区域公用品牌价值评估中，福州茉莉花茶品牌价值达18.27亿元，位列全国十强。

　　普洱茶网讯：昨日，记者从福州海峡茶业交流协会获悉，福州茉莉花获得了由中国品牌传播联盟(CBCA)和中央电视台财经频道等单位主办的2013第二届中国品牌年会颁发的品牌金博奖奖。

　　近年来，我市十分重视福州茉莉花茶这一千年产业的发展，从地理标志、产业联盟、品牌运作、整体宣传等方面提升产业整体水平。2008年，国家工商总局商标局对福州茉莉花茶核发地理标志证明商标。2009年，国家质检总局通过对福州茉莉花茶地理标志产品保护，农业部通过对福州茉莉花茶实施国家农产品地理标志保护。

　　

顾名思义，福州茉莉花茶产于福州，福州是茉莉花茶的发源地，外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡，很受大家的喜爱。福州茉莉花茶历史悠久，距今已有一千多年的历史了。福州茉莉花茶福州茉莉花茶是茉莉花茶类唯一的中国历史名茶，是茉莉花茶的故乡。福州在光、温、水、热等方面均为茉莉花生长都提供了很得天独厚的条件。所产的茉莉花清香，窨制的;茉莉花茶;品质特好，名闻遐迩。在福建茉莉花茶中，最为高档的要数茉莉针王，它采摘含苞欲放的茉莉花蕾配以采自云雾缭绕、气候温和、雨量充沛的高山鲜嫩茶叶。采制精湛的手工窨制技术加工而成。外形条索紧细匀整，色泽黄绿、嫩黄、香气鲜灵持久，有独特的茶韵花香，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软，是茉莉花茶中的精品。

　　以来福州都是以出产茶叶而闻名中国，早在千年以前佛教四大圣花之中就有，被古人称为玉骨冰肤、国之天香的茉莉花。

茉莉花最初的故乡是印度，茉莉花就是从遥远的印度随着佛教传入福建的福州，福州也从而慢慢的成了茉莉花在我国最早的产地。福州早在两千多年就已经开始种植茉莉花，在北宋时期，古中医们就开始研究茉莉花气味的同时，也充分的认识茉莉花具有安神定惊，疏肝解郁，排毒养颜等功效；因此作为茉莉花最早种殖地福州，便被誉为茉莉花之都，茉莉花茶也是有此而来的。在清朝咸丰年间，慈禧太后特别偏爱茉莉花，因此福州的茉莉花茶渐渐的成为了贡茶。福州天然的地质条件和气候最适合茉莉花的生长，因此产出的茉莉花特别的清香，经过窑制而出的茉莉花茶的品质也是特好。

　　　　说福州茶，不能不提茉莉花茶，茉莉花茶通过茶叶和茉莉花的拼和、窨制，茶叶吸收花香，被赞为"窨得茉莉无上味，列作人间第一香。"那这人间第一香是怎么来的呢?福州茉莉花茶的历史起源又是怎么样的呢　　　　福州茉莉花茶的历史起源要从我国宋朝说起，在宋朝就有在上等绿茶中加入龙脑香作为贡品，这说明在宋朝已能利用香料薰茶。这是我国花茶窨制的先声，也是我国花茶的始型。

　明朝时废团茶为散茶，大量生产炒青、烘青、晒青绿茶，为花茶生产奠定了基础。同时花茶窨制方法也有很大的发展，出现"茶引花香，以益茶味"的制法。原料