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　　茉莉花茶可以说是花茶之最。炎炎天气的时候不妨来一杯茉莉花茶，茶香与茉莉花香交互融合，滋味鲜爽，比冰糖还甜润。

这两个月正是新茉莉花茶上市和销售的高峰期，茶叶店里的各种茉莉花茶令人眼花缭乱，价格也是参差不齐，从几十元到数百元甚至也有上千元不等。价钱有着这样的差别，许多消费者却都是分不清到底差别在哪里。茉莉花茶至少要经过三次窨制才有好口感，而品质好的茉莉花茶工艺更是复杂，要经过六七次的窨制，有的甚至九次窨制，而且每一次的窨制都是要足够茉莉花的。选取原料茶很重要，而选取茉莉花很同样讲究，不能经过雨淋，还要是含苞待放的，窨制时需要控制湿度、温度，让花打开放香，然后再把花给筛掉。而每一次窨制都要放入新鲜的茉莉花，这样反复，窨制后再进行压花，令茶叶的香气更加饱满，最好经过烘装就可以上市啦!

　　茶是人们不可或缺的年礼，北方人爱茶，更钟情茉莉花茶。它不仅是中国独有的文化符号，一杯暖暖的茉莉花茶，更为人们带来健康与喜庆的双重馈赠。而茉莉花茶品牌里，张一元堪称翘楚。汤清、味浓、入口芳香、回味无穷的张一元茉莉花茶，早在上个世纪初就已经风靡京津冀地区，被人们亲切地赞为天下第一香。

　　2007年，张一元茉莉花茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录，董事长王秀兰成为这项遗产的国家级代表性传承人，张一元不仅成为首家获得非遗认证的花茶品牌，更使中国茶文化的精髓中国传统的茉莉花茶制作技艺得到了更科学的保护、传承和发展。

　　选购茉莉花茶时，先看其外观。一般特种茉莉花茶所用原料嫩度好，常为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露；特级、一级茶所用原料嫩度较好，条形细紧，芽毫稍显露；二级、三级茶

选购茉莉花茶时，先看其外观。一般特种茉莉花茶所用原料嫩度好，常为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露；特级、一级茶所用原料嫩度较好，条形细紧，芽毫稍显露；二级、三级茶所用原料嫩度稍差，基本无芽毫；四级、五级茶属于低档茶，原料嫩度较差，条形松、大，常带茎梗。选购时有条件的话，应尽量冲泡一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。冲泡方法采用杯泡法，一般分两次冲泡。即取茶3克，冲入约150毫升开水，浸泡3分钟后滤出茶汤，闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味；第二次冲入开水，浸泡5分钟后滤出茶汤，依次嗅香、观色、尝味。

　　听老北京人说，过去的生活习惯有这么几项：穿着瑞蚨祥的衣服，蹬着内联升的布鞋，喝着张一元的茶叶，吃着全聚德的烤鸭，玩着荣宝斋的货品，看着广德楼的京剧。提起茶，首先会想到的是茉莉花茶。北京不产茶，但北京人爱喝茶。

听老人讲，过去早起第一件事，就是沏一壶酽茶——浓浓的茉莉花茶，开始一天的生活。无论是严冬酷暑还是春花秋月，回到家中只要沏上一壶地道浓酽的茉莉花茶，喝上一口，一身劳累不禁一扫而光。开门七件事—柴、米、油、盐、酱、醋、茶，位居末位的茶却是老北京人每天的第一件事，多么有趣。茉莉原产印度和巴基斯坦，经波斯传入中国。花茶的出现和生产始于南宋，已有近千年的历史。诸花茶中，以茉莉花茶最受欢迎，可谓众花之冠。宋代诗人江奎的《茉莉》诗赞曰：“他年我若修花史，列作人间第一香。”作为帝都之北京，当仁不让成为茉莉花茶的最主要消费区域及其茶文化中心。花茶在制作的过程中，花多则太香，而脱茶韵，花少则不香，而不尽美。意思是窨茶的花不能全开，要趁其刚刚开放时置入茶中，不能太多，也不能太少，以达到“茶引花香，以益茶味”效果，保持3比1的比例才合适。

　　花茶是一款女性最爱的花茶，它不但能美容护肤，还具有一定的保健功效，但是小编了解到，一般喜欢喝茉莉花茶的白领们，都是用保温壶直接用开水泡，其实这种泡法是错误的，不仅茉莉花茶的保健功能没有完全释放出来，而且口感也受到影响，那么茉莉花茶的正确冲泡方法是怎样的呢？下面小编来为你讲解。

教你如何正确冲泡茉莉花茶：一、景德镇瓷盖碗冲泡法景德镇瓷盖碗冲泡首先要辨别茶叶，然后确定投茶量和浸泡的时间，一般情况下茶叶投茶3克就够，下面，我们以精制茶为例，用沸水烫净盖碗，加满开水后到处，将3克茉莉花茶投入碗中然后加盖，加入开水补充热量，半分钟后掀盖可闻到香味；在公道杯中倒满开水备用，分两次注入约5-10毫升的冷却开水润茶，以后各泡可延时为60秒、75秒、120秒。注意倒水、出汤手势轻柔，太高太急则汤混味浊。

　　花茶虽说会令人心旷神怡，但它也不是万能的，更不是所有人都适合饮用，有些人喝了就会产生对身体的一些副作用。

副作用1：凉性体质差对于一些体质本身比较差的人来说，喝这样具有凉性特质的茉莉花茶反而会对身体不好，特别是这些人再经常饮用茉莉花茶，身体应该会承受不住，而出现这样或那样的问题。副作用2：破坏胃粘膜肠胃不好茉莉花茶中具有一些能够破坏胃粘膜的成分，如果你的肠胃不太好，或者是肠胃消化不良，那么茉莉花茶带来的副作用就是加重肠胃问题，因此需要尽量避免饮用。副作用3：咖啡因睡眠差茉莉花茶会带来的副作用还包括了睡眠质量上的问题，本身一些精神压力大，经常失眠的人在睡前还喝茉莉花茶，那就等于是不用睡了，茉莉花茶中蕴含的咖啡因可以刺激大脑神经兴奋，这样的状态下是很难入睡的。