安溪铁观音茶叶网

　　这是个经常谈论;上火的时代。我们常听某人说;哎呀，我今天有点上火了。但是，那人要是到医院看病，中医师则可能对他说：;你这情况未必是火，只是热，内热。热到极点者，才称为火。;上火是中医的专有名词。中医认为：在人体内有一种看不见的;火，它能产生温暖的力量，维持人体器官的功能，从而推动生命进程。在正常的情况下，那股火藏而不露，动而不散，潜而不越。但要是失去制约，火性就会浮炎于上，表现出各种病症，统称;上火。因此上火时可食用些寒性食物达到降火作用。茉莉花茶具有清热解毒、滋阴降火、去湿消滞等功效。因此上火时能喝茉莉花茶达到降火功效。　　茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶的种类，茉莉花的香气一直为广大饮花茶的人所喜爱，被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众生之冠。宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰：;他年我若修花使，列做人间第一香。茉莉花茶的主要消费地是我国的东北、华北，以北京、天津、济南、石家庄、成都等城市销售量最大。上火时能喝茉莉花茶不仅能降火，还能调冶情趣。

　　;天晴空翠满，五指拂云来。树树奇南结，家家茉莉开。这首诗，是当年福州茉莉花开繁盛景象的真实写照。茉莉花给福州带来过滚滚财源，老福州人的记忆中，曾有过;一担茉莉一钱金的荣光。上世纪80年代前，福州茉莉花茶可谓誉满海内外，茉莉花茶成为福州对外的城市名片。然而，几十年来，福州茉莉花茶几经沉浮，芳香依在，却隐于市。今日的福州老中青三代人，对于茉莉花茶有着同根同源却又截然不同的情感。是荣耀，是责任，是期许，还是淡去的记忆?一杯茉莉花茶，三代福州人，几番滋味在其中。　　荣耀与牵挂：曾经;闽江两岸茉莉香　　;茉莉花是闽都文化一个不可分割的部分。说起福州茉莉花的根源与文化，81岁的民俗专家方炳桂颇有感慨。;福州的历史与茉莉花是分不开的，它也是福州人的骄傲。作为一名土生土长的福州人，方老对茉莉花的感情很深。少年时代，方老的家中也曾种过茉莉花。至今他仍记得，采花时节，轻灵秀巧的农家女子在花影间穿梭的情景，;那是一幅特别美的风景。;那时候，福州人家待客，都是用茉莉花茶。方老说，茉莉花茶在福州传统礼仪中扮演着重要的角色。　　方老至今还记得，他年轻的时候，市场上大大小小的茶摊都卖茉莉花茶。花上五个铜板，人们就可以在茶摊上休息一个下午，一边喝茶一边听说书。澡堂也是老福州人消磨时光的好去处，一边泡汤一边饮茉莉花茶，一晃就是一个午后，惬意得很。　　茉莉花茶饱含着福州老一辈人的牵挂与荣光，茉莉花的芬芳与茶香相互交融，浓浓淡淡千回百转，凝固了老福州人对于茉莉花茶的芬芳记忆，他们期待，再一次的;闽江两岸茉莉香。　　责任与传承：城市名片期待再放彩　　福州素有;茉莉之乡的美誉。上世纪七八十年代，福州茉莉花茶正鼎盛。近千家花茶厂，年产5万吨茉莉花茶，占全国茉莉花茶产量80%以上，远销40多个国家和地区。每每谈及福州茉莉花茶曾有过的荣耀，翁发水总是感到，;肩上的担子很重。　　今年40岁的翁发水，是福建闽瑞茶业有限公司的总经理，五里亭茶叶市场的;老君眉茗茶，是他经营的闽瑞旗下;老君眉牌福州茉莉花茶的总店。出生于茶叶世家的翁发水，10来岁的时候就开始跟着父亲学做茉莉花茶，对于茉莉花茶，在情感之外，又比同龄人多了一份责任感。上世纪90年代，正赶上茉莉花衰败的年代，;做茉莉花茶从一个有面子的职业，变成吃力不讨好的行业。翁发水说，几乎没什么人学做茉莉花茶了，这也是目前做茉莉花茶的师傅出现断档的原因。在这个最难熬的时期，翁发水几经辗转，始终是放不下祖业，放不下茉莉花茶，他以别的生意、别的茶的利润养着茉莉花茶，维持着这一曾经的;贵族茶的品质与骄傲。;2012年福州茉莉花茶传统工艺传承大师暨茶王赛上，翁发水荣获传统工艺传承大师称号，他的;老君眉牌福州茉莉花茶更一举拿下了1个茶王4个金奖共5个奖项。美国西雅图一个茶叶展会的相关负责人随后向这位最年轻的福州茉莉花茶传承大师发来了邀请函，邀请他到美国授课。在美期间，翁发水除了大力宣传福州茉莉花茶，还向国外友人介绍了茉莉花茶的保健功能和泡饮方式。茉莉花茶不仅有茶的养生功效，还有花香保健的功效，常饮茉莉花茶，能抗衰老，抗辐射，和中下气、健脾理气，还能治疗水土不服、皮肤炎症等。日本茶叶生物技术的开拓者日本伊藤园公司与京都大学农业研究所的研究还发现：茉莉花茶的茶香味具有降低心率数和使副交感神经活动亢进的作用，对不同人群在生理和心理上都有镇静止痛的效果，睡前喝则可促进睡眠。;茉莉花茶的安神、提高记忆力等功效都是经过研究验证的，尤其适合都市白领饮用。翁发水认真地总结。　　在刚刚举办的首届福州温泉旅游节上，;老君眉福州茉莉花茶被列为唯一指定用茶，在翁发水看来，茉莉花茶正在迎来新的春天。他希望，在全行业及各部门的同心携手下，实施品牌战略，走名优茶路子，福州茉莉花茶可以早日重现辉煌，再放异彩，成为闻名遐迩的福州城市名片。　　创新与开拓：福州茉莉花茶需要新;沸点　　80后的小赵，对于茉莉花茶的记忆，来自于父亲购买的纸袋茶和那首耳熟能详的《好一朵茉莉花》。　　;都说茉莉是市花，但是市区里却看不到。小赵说，这几年随着政府部门的扶持，在报纸上看到茉莉花、茉莉花茶的新闻才多起来。作为一名企业文案人员，小赵的工作每天大部分时间需要对着电脑，;一开始喝茶是冲着茶叶防电脑辐射的功效，喝着喝着慢慢爱上了品茶，喝的种类也开始多起来。一次偶然的机会，朋友送给小赵一罐福州茉莉花茶，;茶味比家里平时买的纸袋装茉莉花茶好多了，朋友说这才是正宗福州茉莉花茶的味道。那股福州茉莉花茶特有的;冰糖味，着实让小赵回味了许久。　　对于上世纪90年代后福州茉莉花茶尴尬的现状，小赵认为，茉莉花茶要重振雄风，需要新;沸点。;福州有得天独厚的旅游资源，可以将茉莉花茶与三坊七巷、温泉旅游、船政文化等经典旅游线路相结合，建立生态花茶旅游区，开发集采花、采茶、制茶、品茶、购茶等为一体的茉莉茶香之旅。这个年轻的女孩说，;70后，80后正成为茶叶消费的主力军，茉莉花茶要重新飘香，传承传统的同时也要与时俱进。(

　　初听“茉莉花茶”这个茶名，便是有满肚子的疑问，因为之前从未见过“茉莉花茶”的缘故，所以心中便十分的惊奇。“茉莉花茶”给我一种与众不同的感觉，既不像“碧螺春”江南女子一般的温婉，也不是“白牡丹”茶那样落落大方，气质出众的大家闺秀之感，相反的，“茉莉花茶”给我一种不一样的清新的感觉，耳旁好像飘起“好一朵美丽的茉莉花，芬芳美丽满枝桠”的优美旋律。“茉莉花茶”给我的就是这样一种清新的感觉，仿佛一阵淡淡的清风，虽然吹不起满山的落花，却给我们带来了阵阵的花香，令人身心舒畅。

　　茶，是中华民族的举国之饮。花茶是我国特有的茶类，茶以花名，花以茶胜。而质优、量大的茉莉花茶，是绿茶经多次与茉莉鲜花窨制而成的，是花茶中珍品，深受广大消费者的喜爱。花茶起源于宋朝，始于明朝，成于清朝。这时北京涌现出不少茶庄，如张一元茶庄、庆林春茶庄等等。他们都销售茉莉花茶，老顾客说：“张一元”等老字号茶庄所卖的茉莉花茶“京味”足。

　　Cp>　　中国普洱茶网讯：前些年，福州茉莉花茶在本地曾一度沦为不入流的茶叶，价格卖不过外来的时尚茶，当茶叶价格被高位劫持的时候，茶行业内还流传着这样一份价格表:在福州主流市场上岩茶的价位是500元-5000元，红茶的价位是400元-4000元，铁观音的价位是300元-3000元，茉莉花茶的价位是200元-2000元，不论这具体的数字是否有偏差，但并不影响茉莉花茶排在末位的命运。

　　从清明前采收绿茶开始制作茉莉花茶的茶坯到顶着烈日采摘品质最优的伏花来窨花，茉莉花茶的生产周期长达半年，如此费时与费事，无怪乎福州茉莉花茶被称为最具性价比的茶叶。

　　顾名思义，福州茉莉花茶产于福州，福州是的发源地，外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡，很受大家的喜爱。

　　福州茉莉花茶历史悠久，距今已有一千多年的历史了。福州茉莉花茶福州茉莉花茶是茉莉花茶类唯一的中国历史名茶，是茉莉花茶的故乡。福州在光、温、水、热等方面均为茉莉花生长都提供了很得天独厚的条件。所产的茉莉花清香，窨制的;茉莉花茶;品质特好，名闻遐迩。

　　在福建茉莉花茶中，最为高档的要数茉莉针王，它采摘含苞欲放的茉莉花蕾配以采自云雾缭绕、气候温和、雨量充沛的高山鲜嫩茶叶。采制精湛的手工窨制技术加工而成。外形条索紧细匀整，色泽黄绿、嫩黄、香气鲜灵持久，有独特的茶韵花香，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软，是茉莉花茶中的精品。