安溪铁观音茶叶网

　　毛尖茶叶是河南省著名特产，中国名茶之一，以细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿的独特风格而饮誉中外。　信阳毛尖茶行业知名品牌企业代表有五云茶业，文新茶叶，上上席茶业，蓝天茶叶，霖露茶业等

工艺特点:上等优质原料是炒制名茶的基础。信阳毛尖品质好，端在炒中成。信阳毛尖炒制工艺独特，炒制分生锅、熟锅、烘焙三个工序，用双锅变温法进行。　信阳毛尖初制后，经人工拣剔，拣出来的青绿色成条不紧的片状茶，叫茴青，春茶茴青又叫梅片。茴青属五级茶，拣出来的大黄片和碎片末列为级外茶。经拣剔后的茶叶就是市场上销售的精制毛尖。

　　陆羽下榻紫阳洞，被这里的山光水色，泉甘茶香所迷恋，一住就是数年。他平日与崇佛寺、太阳庙、观音洞等院大师为友，互相唱酬。白天赏茶、采茶、晚间谈诗品茶，探讨茶事，著名立说，学识大进。他为了考察淮南茶区，复东出舒州、南下黄州，北上寿州，再回紫阳洞，写出淮南茶初考草稿，其茶经八之出。淮南茶光州上，义阳、舒州次，寿州、黄州、蕲州下的简明品定，既依次。

　　陆羽走后，山民为了纪念他对淮南茶的贡献，在紫阳洞中，也增设了他的神位。定清明节为敬茶神节。民俗至今保留有：“清明采新茶，试新火”的雅事。

　　上销售的商品茶叶价格不一，品质不齐，信阳毛尖作为热销的名茶之一自然也不例外。下面为您介绍鉴别信阳毛尖品质的小技巧，助您选购优质的信阳毛尖。

选购信阳毛尖的小技巧1、察色观形首先要看一下信阳毛尖的外形，不论档次高低的茶叶外形都要匀整，不含非茶叶夹杂物；茶叶要干，拿到手里要唰唰作响，这样的茶叶含水量低。2、嗅闻茶香嗅闻香气如何，是否清香或不同各类的品种香，是否有异味、焦味、酸味、杂味。3、品尝茶味干嚼信阳毛尖茶叶鲜爽浓醇，茶汤滋味以微苦中带甘为最佳，信阳毛尖喝来甘醇、有活性，喝后喉头甘润的感觉持续很久。

　　普洱茶网讯：信阳农林学院茶学系主任、教授、硕士研究生导师、高级评茶师郭桂义，兼任河南省高校信阳毛尖茶产业工程技术研究中心主任和信阳市茶叶加工与检测工程技术研究中心主任、中国茶叶学会常务理事、河南省茶文化研究会副会长、曾获河南省优秀专家称号和教育部高等学校教学名师奖等荣誉。他认为，生产者是任何产品至关重要的一环。因此，想要做大、做强信阳毛尖品牌，应首先从生产阶段开始抓起。

　　生产者也应了解茶文化

　　茶叶已成为豫南地区农民脱贫致富的重要收入来源，是农业增效、农民增收一大特色亮点。目前，茶产业已成为我市发展特色农业经济和农民发家致富的支柱产业。郭桂义说：但在发展茶产业、打造信阳毛尖品牌时，我们以前更注重技术培训和推广，对向生产者普及茶文化却没有看得那么重要。

　　普洱茶网讯：信阳农林学院茶学系主任、教授、硕士研究生导师、高级评茶师郭桂义，兼任河南省高校信阳毛尖茶产业工程技术研究中心主任和信阳市茶叶加工与检测工程技术研究中心主任、中国茶叶学会常务理事、河南省茶文化研究会副会长、曾获河南省优秀专家称号和教育部高等学校教学名师奖等荣誉。他认为，生产者是任何产品至关重要的一环。因此，想要做大、做强信阳毛尖品牌，应首先从生产阶段开始抓起。

　　生产者也应了解茶文化

　　茶叶已成为豫南地区农民脱贫致富的重要收入来源，是农业增效、农民增收一大特色亮点。目前，茶产业已成为我市发展特色农业经济和农民发家致富的支柱产业。郭桂义说：但在发展茶产业、打造信阳毛尖品牌时，我们以前更注重技术培训和推广，对向生产者普及茶文化却没有看得那么重要。

　　毛尖在其百年的历史进程中，以其独特的风韵享誉海内外，信阳毛尖是我国历史名茶中的精品，文化底蕴深厚，下面就带您追溯历史，了解信阳毛峰的发展历程。

茶文化传入信阳后，随着官府和寺庙僧众的推广引种，得到了较快的发展。宋到了宋代，信阳茶区又有扩大，除信阳、光山有卖茶场外，固始、商城等也被列入当时的国家重点茶区，信阳成为全国13个卖茶场之一。北宋时期，信阳产茶叶达10万斤，占全国13个卖茶场交易总量的五分之一。清到清朝，信阳种茶面积又扩大到六个县，面积达2万亩，产量约300吨。清朝末期，成立了“八大茶社”，随着茶园面积的不断扩大，制茶技术逐渐精湛，制茶质量越来越讲究。