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　　总分类为六大茶叶种类，由绿茶转变为红茶是类别的跨越，但并非不可能。知名绿茶信阳毛尖在茶叶市场中闻名遐迩，两年前河南利用信阳毛尖的夏秋茶加工的信阳红茶问世。如今，信阳毛尖夏秋茶收购价比以前涨了10倍。

　　食物为什么卖的出去，一个是因为好吃，好吃的东西就会有源源不断的回头客，而另一个原因就是对人体有好处，比如茶。来客人时沏上一杯茶用来招待客人，似乎成了一种礼貌待客的习惯。茶算不上是什么好吃的东西，但是一直以来茶叶都以养生保健的功能自居。茶叶的保健功能靠谱么，举个例子，我们来看看喝信阳毛尖的好处有哪些　　信阳毛尖绿茶具有收敛、抗茵、消炎等作用，能预防肠道传染病。喝信阳毛尖的好处有抗茵、消炎作用，能防止龋齿生成，所以每天饭后养成用信阳毛尖绿茶水漱口的好习惯，有利于口腔卫生。信阳毛尖绿茶的抗茵、消炎作用，同样能提高人的免疫力，起到预防感冒的作用。

　　【特点】信阳毛尖茶茶外形条索细、圆、紧、直，色泽翠绿，白毫显露，内质汤色嫩绿明亮，熟板栗香高长、鲜浓，滋味鲜爽，余味回甘，叶底嫩绿匀整。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　【工艺】信阳毛尖茶品质好，端在炒中成。信阳毛尖茶炒制工艺独特，炒制分;生锅、熟锅、;烘焙三个工序，用双锅变温法进行。;生锅的温度140-160℃，;熟锅的温度80-90℃，;烘焙温度60-90℃，随着锅温变化，信阳毛尖茶叶含水量不断减少，品质也逐渐成。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　【功效】信阳毛尖茶具有强身健体作用。信阳毛尖茶含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。信阳毛尖茶具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功能。常喝信阳毛尖茶，能降低血压。信阳毛尖茶茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。信阳毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著，喝信阳毛尖茶能降低血液中胆固醇含量。信阳毛尖茶茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　【渊源】乾隆时有个拔贡叫程悌，常游车云山而留有一诗：;云去青山空，云来青山白，白云只在山，常伴山中客。黑白两潭景色更是绮丽诱人，清时张铙有诗描述：;立马层崖下，凌空瀑布来。溅花飞霁雪，暄石响晴雷。直讶银河泻，遥疑玉洞开。缘知龙伯戏，击水不能回。这云雾弥漫之地，丝丝缕缕如烟之水气，滋润了肥壮柔嫩的信阳毛尖茶芽，为制作独特的信阳毛尖茶提供了天然资源。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　信阳毛尖茶清代已为全国名茶之一，1915年荣获巴拿马万国博览会金奖，1959年评为全国十大名茶之一，1985年获中国质量奖银质奖，1990年获中国质量奖金质奖，1982年、1986年评为部级优质产品，荣获全国名茶称号，1991年在杭州国际茶文化节上，信阳毛尖茶被授予;中国茶文化名茶称号，1999年获昆明世界园艺博览会金奖。　　信阳毛尖茶优异的品质得到了党和国家领导人及全国知名茶叶专家的好评。国家内贸部茶叶处处长、高级工程师、国家茶叶专家评委组长于杰说;信阳毛尖茶为茶叶珍品，在全国100多种绿茶中，获国优金奖的唯有西湖龙井茶和信阳毛尖茶两种并认为;茶香味浓难比毛尖。

　　毛尖，亦称豫毛峰。产于河南大别山区的信阳市(主要集中在山区)，因条索紧直锋尖，茸毛显露，又产于河南信阳，故取名信阳毛尖。1958年评为全国十大名茶之一，信阳毛尖品质高

　　信阳毛尖，亦称;豫毛峰。产于河南大别山区的信阳市(主要集中在山区)，因条索紧直锋尖，茸毛显露，又产于河南信阳，故取名;信阳毛尖。1958年评为全国十大名茶之一，信阳毛尖品质高上，外形细秀匀直，显峰苗，色泽翠绿，白毫遍布。内质汤色嫩绿、鲜亮，香气鲜嫩高爽，叶底嫩绿明亮、细嫩、匀齐。特级品展开呈一芽一叶初展。

　　毛尖风格独特，质香气清高，汤色明净，滋味醇厚，叶底嫩绿；饮后回甘生津，冲泡四五次，尚保持有长久的熟栗子香。欲得毛尖独特风格，须知细采巧烘炒。采摘是制好毛尖得第一关，一般自四月中、下旬开采，全年共采九十天，分二十到二十五批次，每隔两三天巡回采一次，以一芽一叶或初展的一芽二叶制特级和一级毛尖，一芽二三叶制二三级毛尖，芽叶采下，分级验收，分级摊放，分级炒制。摊放的地方，要通风干净，摊叶厚度不超过五寸，摊放时间不超过十小时，鲜叶经摊放后，进行炒制，分生锅和熟锅两次炒。炒生锅的主要作用是杀青并轻揉。鲜叶投入斜锅中，每次投叶750克，用竹茅扎成束的扫把，有节奏地挑动翻炒。经3－4分钟，叶变软时，用扫把末端扫拢叶子，在锅中呈弧形地团团抖动，使叶子初步成条。炒熟锅是用扫把呈弧形来回抖动，予以紧条和理条，使茶叶外形达到紧、细、直、光。然后将茶叶摊放在焙笼上，约经半小时，再放到坑灶上烘焙。直至成品

　　　　不知道你喝过信阳毛尖吗?若是你弱弱的反问了我一句“信阳毛尖属于什么茶，它好在哪里”，那你就一定得好好的看看接下来的文章了。那么信阳毛尖究竟好在哪里呢?小编这就为你一一介绍。

　　一、信阳毛尖具有强身健体作用

　　信阳毛尖中富含茶酚、磷儿茶素、维生素E、黄酮类等物质，对养生非常有帮助;信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效。