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　　下面给大家分享下信阳毛尖的选购，想必大家也想知道的选购吧!那下面就来看下吧!

　　分享下信阳毛尖的选购。

　　信阳毛尖的选购之一：干看评形状

　　首先，用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气。一是看是否具有熟板栗的香气;二是辨别香气的高低;三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气息正的必定是优质茶。

　　其次，抓一把茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的光彩、嫩度、条索、粗细。凡光彩匀整、嫩度高，条索紧实，粗细一致，碎末茶少的是上乘茶叶。

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　　分享下信阳毛尖的选购。

　　信阳毛尖的选购之一：干看评形状

　　首先，用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气。一是看是否具有熟板栗的香气;二是辨别香气的高低;三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气息正的必定是优质茶。

　　其次，抓一把茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的光彩、嫩度、条索、粗细。凡光彩匀整、嫩度高，条索紧实，粗细一致，碎末茶少的是上乘茶叶。

　　毛尖茶的品质特征信阳毛尖茶外形条索细、圆、紧、直，色泽翠绿，白毫显露，内质汤色嫩绿明亮，熟板栗香高长、鲜浓，滋味鲜爽，余味回甘，叶底嫩绿匀整。信阳毛尖茶清代

　　

信阳毛尖茶的品质特征

　　

　　信阳毛尖茶外形条索细、圆、紧、直，色泽翠绿，白毫显露，内质汤色嫩绿明亮，熟板栗香高长、鲜浓，滋味鲜爽，余味回甘，叶底嫩绿匀整。

　　

　　信阳毛尖茶清代已为全国名茶之一，1915年荣获巴拿马万国博览会金奖，1959年评为全国十大名茶之一，1985年获中国质量奖银质奖，1990年获中国质量奖金质奖，1982年、1986年评为部级优质产品，荣获全国名茶称号，1991年在杭州国际茶文化节上，被授予;中国茶文化名茶称号，1999年获昆明世界园艺博览会金奖。

　　3E茶叶贮藏的目的是要保持茶叶的原形、本色、香气和真味，古今人们对茶叶的保管都颇为讲究。

茶叶保鲜就是保色、保香、保味（三保）。茶叶的色泽是由茶叶的色素决定。茶叶的色素主要指茶树体内的色素和成茶冲泡后形成茶汤颜色的色素。它们包括有叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、黄酮类物质、花青素及茶多酚的氧化产物（主要有茶黄素、茶红素、茶褐素）等。这些色素归纳起来分脂溶性色素和水溶性色素两大类。经研究证实，对干茶的色泽和叶底的色泽有影响的主要是脂溶性色素，即不溶于水的叶绿素、叶黄素和胡萝卜素3种，尤以叶绿含量最为重要。而对茶叶汤色有影响的主要是水溶性色素，即黄酮类物质、花青素、茶黄素、茶褐素、茶红素等5种。据试验，当叶绿素转化为脱镁叶绿素的变化量小于40%时，茶叶的颜色仍然是非常好看的。但超过40%时，则茶色变暗；达到70%时色泽陈化成暗褐色。因此，防止茶叶变色的关键是抑制脱镁叶绿素的生成。

　　毛尖是河南省著名土特产之一，素来以细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿的独特风格而饮誉中外。唐代茶圣陆羽所著的《茶经》，把信阳列为全国八大产茶区之一；宋

　　信阳毛尖是河南省著名土特产之一，素来以;细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿的独特风格而饮誉中外。唐代茶圣陆羽所著的《茶经》，把信阳列为全国八大产茶区之一；宋代大文学家苏轼尝遍名茶而挥毫赞道：;淮南茶，信阳第一；信阳毛尖茶清代已为全国名茶之一，1915年荣获巴拿马万国博览会金奖，1958年评为全国十大名茶之一，1985年获中国质量奖银质奖，1990年;龙潭毛尖茶代表信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名的好成绩，荣获中国质量奖金质奖，1982年、1986年评为部级优质产品，荣获全国名茶称号，1991年在杭州国际茶文化节上，被授予;中国茶文化名茶称号，1999年获昆明世界园艺博览会金奖。信阳毛尖不仅走俏国内，在国际上也享有盛誉，远销日本、美国、德国、马来西亚、新加坡、香港等10多个国家和地区。

　　Cp>　　下面给大家分享下信阳毛尖的茶道，想必大家也想知道的茶道吧!那下面就来看下吧!

　　分享下信阳毛尖的茶道。

　　第一道：鉴赏佳茗

　　茶艺师用茶则从茶盒中掏出信阳毛尖茶置于赏茶盘中，因茶叶的直观性比较强，由茶艺小姐以示宾客观赏信阳毛尖茶独特的形状。

　　第二道：泡茶玉液龙潭水

　　泡茶用水，选自龙潭山泉水。该水具有清、甘、洁、活之特色。俗话说：老茶宜沏，嫩茶宜泡。冲泡信阳毛尖茶，水温宜在80℃左右。