安溪铁观音茶叶网

　　　　常听人说起正山小种，想必大家也很好奇，这正山小种红茶属于什么茶，是不是和命名一致，真的是红茶　　　　正山小种红茶属于什么茶?正山小种属于红茶，发酵茶，又叫拉普山小种，主要产自福建武夷山市桐木地区。正山小种红茶是世界红茶祖先，又称拉普山小种，是中国出产的一种红茶，茶叶用松针、松柴熏制而成，香味浓烈。正山小种红茶的因为熏制因，茶叶呈黑色，但茶汤是深红色的。

　　正山小种，属红茶类，与人工的小种合称小种红茶。18世纪的后期，产自福建省崇安县桐木地区。历史上正山小种红茶以星村为集散地，所以也叫星村小种。鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外的茶叶市场竞争十分的激烈，出现了正山茶与外山茶的争斗，正山就是为了表明自己是正宗的。

　　福建省市领导关注安溪铁观音发展

　　10日，省委常委、常务副省长张昌平带领省直有关部门负责人莅临中国茶都（安溪县），就茶产业发展情况开展调研，要求泉州市各级各有关部门进一步巩固茶叶标准化生产体系，完善茶叶市场准入制度，确保茶叶质量安全卫生。

　　在安溪中国茶都交易市场里，调研组一行穿梭于熙熙攘攘的人群中，走茶市、看交易，观茶色、闻茶香，与茶商茶农们亲切交谈。"你卖的老茶在哪里加工的？一斤多少钱？销路怎么样？"张昌平捧起一把茶叶，仔细询问相关情况，鼓励茶农注重质量，拓展销路，进一步增收致富。在走访中国茶都服务中心、茶叶价格指导服务中心、茶叶质量监测中心、茶叶竞价交易中心和安溪铁观音网络交易平台过程中，调研组详细了解茶都茶叶交易流程，察看茶叶交易实物参考样，现场观看茶叶抽检过程，分析茶叶质量和价格等情况。随后，调研组一行深入虎邱镇、龙涓乡等乡镇山村，实地考察了安溪茶叶联作模式运行现状及有机茶示范基地建设情况。

　　征】正山小种红茶经过精心采摘制作的成品茶，条索肥壮，紧结圆直，色泽乌润，冲水后汤色艳红，经久耐泡，滋味醇厚，似桂元汤味，气味芬芳浓烈，以醇馥的烟香和桂元汤、蜜枣味为其主要品质特色。【工艺】正山小种红茶初制技术分为：采摘茶箐萎凋揉捻发酵过红锅（炒）复揉熏焙复火毛茶等过程。正山小种红茶精制工艺分为:定级分堆毛茶大堆筛分发酵风选拣制烘焙匀堆装箱成品。【功效】正山小种红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。【渊源】正山小种红茶生产历史悠久，1917年崇安县令陆适著《续茶经》中即称：;武夷茶在山者为岩茶，水边者为洲茶其最佳者名曰工夫茶，工夫茶之上又有小种19世纪70年代已销欧美各国，现出口德国、英国等地。;正山小种红茶一词在欧洲最早称武夷BOHEA，就是现在所说的武夷地名的谐音，在欧洲（英国）正山小种红茶是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市场，故取名为;正山小种红茶，;正山指的是桐木及与桐木周边相同海拔；相同地域；用相同一种传统工艺制作；品质相同，独具桂圆汤味的统称;正山小种，;正山既指正确正宗的意义，而;小种是指正山小种红茶茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意；故;正山小种又称;桐木关小种;星村小种。

　　省安溪铁观音集团有限公司前身为创建于1952年的国营福建省安溪茶厂。公司现拥有上万亩优质生态茶园，在全国已开设了300多家终端连锁店，分布在国内20多个主要省市和地区。?福建安溪铁观音的发展历史：?安溪茶厂创办于1952年，至今已有50多年的历史，其间，几经迁徙，几经变革，从无到有，从小到大，不断发展。安溪茶厂于1952年4月，由中国茶叶公司福建分公司在安溪县西坪镇安美庙创建，至今已近半个世纪。1953年1月，安溪茶厂迁往安溪县官桥镇江苏楼。1954年8月，迁回西坪，改称漳州（安溪）茶厂。1955年9月，恢复安溪茶厂，隶属省茶叶进口公司。1957年10月，经全国供销社批准，由省供销合作总社投资60万元，在安溪官桥五里埔兴建安溪茶厂新厂房，年加工能力1500吨。1958年10月竣工，安溪茶厂从西坪迁到现在这个地方，实现了半机械化精制。?1968年9月，“文革”期间成立安溪茶厂革命委员会，1971年1月，安溪茶厂下放为县地方国营茶厂，隶属县工业局。1972年7月，中共安溪茶厂支部委员会升格为中共安溪茶厂总支部委员会。

　　朝之间，所有现存的史料中都没有关于正山小种的记载。

　　竹溪县倾力发展茶叶生产石家庄市福建茶城举办“斗茶大会”福建省坚持大力推进茶叶标准体系建设铁观音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:安溪制定茶业试点工作方案福建省安溪县打造铁观音十佳品牌　　

　　近几年，在实施品牌战略方面，安溪市通过重点扶持发展茶叶龙头企业，实行^***推荐茶叶品牌制度等措施，打造了;凤山、;八马、;感德龙馨、;魏荫、;祥华、;华福等一批茶叶企业品牌。安溪树立铁观音公众品牌后，如何打造、保护和发展好已有的品牌成了当务之急。为充分调动企业的创牌、用牌、护牌的积极性，营造健康向上的竞争激励氛围，安溪县茶业管理委员会联合茶叶协会共同举办;首届安溪铁观音十佳企业暨安溪铁观音十佳品牌评选活动。采取专家团根据企业的生产规模、品牌文化、市场竞争力等方面的综合评估进行评选，而后在媒体上公示，每日跟踪投票情况最终以票额的高低当选。并对获奖企业和品牌实行动态管理。